让挂面好吃10倍的秘诀,出锅香翻天!

2019-11-12 15:41:44 0点赞 15收藏 0评论

让挂面好吃10倍的秘诀,出锅香翻天!

人们常说人生百味,酸甜苦辣。但其实,辣并不是一种味道,而是一种痛觉。

是由于身体的某个部位接触到辣的东西,热和痛混合起来产生的烧灼感。不仅口腔会感觉到,平时做菜时候切辣椒,稍微不注意,手指就会辣得难受。

让挂面好吃10倍的秘诀,出锅香翻天!

为什么要科普辣呢?因为美食君今天要分享的是一道很“痛”美食——双椒鲜麻鸡捞面

光听名字,就能让人感觉到,这是非常辣、非常过瘾的一碗面。

让挂面好吃10倍的秘诀,出锅香翻天!

就连无辣不欢的美食君,都在它面前败下阵来。

双 椒 鲜 麻 鸡 捞 面

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面150g/鸡腿2个/料酒10ml

生抽10ml/盐5g/花椒油10ml

青花椒/红绿辣椒/蒜/姜片适量

让挂面好吃10倍的秘诀,出锅香翻天!

1. 鸡腿斩成均匀小块,用料酒、生抽、姜片拌匀腌制备用。

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2. 青红辣椒切成椒圈,将面条煮熟,捞出浸泡在凉水中,可以使面条更劲道。

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3. 锅里放油,加入辣椒圈、青花椒炒香,再倒入鸡肉翻炒至八分熟,不喜欢姜片的朋友可以在这时把姜片挑出。

 
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4. 最后把面捞出沥干水,倒入锅中,加少许花椒油和盐调味,与鸡肉翻炒均匀即可盛出。

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开吃!

这一口双椒鲜麻鸡捞面可把美食君的灵魂都辣出来了,可以说是辣出了特色,辣出了风格。

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不过,这并不妨碍它成为一个好菜谱,不能吃辣的朋友可以适当少放一些辣椒。

青花椒可以换成新鲜的藤椒,味道更香,麻感也会轻很多。小米椒换成鲜甜多汁的圆椒,花椒油也可以少放。

让挂面好吃10倍的秘诀,出锅香翻天!

美食君真的极力推荐,大家一定要试试看。能吃辣的朋友可以直接挑战原方子,可比吃火鸡面刺激多了!

要想把面煮得好,美食君有小秘诀:煮面的水烧到锅底冒出气泡时即可将挂面放入,待水烧到沸腾时,面就可以捞出了,这样做出的面爽滑劲道,非常好吃。

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