南山路新店-喜云私房菜,一口定终生!众明星打CALL~
菠萝路过南山路,惊喜发现一家新餐厅——喜云•私房菜。经常有明星、红人过来吃饭。大厅性价比巨高,人均只要230元哦。菜肴美味可口,还能偶遇明星!制霸朋友圈!!!
偶 遇 关 之 琳
偶 遇 郭 碧 婷
偶 遇 许 凯
偶遇窦骁
偶 遇 陈 键 锋
隆重介绍一下他们家的菜品,每一道都是招牌菜,随便点都好吃。将美味诠释得淋漓尽致,带给你惊艳的味蕾享受!
文火小牛肉
这道文火小牛肉入口软糯,肉香醇厚的秘诀在于用料讲究。只选用谷饲牛脖子底部的瓦沟牛肉,每头牛仅出产10斤左右,质地松软不柴,配以喜云秘制酱料,文火焖至而成。
妙龄脆皮鸽
选用15天的小乳鸽,润滑的表皮透着晶亮,柔柔的覆着一层光泽。看似简单的乳鸽,其实工序复杂,需要内力深厚的大厨才能烹饪到完美!
乳鸽怎么吃才更香?当然是撕着吃!手撕乳鸽的快感,会让人上瘾~焦香四溢的脆皮如薯片一般薄的奇特体验,细腻娇嫩的肉质却饱含肉汁,酥软香脆的细骨入口即化……
笼仔蒸鲜
还原食物本味的笼仔蒸鲜,选用时令海捞生鲜,用竹制蒸屉蒸熟上桌。山水间的本源滋味,仅需一碟简单的海鲜蘸料就能引出来。
野生鲳鱼烧手工年糕
野生鲳鱼烧年糕,用古法木头大锤锤制的手打年糕,米香十足,有韧劲不黏牙。
野生鲳鱼遍身穿裹着发亮的“银衣”,野生鲳鱼自带的鲜味属性,只需稍稍烹制便能激发它的鲜嫩,连汤汁都鲜得能蹦出鱼来。筷头轻微挑拨,即能翻出雪白的鱼肉,一口定终身!
黑山猪仔排
野生黑毛猪肉烹饪后整体口感好,味道醇香。这道黑山猪仔排精选肋排,加上秘制调料先腌制、再炒炖,最后装进铁锅满炖入味,骨肉滑嫩但不失韧性。这一口“只因天上有”的仔排,怎么吃都觉不够 !!!
农家盐卤豆腐煲
盐卤豆腐是祖传三代做豆腐的手艺,每日古法手工传统匠制。加入腊肉、口蘑、虾干,豆腐的口感在软嫩之间,豆汁味香浓,把家常菜做到了不家常,喜云私房菜给一道普通的豆腐煲赋予了新的灵魂。
辣烧水潺
当天鲜运直达的水潺,体内含水量很高,肉质极为细腻,入口嫩如豆腐。资深大厨配以辣椒等天然香辛料,先微煎再翻炒,火热的香辣与水潺的柔情似水相交融,美味可口!
铁板秘制牛仔骨
以铁板装盘,滋滋作响,肉香四溢的秘制牛仔骨,最外层的肉带有些许雪花纹路,鲜嫩多汁,而靠近骨头的肉带着筋肉,撕咬的快感更是让人欲罢不能!
黄金脆带鱼
这是一道看似平常却内有乾坤的私房菜肴,首先带鱼必须是东海当天直运的新鲜带鱼,只取中断炸制。工序复杂严谨,经海盐腌制后需要入油锅两次,且每次温度不一样。这样方能达到两面金黄且外酥里嫩。
沙蒜烧豆面
沙蒜即海葵,加上有机红薯粉和秘制酱汁慢火煨熟。沙蒜鲜中带香,豆面滑弹,汤汁浓郁鲜美。沙蒜烧豆面一上桌,吃货们手中的筷子就从来没停过。
石锅花椒和牛粒
要说*级牛肉非A5和牛莫属!上菜时,富有经验的服务员会在客人面前,在提前预热好的热锅内,加少许橄榄油一起翻炒至六成熟。感受和牛脂肪和肉汁带来的层次感,品尝时入口即化,丝丝入扣,像是闯进了二次元的梦幻,带来无与伦比的味觉享受!
喜云萝卜片
对选材的严苛和用心,从这道喜云萝卜片就能体现。哪怕是一道普通的萝卜,也都采选有机的,而且只取其中根茎:最甜最可口最嫩的部分,辅以秘制高汤酱汁煨制而成,入口清爽,回味甘甜。真正做到把家常菜做到不家常,把简单食材做到不简单~
砂锅千岛湖鱼头
开盖的一瞬间,实在太香了!锅底的酱汁还在冒着泡泡,幸福感瞬间爆棚!千岛湖鱼头本身就是非常嫩滑,秘制砂锅加热以后,有一股独特的焦香味~让鱼肉的鲜甜顿时多了不一样的层次感!这一口“只因天上有”的砂锅鱼头,怎么吃都觉不够 !!!
宫廷下午茶
喜云的宫廷下午茶点均手工现做,精致可口仙气缭绕,仿佛置身于仙宫般腾云驾雾...
英式红茶49元/位(配套Wedgwood茶具)
Wedgwood韦奇吾德瓷器已经成为具有英国传统陶瓷艺术的象征,并且如同民族遗产一样受到来自各方的敬重,一直作为英国皇室的御用瓷器提供商。英国女王伊丽莎白二世及其子查尔斯王子先后给予wedgwood皇室供应商的认证徽。
▲ 扑克系列法式慕斯甜品
招牌鸡尾酒——喜云Lucky CLoud
招牌鸡尾酒——喜云:进口分子鸡尾酒器具,以金酒为基酒,搭配冷萃的茉莉玫瑰茶和新鲜荔枝,口味花香四溢,余味悠长。
下午茶点配上特色饮品…享受这午后的阳光洒满喜云的花园。在这里不仅是美食与美景的纯酿,更是惬意生活最好的姿态呈现…
装修前
装修后
装修整整耗时398天,共计9552小时,从毛坯一点一点成为现在的精致模样。喜云私房菜以独具匠心的姿态,等待寻觅这口烟火气的佳人。喜云私房菜从无到有,从钢筋水泥到氤氲芬芳,其中付出的心血,春天的花香、夏天的蝉鸣、秋天的枫叶、冬天的霜雪,它们都是见证者……
▲ 高定女王——陆陆
200多米的庭院西湖水环绕,像是走进了一个生机勃勃的秘密花园,有种“绿杨烟外晓寒轻,红杏枝头春意闹”的感觉。光景在这里展露无遗,这里就是喧闹城市里的世外桃源。
意大利Sicis手工马赛克
▲ 《老松孔雀图》日本画家伊藤若冲(镇店之宝)
7星级迪拜帆船酒店、拉斯维加斯永利酒店、澳门永利、澳门永利皇宫酒店以及本店的室内马赛克装饰均选用Sicis。
制作图
日本国宝名画
这幅《老松孔雀图》是江户时期日本画家伊藤若冲的作品。Sicis以当代创新角度出发,运用传承下来的马赛克手工艺重新诠释了这副旷世名画,100%意大利制造纯手工马赛克拼花独具匠心。
喜云顶属是喜云原创作品之一,由数以百万计的Sicis手工马赛克贴制而成。抬头便有一种“置身于青天之上”的感觉。
▲ 玉石算盘(玄关)
古人云“算盘一响,黄金万两”,美石为玉,玉是石头的精华。喜云将玉之灵石与黄金算盘完美结合,作为重要装饰之一,寓意着来到喜云·私房菜的所有贵客都将财运亨通,万事如意。
喜云·私房菜置身世界文化遗产的西湖,中外游客旅游胜地,新中式风格装修不仅让国外游客体验了一番中国风文化,更让国人赞叹不已。
▲高定女王陆陆(摄于喜云贵妃道)
▲ 一楼大厅
▲ DJ MC凯诺夫妇 包间用餐
▲ 包厢(提供VIP私人定制宴服务)
店内选用G20杭州峰会指定餐具,三潭映月、西湖美景尽在官窑玉盘中。现在,用一顿饭的时间在“喜云”的小洋楼里,不仅仅胃得到了满足,双眼也得到了满足!
喜云私房菜以独具匠心的姿态,等待寻觅这口烟火气的佳人。喜云私房菜从无到有,从钢筋水泥到氤氲芬芳,其中付出的心血,春天的花香、夏天的蝉鸣、秋天的枫叶、冬天的霜雪,它们都是见证者…
喜云·私房菜
地址
南山路173号(大华饭店旁)
交通方式
地铁:1号线定安路地铁口步行800米
自驾:大华饭店停车场、涌金停车场
联系方式
17195880666
营业时间
早上10:30-晚上21:30
编辑:172cm菠萝 | 设计:一颗盐
摄影:狒狒 | 主编:大肠子
部分图片来源于商家
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