意大利菜的精髓就是盐超多配酒，去过的都懂。
请教一下，意大利面配红烧牛肉能吃吗？
眼睛看好了，但手脚不同意啊！！！
用手机打了这么多字？！！！那必须赞你
这个我以前经常做的，并不一定要用到培根，因为原教旨的做法用的是pancheta，细究起来和我们在国内超市买到的培根不太一样，国内经常会买到那种非原切的培根，少了脂肪的香味，就不好吃了。代用品也是有的，就是江浙地区常常见到的咸肉（五花），切成薄片，热水过几遍洗掉过多的盐，放煎锅里煎一下，作为pancheta的代用品很优秀，不仅可以用在这道cabonara里，也可以用来做阿尔萨斯洛林地区的标志性食物flammekeuche里。另外，如果把面换成更宽更扁的tagliatela，口感更赞。
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这个我以前经常做的，并不一定要用到培根，因为原教旨的做法用的是pancheta，细究起来和我们在国内超市买到的培根不太一样，国内经常会买到那种非原切的培根，少了脂肪的香味，就不好吃了。代用品也是有的，就是江浙地区常常见到的咸肉（五花），切成薄片，热水过几遍洗掉过多的盐，放煎锅里煎一下，作为pancheta的代用品很优秀，不仅可以用在这道cabonara里，也可以用来做阿尔萨斯洛林地区的标志性食物flammekeuche里。
另外，如果把面换成更宽更扁的tagliatela，口感更赞。
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