挪威精品咖啡烘焙品牌​Tim Wendelboe

​Tim Wendelboe是来自挪威奥斯陆的著名精品咖啡烘焙品牌，品牌以创始人的名字命名，Tim Wendelboe可以说是一位非常耀眼的全方位咖啡人，以极浅烘焙的手法获奖无数，目标是成为世界上最好的烘豆厂和咖啡馆，同时还开设咖啡教学中心，致力于将精品咖啡推向更高的境界。​

​产地：洪都拉斯

豆种：Bourbon波旁

处理方式：水洗

烘焙度：浅烘

风味描述：白葡萄酒、森林莓、花香

这支水洗洪都拉斯具有非常不错的白葡萄酒甜感，和花香。个人是比较喜欢这种极浅烘焙风格的，能够充分表现出豆种和产地所赋予的优质风味，不过这也和生豆品质本身相关，另外极浅烘焙对于咖啡豆的烘焙技术来说要求也更高一些。​

​很多北欧烘焙品牌，甚至一些日本烘焙品牌都开始走极浅路线，大家对于极浅烘焙感兴趣的可以尝试一下呦。

大家如果对国外的精品咖啡烘焙品牌有兴趣了解，可以关注我，我会经常把自己购买的豆子连同品牌一些故事分享出来。​

文章 兔牙咖啡馆+篇七十八：好咖啡要分享，我的日常豆单笔记（四） 兔牙先生 08-04 53

​