咖啡控的双十一囤货指南:好喝不贵的口粮意式豆清单,闭眼入不踩雷

“这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受，而且充满乐趣。”——James Hoffmann

这是我的咖啡专栏『兔牙咖啡馆』第150篇文章。

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记得我刚刚入坑咖啡的那几年，家用咖啡机的选择寥寥无几，而且性能根本达不到咖啡馆的出品。而随着现在家用咖啡机市场越来越卷，即便是几千元的机器，也能做出像模像样的Espresso（意式浓缩咖啡）。

那么机器有了，想要做出美味的咖啡，最关键的还需要高品质的咖啡豆。不过买咖啡豆可要当心了，现在咖啡豆的选择实在是太多了，比如星巴克、Lavazza、illy、山姆、麦德龙等商业咖啡豆；乔治队长、AOKKA、MANNER、Fisher、coffeebuff等为代表的精品咖啡烘焙商；当然也有很多以次充好甚至包装假冒大品牌的产品，所以我们在购买时千万要擦亮双眼。

所以接下来最重要的事情就是——挑选适合你的咖啡豆

这里所说的咖啡机，其实指的是家用意式咖啡机，包含了全自动咖啡机、半自动咖啡机、研磨一体咖啡机，甚至像摩卡壶、手压咖啡机等等，也都是“意式咖啡机”。比如下图中我列出的这些都属于意式咖啡机，那么我们在购买咖啡豆时，就需要购买标注为“意式咖啡豆”、“意式拼配”、“SOE”字样的产品。

很多咖啡品牌在店铺里都有明确标识咖啡豆是意式使用还是手冲咖啡使用，如果还有不明白的，也可以直接去咨询客服这款咖啡豆适合意式还是手冲。

正好双11快到了，各个品牌也都推出了丰富的活动和力度非常大的价格优惠，兔牙这里就帮助大家整理一些品质好、价格不贵的意式口粮咖啡豆，供大家参考。

tips：大家如果有不明白的，或者想要更多的推荐，也可以在评论区留言，兔牙看到都会认真回复的。

※ 双11咖啡豆选购推荐

看完了前面的说明，大家应该对买哪种咖啡豆有了一个大致的印象，下面我就和大家推荐几个国内精品咖啡烘焙做的不错的品牌和咖啡豆产品，大家可以根据喜好购买。

1.CaptainGeorge 乔治队长

乔治队长是我经常向大家推荐的咖啡品牌，品控稳定，价格也很合理，非常适合作为大家的日常口粮豆选择。尤其是很多咖啡馆也使用队长的豆子作为日常出品。

主理人彭近洋也就是队长本人，在2025年印尼雅加达举办的WBrC世界咖啡冲煮大赛上还夺得了世界冠军，我也一直都很喜欢喝队长的豆子，包括之前他在贵阳的门店也去过几次，所以这里就放在第一位向大家推荐，他家意式豆和手冲豆品质都很好，属于中上水准，价格也适合作为日常口粮。

另外，队长的豆子在京东和pdd上也有官方店，全部都是贵阳工厂顺丰/京东直发，尤其是pdd经常能刷出百亿补贴的好价，比如黑猫、棕熊平时都是80左右每磅，经常都能刷出60+的好价。

1.1 黑猫意式拼配咖啡豆

品质和价格都很好的意式口粮豆，活动期间价格不到70元每磅，作为口粮非常划算。经过了多次修改配方，黑猫在不焦苦、不尖酸的前提下尽力表现出好的平衡和甜感。

• 产地：哥伦比亚、洪都拉斯、埃塞俄比亚

• 豆种：卡杜拉、红卡杜艾、Heirloom

• 处理方式：水洗

• 烘焙度：中深烘焙

• 规格：454g

• 美式风味：红布林、焦糖、奶油

• 奶咖风味：坚果、奶油、巧克力

1.2 棕熊意式拼配咖啡豆

这是我最喜欢的一支拼配，也是我回购最多的一支，价格比黑猫略贵一些，以水洗埃塞为主的一支拼配，突出了非洲产地特有的花香和柑橘调性，无论是美式还是拿铁都非常好喝，一口气就能连干三杯的那种。

• 产地：埃塞俄比亚、洪都拉斯

• 豆种：Heirloom、卡杜拉

• 处理方式：水洗

• 烘焙度：中深烘焙

• 规格：454g

• 美式风味：茉莉花、柑橘、布林

奶咖风味：巧克力、布林

1.3 粉象意式拼配咖啡豆

是我非常喜欢的一支浅烘焙的意式咖啡豆，说是拼配，其实也可以看作是一支埃塞的SOE咖啡豆，使用了水洗拼日晒的方式，浅烘焙也能最大程度保留产地的风味，柔和的花果香气和水果酸质，与馥郁的热带水果风味，在这一杯咖啡中同时兼具。

• 产地：埃塞俄比亚

• 豆种：Heirloom

• 处理方式：水洗/日晒

• 烘焙度：浅烘焙

• 规格：454g

• 美式风味：茉莉花、柑橘、百香果

• 奶咖风味：柑橘、甜瓜

2.Terraform Coffee 啟程拓殖

第二个和大家推荐的品牌是啟程拓殖，也是上海精品咖啡馆Blacksheep的咖啡豆烘焙品牌，其咖啡豆的品质和烘焙水准在业内也被高度认可。

2.1 啟程拓殖 x Gantea 限定意式拼配咖啡豆

之前曾经和大家分享过一支啟程拓殖与高田唯联名的Golden Time 2023限定意式拼配咖啡豆，分别有浅中深三种烘焙度，其中浅和中度烘焙的都超级好喝，深烘的也很好，但个人不太喜欢深烘的而已。

而从2024年开始，啟程拓殖与漫画作者Gantea联名，同样推出了三支不同烘焙度的意式拼配，我刚刚买回家还没顾得上喝，不过看配方还是挺好的。

链接里有三支不同烘焙度的咖啡豆，还有每包500g的组合装，价格比购买单包更便宜，如果不确定自己喜好的小伙伴，不妨购买一个浅中深的组合，都尝试一下。

采用了双峰烘焙曲线，在咖啡烘焙阶段ROR出现了2个峰值，这样的烘焙方式能让咖啡的酸甜更加平衡，且余韵更为持久。

这三支豆子里面，我比较喜欢浅烘的Shoegaze和中烘的ALOHA。

先来说说浅烘的Shoegaze，采用了三拼的方式，分别是50%的厌氧日晒埃塞、20%的日晒埃塞和30%的水洗卢旺达。较高的日晒发酵占比，让这支豆子拥有复杂的莓果类风味。

• 美式咖啡风味：黑加仑、菠萝、番石榴、葡萄

• 拿铁咖啡风味：伯爵奶茶、牛奶巧克力、奶油小方蛋糕

而中烘焙的ALOHA是啟程拓殖人气非常高的一支意式拼配，采用了50%的日晒埃塞、30%的水洗哥斯达黎加和20%的水洗卢旺达，与之前的常规ALOHA有所不同，整体风格与乔治队长的棕熊拼配比较像。

• 美式咖啡风味：花香、西梅、红糖、红布林、红枣

• 拿铁咖啡风味：太妃糖、白巧克力

3.有容乃大

有容乃大是我非常非常喜欢的一个上海精品咖啡馆和咖啡豆烘焙商，咖啡豆品质和烘焙技术在国内也都很有名气，很多外地的精品咖啡馆也都是有容乃大在供应日常意式豆，可见大家的认可度非常高，大家有机会一定要去上海的门店喝喝看。

3.1 2026 Autumn 秋季季节限定意式拼配

有容乃大每一年的每个季节都会根据季节特点和豆子情况推出季节限定，去年跟大家分享过2025春季限定，而今年2026的秋季限定也让人期待。

以金秋的黄色调性为风味切入点，选择了有香蕉、菠萝和百香果特征的哥伦米兰的豆子构建风味部分，然后中间衔接的部分是有柔和的黄色柑橘酸甜的巴西和云南，基础豆部分以埃塞水洗为主，配合一些肯尼亚增加一些醇厚度；深焙浅焙的组成逻辑差别不大，区别是深焙考虑到成本的控制会减少风味豆的占比。

具体拼配的配方太多了，就不打出来了，大家自己看图吧，有浅烘焙和深烘焙两种配方，如果喜欢花果柑橘调性的就选浅烘焙，如果喜欢焦糖奶油风味的就选深烘焙。

浅烘焙版本的风味描述：香蕉、菠萝干、芒果干

奶咖风味描述：香蕉牛奶、焦糖饼干、玫瑰花饼

• 深烘焙版本的风味描述：香蕉、菠萝、红苹果、黑巧

• 奶咖风味描述：香蕉巧克力牛奶、奥利奥饼干、芝士饼干

3.2 LUCKY DRAW RumFruity大乐透意式拼配

LUCKY DRAW大乐透拼配这一系列的初衷是要做低价位的拼配产品，对标市场上一些连锁品牌的常规出品，于是从成本、原料获取渠道以及风味特征差异化上考量，有了这4款大乐透产品--深焙的RumChoco、深焙的NuttyChoco、浅焙的Fruity以及一款中深焙的BerryChoco。

这款是浅烘焙的RumFruity，来自于普文和保山的几款不同厌氧发酵的产品，普洱的偏重可可，酸度低，甜感细腻，普文的发酵偏重热带水果，果汁感，再与埃塞的水洗和日晒的柑橘酸甜叠加后让整体喝起来果味，酵感，酸甜都和谐了起来，冰美式、奶咖和特饮配合都很好用。

• 拼配配方：20%水洗埃塞+40%厌氧日晒云南+40%水洗PNG

• 风味描述：热带水果、柑橘、蔓越莓

• 烘焙度：浅度烘焙

4.Let's Grind Coffee

来自成都的精品咖啡烘焙品牌，主理人是2011年WBC中国区总冠军干施林，老将自然有老将的风范，无论是自家咖啡馆还是自己烘焙的咖啡豆，都很受咖啡爱好者的欢迎。

4.1 过气冠军意式拼配

过气冠军这个名称充满了对自己的调侃，但冠军实力确实不容小觑，简简单单的一支哥伦比亚水洗卡杜艾拼云南水洗卡蒂姆，却成就了甜度和醇厚度豆非常高的一支意式咖啡豆，萃取也相对简单，不容易翻车。是我近期非常喜欢且多次复购的一支咖啡豆，尤其是经常不到60元每磅的价格，简直是口粮豆里的冠军。

• 产地：哥伦比亚/中国

• 产区：娜玲珑/云南

• 豆种：卡杜艾/卡蒂姆

• 处理法：水洗

• 烘焙度：中深烘焙

• 风味：风味平衡，美式咖啡具有圆润的坚果风味，适当柔和的酸质。奶咖则具有白巧克力的丝滑口感。

4.2 THEONE自行车埃塞SOE

Let's Grind另一支非常推荐的就是他的埃塞SOE（单一产地意式浓缩咖啡豆），一支中深烘的水洗耶加雪菲，尤其是对于偏爱果酸风味意式咖啡的，这支必须要尝一尝。表现为丰富的柑橘调性，甜感也非常不错。

尤其是Let's Grind豆子的性价比特别的高，别人家埃塞SOE高低要卖120+每磅，而Let's Grind这支在凑单优惠券后只要80元左右，简直是用口粮拼配的价格喝精细粮。

• 产地：埃塞俄比亚

• 产区：耶加雪菲

• 豆种：Heirloom

• 处理法：水洗

• 烘焙度：中深烘焙

• 风味描述：柑橘、莓果、焦糖

4.3 Let's Grind浓缩拼配套装

当然，如果对自己的喜好不是很清楚，推荐选择这个浓缩拼配套装，分别是销量前三的过气冠军、黑武士和水果暴击，每支豆子只有120g，价格也不贵，三包才不到70元，可以一次品尝不同风格的意式豆，找到自己喜好的口味再买大包装。

5.M2M COFFEE

5.1 走起EVO意式拼配咖啡豆

走起拼配是M2M非常经典的一支意式拼配，而近期则进行了升级，推出了EVO走起，优化了烘焙和拼配配方，采用日晒埃塞、蜜处理哥斯达黎加和水洗乌干达进行三拼，在甜感和触感上都提升了一个层次。

• 产地：埃塞俄比亚、哥斯达黎加、乌干达

• 处理法：日晒、蜜处理、水洗

• 烘焙度：中深烘焙

• 风味描述：美式--李子、焦糖、柑橘、黄油触感。奶咖--黄油巧克力、榛果冰激凌、奶油触感。

5.2 糖渍果子SOE意式咖啡豆

M2M还有一支糖渍果子SOE意式咖啡豆非常推荐，采用埃塞ALO公司的生豆，中浅烘焙，日晒处理，风味描述为芒果、蔓越莓、水果糖和红茶。

• 产地：埃塞俄比亚

• 产区：West Arsi

• 处理站：Debo

• 豆种：Heirloom

• 处理法：日晒

• 烘焙度：中浅烘焙

• 风味描述：芒果、蔓越莓、水果糖和红茶

6.FISHER COFFEE

6.1 瑰夏山SOE 3.0

Fisher的豆子其实喝的不算多，但有一支让我印象非常深刻，就是他家的瑰夏山SOE，选用埃塞Benchi Maji的日晒瑰夏，萃取出的咖啡具有极强的莓果风味，混合着橙子的软甜，无论是美式还是奶咖都特别好喝，关键价格也很划算，100元左右就能买到瑰夏SOE，简直是口粮豆的顶配。

• 产地：埃塞俄比亚

• 产区：Bench Maji

• 豆种：瑰夏

• 种植海拔：1650m

• 处理方式：日晒

• 烘焙度：中度烘焙

• 风味描述：莓果、橙子软糖、白巧克力

※ 除了线上渠道，也可以到一些本地咖啡馆购买

现在网购可以说是非常发达，而且优惠力度也往往很大，但如果你对于咖啡品质特别“较真”，网上买的咖啡豆就有可能无法达到你的预期。

这时你可以到本地的一些精品咖啡馆，跟咖啡师说清你的口味需求，让咖啡师来帮你推荐咖啡豆，如果你喜欢某一家的咖啡味道，还可以买这家咖啡馆使用的咖啡豆，同时请教一下萃取方案。

※ 最后

谢谢你看到了这里，我会坚持在专栏【兔牙咖啡馆】中更新有趣的咖啡内容，喜欢咖啡的小伙伴可一定要关注我和我的专栏呦！

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