花小两千就为吃口好饭，到底值不值？远红外电饭煲使用评测

大家好，我是隔壁老王。

都说“人是铁饭是钢“，主食作为中国人餐桌上的必备食物，南北各地都多少有区别，老王作为大西北的狼，从小以面食为主，米饭为辅，但随着年龄增长，走南闯北，最终在西南边陲小城落地生根，米饭，早已成为足以替代面食基因的主要粮食。经历过2020年初的居家后，随时会对各地居家情况有关注，一有点风吹草动就开始囤米囤油。当然为了吃口好饭，老王我也淘汰了跟了自己10年的电饭锅😭，51活动的时候买了这款苏泊尔远红外电饭锅，就是为了能以防万一，为了挑选这个锅啊，购物app都快让我翻烂了，精挑细选，最后才下的单，估计咱们平台上的朋友都是这样吧，那我也就把自己的选购经验分享出来，帮大家少走点弯路。

一、为什么电饭煲是中国家庭的必备单品？

1. 电饭煲在中国家庭厨房中的地位

看到一段描写米饭的文字我太喜欢了，”咱们中国人对米饭的感情，有点像老夫老妻，想不起表白，却一刻也离不开。人们不惜跋山涉水带回一口电饭锅，又转而把它束之高阁，去寻觅更讲究的煮饭方式，透着的是对米饭的一份长情。“这或许就是我们对米饭，对电饭煲最高的赞誉了。

没有几个能像煮饭匠人——米饭之神那么神奇，更多的朋友都是吃着袁老爷爷改良的大米长大的凡人，所以对米饭的苦苦追求，最后就化身成对一口好的电饭锅的追求。想想前几年海外电饭锅热潮的时候，国人出境游都会大包小包打包一些回来，七大姑八大姨一人一个，一个都不能少，所以电饭煲在中国家庭厨房中就有了不可动摇的地位，远胜过其他厨具。

而对于米饭，这种情感的交织不是单单来自食物本身，餐餐有米，团圆如意，是每个家庭希望有的美满气氛。中国人对于家和美满的执着，离不开米饭文化的影响。在忙碌了一天之后，能够回家享用一顿美食，是一件让人无比治愈的事情。对于吃了数千年大米的华夏子孙来说，闻着稻谷的清香，煮上一碗热腾腾的米饭，吃进去的是简单的食物，承载的却是对于家乡最深的眷恋。

2. 电饭煲发展的过程

中国自古做米饭用蒸煮的方式，但真正让煮饭自动方便的，还是要从1955年日本开始量产电热式电饭锅开始。那时候的电饭锅已经形成现代电饭锅的雏形，甚至于2010年前后，国内很多家庭用的电饭锅，还是类似的延伸产品——电加热电饭锅。

但2011年一个新的概念出现了，IH加热，即电磁加热技术，让电饭煲的内胆自主发热，减少了热量传递的损失，更节能省电，火也更大，加热更充分，煮饭也更快更均匀。

再后来很长一段时间了，电饭煲的外形发生了各种各样的变化，但加热技术也仍然是以IH为基础，各大厂商寻找着用还原原始的煮饭方式用蒸汽配合电磁一起加热，还有出现了高压电饭煲，高压下IH发挥着更高的效能，甚至于会制造电饭煲内真空环境，来提高加热效率，但终究没有在加热方式上再做突破。

2021年，距离上次电饭煲大革命10年后，远红外加热技术来了，应用在了IH电饭煲上，让煮饭变的更为轻松快捷，这也算是当今最为先进的电饭煲技术了吧。

不知道下一次革命又会在什么时间到来，但我相信拥抱科技不会错，尝试最新的技术，带来更好的生活体验。

二、电饭煲选购指南

选择电饭煲，其实还是一个技术活，要看家里的家庭人数，使用场景，口味口感等好多方面，但是万变不离其宗的还是最核心的几个因素，加热方式、内胆材质、容量和控制方式。

1. 加热方式

说加热方式是电饭煲选购的核心因素，一点都不为过，这也更大程度上影响电饭煲的效率，煮出来饭的质量，以及大家所关心的产品售价。虽然现在电饭煲的价格已经很亲民了，但是入门的IH电饭煲还是要500左右的价格，而传统底盘加热的电饭煲入门款也才几十块钱，还是与IH加热的电饭煲有一点的价格差距。

🔺底盘加热，顾名思义，就是先加热电饭煲的底盘，然后底盘将热量传导至内胆，达到对锅内食物的加热。大多数底盘加热的电饭煲是有温控断电功能的，可以防止米饭煮糊，但却不是特别智能，记得小时候的电饭煲等他自动断电后一会，还要再按下去加热一下，不然锅内顶部的米饭容易煮不熟。所以这也是电加热的一个缺点，就是加热不够均匀，容易底部产生锅巴，顶部夹生。优点是足够便宜。

🔺IH电磁加热，就是用电磁圈技术，直接加热电饭煲的内胆，减少了一次能量传递，不仅效率高，煮饭也更均匀。但IH加热也有高低技术之分，立体加热的就比普通加热的IH更为均匀，导热更快。当然售价也是水涨船高，技术难度越大维修难度也越大。所以其特点是高效，加热均匀，米饭不容易夹生，饭的口感越发的细腻。但缺点也是很明显，高售价，难维修。

IH电饭煲还有一些其他的技术，比如高压技术、真空技术、远红外技术，都在为做出一口好吃的米饭服务，真正有技术突破的是远红外技术，厂商会在电饭煲的顶盖上加入远红外加热器，使用波长在4μm-1000μm的远红外光线（具有很强的穿透力），直接对食物内部进行加热，促进米饭快速熟化，做出来的米饭也会更加的Q弹香甜、外形饱满。

2. 内胆材质

电饭煲内胆材质对于使用影响还挺大，不同的内胆材质有着不同的优缺点，但老王认为第一应该是安全健康。

🔺常见的材质有不锈钢内胆、铝合金内胆、陶瓷内胆和复合多层材料内胆，其中不锈钢内胆最为常见，其耐用、耐腐蚀和使用寿命长，而且便宜的优势，却不能改变它没有涂层，很难做到“不粘锅”的缺点，所以现在市面上这类材质的电饭锅也越来越少，老王也不是很推荐购买不锈钢材质的。

而铝合金内胆作为升级替代品，很多家庭应该还在使用，高效节能且低价，不过铝合金材质需要增加复合涂层才能正常使用，而这种就会降低使用寿命，你们家是否有一口内层涂层刮花脱落的电饭煲呢，基本就是这类材质。

陶瓷内胆流行过一段时间，其耐腐蚀，健康的特点也很受大众喜爱，但它煮饭时间较长，易碎的缺点却影响了他的推广，反正老王我是没用过这种。

而现在中高端电饭煲市场最常见是复合多层材料内胆，因为集各种材料之所长，还有多层的防粘锅及保护层，使其具有良好的导热性，清洗方便，且使用寿命长，最为大众所接受，也是老王比较推荐的内胆材质，因为现在的材料及涂层技术都较为成熟，在安全健康方面基本都可以放心购买。但因为每家厂商的标准会有所不同，最后还是要在选购的时候细心挑选才行。

🔺除了材料的问题，还有内胆外形和厚度的选择，传统电饭锅内胆就比较薄，形状也较为传统，在外形和厚度中，老王更看重的是厚度和材料密度，现在非传统外形的各种”釜“，形状各有特色，也都有各自外形的优势，但选择的时候更多关注厚度和材料密度才好，毕竟超过3mm以上的才真正能发挥所谓的”釜“的效果，更均匀的受热，和更好的保温效果。选购重点：内胆别看”釜“，厚度密度是关键，超过3mm，选自己喜欢和好看。

3. 容量

🔺这点很简单，家里经常几口人吃饭，就买多大的就好，不是开食堂不用预留太多空间给不时之需，买大了第一费钱第二费电，量人而行。

4. 控制方式

🔺原来这一功能被很多人忽视了，觉得电饭煲做好米饭就可以了，其实一口好的电饭煲应该是家庭料理的中心。最为传统的单键电饭煲，按下弹篇开关就能煮饭了，虽然简单直接，但却很难对不同的食材进行合适的烹饪。

机械按键电饭煲，大多数家庭可能使用的是机械按键的电饭煲，功能选择更多，可以快煮、慢煮、精华煮，也会有一些功能选项，可以做一些其他的主食。按键一般都会写的比较清晰，直接按下就可以了。不过对于家里老人使用，需要我们稍微花点时间去教学。

触控面板电饭煲，功能越来越丰富，但教学成本很高，老人使用特别不方便，年轻人的家里自己用用就还好，但实际使用的最多功能还是煮饭。

智能电饭煲，主打的是物联网技术和语音技术，可以在手机端查看和控制电饭煲，主打的人群也是年轻的一族，可以用手机预约早点，下班前通勤的时候，晚饭就可以提前预约了，还是很方便的。

5. 其他关注点

当然，除了上述的一些主要选购要点，现在的厂商研发出一些新的电饭煲技术指标，如可变压技术、真空压力技术、远红外技术等等，均为了不断提高煮出来的米饭的色香味。

①可变压技术

🔺可变压技术，就是通过压力调压阀，在米饭完成第一次高压加热后，快速反复加减压，通过压力的瞬间变化形成高速对流，让米饭反复翻滚沸腾，更高效的是米饭加热均匀且透彻，不夹生，而且能快速激发出米饭的香气。高端品牌中有些产品会使用。

②真空压力技术

🔺配备这种技术的的电饭煲，在煮饭的时候会用真空泵抽出其锅内空气，让大米膨胀，使其更好地吸收水分，当大米达到合适的含水率是，在开始加热煮饭，因为含水量在比较理想的范围能，所以煮出来的饭也会更香甜可口。很多大牌都有此项技术，部分厂商在米饭做完后，也同样加入真空技术，可以更好的使米饭保鲜。

③远红外技术

🔺远红外技术其实本身不是新技术，但是在电饭煲上的使用确实很有意思，利用远红外的穿透性，让米饭内部也开始运动和自热，实现里外一起加热的目的，当然米饭熟化的均匀度会更好，因为加热时间较短， 所以米饭的香味可以锁住的更多，饭粒也会更饱满和Q弹。

三、苏泊尔远红外电饭煲实测

经过认真的功课和各种饭煲的对比，最后老王还是选择了这款苏泊尔远红外电饭煲，五一活动到手价1799元，应该618的活动比我买的还会优惠。最近一直在忙，也没顾上用新电饭煲做饭，这个周末就一起来看一下，这电饭煲到底好在哪里。

开箱

顺丰三天到货，外包装挺大，打开后就是现在这个样子，保护的很好没有任何磕碰。

电饭煲很漂亮，整个重量也很重，用料很充足，给我一种很稳定很安全的感觉。

再来看看其他的角度。

很贴心的送了一个蒸锅和一汤一饭两把勺，还有一个乘米杯，两个人一杯大米就够吃了。

产品细节

内胆相当厚重，电饭煲的中板也是不锈钢的，整体用料非常厚实，肯定很耐用。

触摸按键功能很多，适合很多场景使用，针对不同的大米，有相对性最适合的模式，当然我还是喜欢柴火饭这个选项，煮出来的米饭相当鲜甜。

钢化玻璃面板相当有质感，打理起来也很方便，不容易藏污纳垢。

开盖按钮放在了电饭煲的腰部，不容易误触，按钮的质感是金属拉丝的效果，触感还不错。

气阀的设计很简洁，用过一段时间后可以适当清洗。

远红外顶盖，是耐高温的玻璃保护，使用中尽量不要碰到。

底部1300W的IH加热，内胆放入后，才能正常使用，避免空烧。

卡入顶盖上蒸汽收集盖，可以避免水蒸气凝结成水珠后回落到米饭中。

相当厚重的内胆，称重有1.5kg的重量，果然8层复合材质内胆名不虚传。

内胆内详细的米水比例刻度线，小白也能轻松烹饪出香喷喷的米饭。

都说内胆越厚越好，但这个也太厚了吧，边缘最少有4mm，内里怎么也有3mm的厚度，加热和保温效果真的太棒了。

3C认证，大家可以放心使用，就是1450W额定功率，能耗稍高。

远红外电饭煲实测

电饭煲好不好，最重要的还是要看煮出来的饭好不好吃，现在开煮。

家里还有一袋没开封的五常大米，听说好的电饭煲煮出来会特别清香Q弹，我们拭目以待，为了更好的测试电饭煲的性能，老王我还用了家里之前的老电饭煲同样煮了一锅五常大米来做对比。

两人份的米饭，只要一量杯。五常米真的很香，生米都有清香味，好的电饭煲就是要还原它的香甜。

按照内胆里的刻度线正确加水，就等着一锅好饭了。

通电后，按照说明书，选择了对应的米种，选择柴火饭，就可以开始煮饭了。但苏泊尔远红外电饭煲和传统电饭煲的区别是，它一开始的28分钟都在浸泡大米，38度的低温水充分浸泡，让大米吸饱水分后才开始快速加热，而隔壁的电饭煲，一上来就开始加热，可以听到米汤沸腾的声音，远红外这边还是静悄悄的。

40分钟左右，两锅饭就都煮好了，开盖验货。（上图是苏泊尔远红外电饭煲出锅图）远红外这边明显米饭煮的更均匀，米饭的外形也更独立、圆润和坚挺。下面看看对比图。

可见远红外加热，让米饭内部外部均匀受热，不会外面都要煮烂了，里面才刚刚熟。所以外形上也很好看更饱满。

香气方面，远红外煮出来的米饭，开锅飘香，五常米的香气保留的很好。而另外一锅，在煮饭的时候就能闻到香气了，开锅后反倒香气很淡，应该是过早的把香气释放，没有把最好的一面呈现在最后出锅的时刻。

一次测试很难说明问题，应为这口远红外电饭煲也是多功能的，所以晚上又煮了一锅再试一下，这次老王我加入了米饭伴侣——广式香肠，来增味，看看对于蒸煮其他食材是否也有一样的效果。

煮饭后半程加入了三根广式香肠，并没有因为远红外的关系而变得干瘪，还是很好的保留了油脂，并且完全熟透，开盖后米饭的清香与香肠的鲜甜，交相辉映，赶快盛一碗来吃。

无法更多言语来形容，就是一个字——香，多久没有吃到类似于农家柴火饭的味道了，米饭一颗颗的既饱满，又Q弹，这个韧性在弹牙与软糯的中间点，刚刚好，即使不加其他的食材，也可以开心的吃完一碗。

最后来看看成品

是不是你也跃跃欲试， 想要来一碗了。

其实还有很多功能，都还没来得及测试，等以后测试完毕，再来给大家补充。看看官方的数据，到底这口远红外电饭煲还有哪些功能。

电饭煲的功能很多，还需要老王我花更多的功夫去探索。

最想试试无水焗，肯定出来的味道超级原生态，原汁原味。

总结

这次这款苏泊尔远红外电饭煲带给我很大的惊喜，很久没有感受到吃米饭的快乐。在中国餐桌上米饭才是真正的主角，只是我们都未曾好好的还原它，体会它。这次4L容量的电饭煲，不仅可以满足我们夫妻二人的日常饮食，父母和朋友来家里，也可以轻松应对，并且可以用它的远红外功能，让父母和朋友唤起对米饭味道最原本的记忆，香、甜、Q、弹。适合推荐给对米饭有追求的朋友，也很适合作为礼物送给父母，孝敬他们。

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相信这么多好用的电饭煲，总有一款适合你。

好了，这次的分享就结束了，希望能够给到您一定的帮助，我要去刷锅了，喜欢我的推荐，一定要一键三连 哦，我是老王，你们生活好物的搬运工，下回见。