快来一起做冰糖葫芦啦~~
冰糖葫芦,童年记忆里最美的冬日零食。看见红红圆圆的冰糖葫芦,就好像看见了小时候过年的样子,好像看见了家门口那条堆着雪的胡同,下意识就要去握着妈妈那双略显粗糙的手。
日子虽然回不去了,但美味可以找回,暮秋初冬,正是山楂落果的时节。买上一些新鲜的山楂果,穿上一串糖葫芦,寻一份记忆中的童年味道。
食材
山楂,冰糖。
如果想吃其他口味,比如山药、橘子也可以。
制作
1.处理山楂
山楂横着对半切,取出山楂核。
2.熬糖
取铁锅一口,放入冰糖,小火慢慢融化,熬制成粘稠糖液。
3.蘸糖
用糖液慢慢裹满串好的糖葫芦外表。
4.案板提前刷好油,以防糖液粘住,把裹满糖液的糖葫芦放在案板上晾干。
当然,你也可以买糯米纸裹起来,我是临时起意,没有提前买好糯米纸。
晶莹剔透的糖葫芦就做好啦!
你有没有觉得,冰糖葫芦就得在寒天冷风里吃才过瘾,冰糖被户外的低温冻的脆脆的,一口咬下去“咔嚓”一声脆响,甜甜的脆皮裹着略酸的山楂果充满了舌尖,童年的零食味道回来了~~
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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