夏天吃什么菜又营养又开胃 便宜又健康。

胡萝卜木耳炒山药

闷热的天气，适合吃一些清爽的蔬菜，山药、木耳和胡萝卜的组合搭配素菜小炒，色泽上看着就非常有食欲，口感清香脆嫩，营养开胃又好吃，非常适合夏天吃。

食材：山药、胡萝卜、木耳。

1、山药去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、木耳泡发洗净待用。

2、沸水下入山药、胡萝卜、木耳一起焯水断生，捞起沥干水待用。

3、热锅凉油，把焯水好的食材下锅爆炒，加入少许生抽、蚝油、盐翻炒均匀，炒至入味即可。

二、凉拌鸡胸肉

大热天就适合吃一些凉菜，除了经典的拍黄瓜之外，凉拌肉菜也是非常受欢迎的，担心长胖又爱吃肉，鸡胸肉就是不错的选择哦，高蛋白质低脂肪，鲜香又美味，煮熟后搭配凉拌料汁一起混，酸辣鲜香，夏天吃特开胃下饭。

食材：鸡胸肉、葱、大蒜、小米辣、熟芝麻。

1、鸡胸肉洗净待用、大蒜、葱、小米辣洗净切碎待用。

2、鸡胸肉下锅煮，加入少许的葱和料酒、少许盐一起，煮至鸡胸肉熟透。

3、准备料汁，碗里加入大蒜、熟芝麻、葱花，淋上热油即发香味，加入少许生抽、蚝油、辣椒油、香醋混合拌匀。

4、鸡胸肉煮熟透捞起撕成小块，倒入准备好的料汁混合拌匀装盘即可上桌享用。

三、蒜蓉炒龙须菜

夏天也喜欢吃一些开胃清爽的蔬菜，炒蔬菜就是不错的选择，比起南瓜尖，最近我家人最爱吃的就是龙须菜，佛手瓜尖，口感清香脆嫩，比南瓜尖的的口感更好，简单一炒，清香脆嫩，开胃下饭。

食材：大蒜、龙须菜。

1、龙须菜（佛手瓜苗）切成小段把老的部分去掉，清洗干净沥干水分待用。大蒜洗净切碎待用。

2、热锅凉油，下入大蒜炒香。

3、加入龙须菜爆炒，炒至断生，加入少许盐调味，少许鸡精提鲜，炒匀即可。

简单美味，开胃下饭又解馋，做法非常简单，夏天闷热不知道吃什么，照着做就行了，花钱少吃的又好🫰🫰🫰🫰❤️