人间值得游 篇十五：成都最接地气的饮食还数豆汤饭

前言

成都虽然肛肠医院多，但好多成都人也不是天天火锅的。估计还没豆汤饭频率高。比较小火煨煮得翻砂的白豌豆汤配凉菜最下饭，最接地气当然也最适合日常饮食不过了。

温记府庙豆汤饭算是成都老字号了。貌似50年代就有了。这么多年，也没走加盟。成都好像也就两家。其中一家在海椒市，和川大隔河相望，也是不是川大学子求学时时常光临之所，先进不停怀念之地。

位置环境

小店就在马路边。和马路还隔了绿化带花坛。店牌被绿树掩映，不注意还真找不到。开车话，小店旁就一个小区露天停车场，不大，但足以保证车位。临街几间屋就是店铺。不过转到店后别有乾坤，空间更大，可落座更多。带我来的盆友说，节假日后面都是爆满。这个我信，完全信。成都人民凑热闹是不能低估的。这不，大运会所有门票现在是已经统统售罄了。

店面就是很接地气，说人话就是典型苍蝇馆子那种。不重装修。老字号都这样。活了半个世纪不是没道理的。

去洗手间话，居然也要从店后门出去，进入一片老式居民楼小区。

跟着指示进入这居民楼第一层开着的门。对，就是老板的家去上厕所。可就算这样简陋至极，也不妨碍门庭若市，饭菜可口。

饭菜味道

两个人，来两份豆汤饭，一碟凉拌肉，一碟肺片，一碟小菜。

发现味道不错，又加了份凉拌蹄膀。三个红油凉拌菜，居然三种不同口味风格的辣味。蹄膀肥而不腻，辣中回甜。

凉拌肉辣甜并举，相互交映。最喜欢的还数肺片。那个红油香辣得，真想打包带回重庆下面条--这是不是太买椟还珠了。

配的饭，是川渝两地古早的甄子饭，散疏可口。

豆汤不够还可以续杯。汤色乳白，豌豆翻砂化渣。一口热汤入嘴，发现除了豆子清香，还有鸡等的动物油脂香气。整个汤，咸淡合适，鲜美异常，但又不过于妖艳夺人，没那么多增鲜剂让人败味。从来只是晚上半碗饭的我，那天晚上连着吃了两碗饭喝了两碗汤还意犹未尽。

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