“煮”妇六年，用过最好用的不粘锅！设计每个点都戳在心窝上——韩国happycall NOIRE黑熔岩深煎不粘锅

一、引言

楼主还是蛮爱做饭的，尤其结婚后，做饭的频率高了很多，林林总总也用过了不少锅，像铁锅、珐琅锅、不粘锅、不锈钢锅都有用过。但说到最顺手的还是不粘锅。不粘锅可以轻松煎炒，无论冷锅热锅，菜怎么烧都不会粘，做出的菜无论是卖相和口味都很好，另外，好的不粘锅用油量也少，就算大火爆炒也没什么油烟，不仅让厨房更干净，而且对小厨娘的皮肤损伤也更小。对于新手尤其友好，早餐做煎个鸡蛋做个饼、或者煎个牛排怎么做都是很好的卖相，会很有成就感，让人爱上烹饪。所以，不粘锅也是楼主利用率最高的锅具。

但是用过几个不粘锅之后就发现，有些不粘锅也有它的缺点，很多不粘锅的涂层比较娇贵，且薄，如果涂层有脱落刮伤，那不粘性能会大大降低，就不得不再换一个。像楼主家之前的买的某品牌不粘锅用了快有一年了吧，涂层就明显不行了，煎鱼会粘到怀疑人生，所以楼主急需更换一个不粘锅。楼主的需求非常明确：

1.不粘性要强。能做到煎鱼不掉皮，煎肉不糊锅，炒菜顺滑一气呵成。

2.颜值最好要高一点。毕竟花了钱，我希望每天做饭的时候看到它都开心，而不是被丑哭。

3.油烟要少。油烟对皮肤和呼吸道伤害还是挺大的，希望炒菜的时候尽量没有油烟。

4.容量要大，好煎炒烹炸一锅搞定。

为了让家人和孩子更好的吃上早餐、吃上卖相口感都不错的鱼、牛排等，我便在网上做了一系列“煮”妇攻略，从品牌到铸造材质、不粘性地对比、涂层安全性、锅子大小重量等都考量了遍，最终选购了韩国happycall黑熔岩深煎不粘锅。之前听过这个牌子，但是对韩国的东西并没有十分敏感，后面是做攻略发现这个牌子的不粘锅是宝藏型，用了这个锅，不粘性会真的让我终身难忘，开锅后迫不及待的试了下无油煎蛋，看他们官方宣传可以连续无油煎300个鸡蛋，真的大开眼界，目前来说，是最满意的一口不粘锅。

初次看到会被它的颜值打动，低调奢华的外形设计，内壁质感的黑熔岩纹路，让煮妇一下就爱上了。而且这个锅的锅型是改良版的，底部加深加大，煎炒炸炖一锅全搞定了。

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二、为啥happycall韩国不粘锅超戳我？

1.质感超绝

初见happycall这个NOIRE黑熔岩深煎锅的时候，楼主是有被惊喜到的，因为它的质感远超过我的期待，锅子整体是哑光质感，很显好。尤其是那高级橡木手柄，不仅让整个锅子的视觉层次感更上一层，握在手里温润细腻，非常加分。搭配的锅盖很有分量感，是防爆玻璃制成的，满满安全感。

NOIRE黑熔岩深煎锅的相比于普通的不粘锅更高更宽，更符合咱们国人的烹饪习惯，炒菜、熬汤、炖菜都能做。锅背底部标有韩国制造“Made in Korea”标志，是真正的原装进口锅子。

NOIRE黑熔岩深煎锅的内壁是熔岩纹路，这个设计可是大有讲究，这火山熔岩似的、凹凸有致的形状可以减少锅具与食材的接触面积，大大提升不粘性，实现物理不粘。

这样的设计在烹饪肉类时能起到一定架空肉类的作用，既减少了肉汁的流失，保证最好的口感，也能分离油脂，减少胆固醇的摄入，让烹饪出的食物更健康。这款锅不仅适用于燃气灶，在电磁炉、电陶炉上也都能使用。

得益于手柄上的挂孔，NOIRE黑熔岩深煎锅可以挂在墙上，这无形中多了一种收纳方式，楼主整理厨房的时候也有更多的选择啦~

NOIRE黑熔岩深煎锅的重量楼主觉得刚刚好，不轻也不重，像特别重的锅子楼主单手拿就很费劲，这个锅子楼主就能不费力的拿起，女性用起来非常的友好。

2.不粘性超强

NOIRE黑熔岩深煎锅不粘性120分！我们国家标准GB/T-32388规定：不粘锅连续无油煎3个鸡蛋为不粘等级最高I级，专业检测NOIRE锅可连续无油煎鸡蛋300个。也就是说，这款锅的不粘性能是国标不粘等级最高级的100倍，超级牛~

▲从未想过，不加油也能煎蛋，还这么丝滑~对于不想摄入过多油脂、处于减脂期的小伙伴，这款锅也太友好了。

这款锅无油煎蛋、炒糖糖化了都不粘，煎牛排、煎饼更是一绝~ 现在楼主做饭，已经实现了0失败率。当然了这些已经是一款优秀不粘锅该有的基本操作了，NOIRE黑熔岩深煎锅甚至到了进阶状态——即使不小心烧糊了锅，也不用担心不好清洗，只要一分钟就能清理好。天知道以前楼主洗糊锅是多费劲呀，现在有了NOIRE黑熔岩深煎锅，洗锅太简单啦~~

▲熬得干糊的咖喱土豆，只用水冲一下，就能完全揭下了，这是什么神仙不粘锅呀~（3倍速）

楼主和客服要了检测报告，客服痛快地发了好几份，完全不像有的厨具品牌遮遮掩掩，语焉不详。NOIRE黑熔岩深煎锅的不粘性和耐磨性都是最高I级，实实在在看得见~

▼上海市质量监督检测技术研究院关于NOIRE黑熔岩深煎锅不粘性和耐磨性的检测报告。

3.食材包容性超广

相比一般的煎锅，NOIRE黑熔岩深煎锅底部直径增大10%，底部面积增大20%，锅深增加17%。这让食材受热更均匀，火源接触更稳定，而且保证食物不外溢、包容性更强。所以NOIRE黑熔岩深煎锅能够煎、炒、烹、炸、炖，一锅多用~这完全戳中了楼主的需求，用了深煎锅，真的就会离不开，再也不想用浅浅的不粘锅啦~

▲东北人超爱豆角焖卷子，楼主每一次都炖一大锅，和家人一起吃光光。

4.无油烟超干净

这款锅中的外层添加了诺贝尔奖的材质——石墨烯，石墨烯是目前最快的导热材料，这样从底部到锅身，均匀的导热。

▼石墨烯和普通锅具的导热比较

NOIRE黑熔岩深煎锅油烟抑制力也强，爆炒也没有什么油烟，我买的这个锅是通过行业无油烟锅标准测试的，是行业认定的无油烟锅，这都是我再买锅时非常关注的点，毕竟油烟对咱们的皮肤还有呼吸道都是有影响的。用无油烟锅烧菜更健康，也更安全。

▼ “无油烟锅”的检测报告

5.安全性超放心

安全性能上我也是给这个锅满分，其内壁材料为人工血管壁的内壁材料聚四氟乙烯，安全0析出，并获得德国LFGB食品安全认证，不含PFOA，与食物接触更放心。

▼“安全性”的检测报告，0析出（N.D就是未检测出）

NOIRE黑熔岩深煎锅采用20000°等离子熔射技术，耐强酸、耐强碱、耐高温、耐干磨。

▲炸东西都超安心的~

6.品牌超靠谱

楼主现在买厨具，除了对尺寸、实用性有所选择外，楼主对品牌也是比较看重的。靠谱的品牌基本上就是品质的保证，甚至有的品牌盲选都没什么问题。HAPPYCALL品牌是韩国有口皆碑的厨具品牌，是唯一一个受邀入驻法兰克福国际厨具展的亚洲厨具品牌，韩国公平交易委员会授予 “消费者最信 赖品牌”认证；韩国政府产业部授予“厨具行业第一认证”；荣获“2017-2018女性消费者最满意厨房用品大奖”；2018-2020，连续三年斩获“韩国消费者热爱品牌大赏”，超多的荣誉也是实力的象征，让人格外信赖。

三、吃不腻的美食分享

因为不粘锅实在太顺手，楼主现在更爱下厨房啦，今天就来分享几道家人超爱吃的美食~

1.超快手的黄金芝士玉米烙

玉米加芝士是什么神仙组合，香气已经溢出了屏幕！家里人都超级爱吃，因为加了很少的油，所以吃起来一点不腻人，玉米的清爽配上芝士的奶香，绝绝子~

准备食材：芝士碎50克、甜玉米粒150克、盐1克、鸡蛋1个、玉米淀粉50g、肉松适量。

做法：

将甜玉米粒煮熟，与玉米淀粉、鸡蛋、盐搅拌均匀。平底锅刷少许油预热，倒入面糊摊成圆形。玉米面糊上撒上适量肉松与芝士碎，盖上盖子小火慢烙8分钟左右就可以啦。

刚出锅的玉米烙一点点的都不粘~这超乎想象的顺滑体验，楼主只有在用NOIRE黑熔岩深煎锅才体验到~

拉丝的玉米烙，每一口都超满足，5分钟就搞定~按头安利这道菜，一定要做！

2.鲜嫩多汁的香煎牛排

准备食材：牛排一块，鸡蛋、小番茄、芦笋、土豆、黄油、黑胡椒酱。

做法：

1.锅中无油煎一颗溏心蛋备用。

2.牛肉提前解冻，厨房纸擦干,加入一勺黑胡椒少许盐和油抓匀腌制10分钟～然后黄油小火融化，先中大火煎每面各排煎一分钟，四边也煎一下锁住水分，这样牛肉更多汁哦！转小火放入再香煎一下，关火,盛出醒肉3分钟。

3.在煎牛排的同时，旁边可以煎配菜，将配菜煎至表面微焦，取出摆盘，将牛排切开后淋上适量的黑椒汁，就可以享用美味了～

无油煎的溏心蛋，特别的清爽，用叉子轻轻戳破，用牛排蘸着蛋黄吃，每一口都在舌尖上爆汁。谁看了不得夸一句，太会吃！

3.香掉牙的蒜香炸排骨

对于肉食爱好者来说，这道菜一定要冲，好吃到上头。

准备食材：排骨1斤、大蒜6粒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、玉米淀粉2勺。

做法：

1.排骨洗干净加入料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量，抓匀腌1小时以上。

2.排骨里加2勺淀粉，抓均匀，油温五成热倒入排骨小火炸10分钟捞出。间隔五分钟开大火升油温，复炸1分钟。

排骨蒜香十足，肉一点都不柴，咬下去还有汁水，家里宝宝超爱的~

楼主以前是不太敢用不粘锅炸东西的，一来锅比较浅，炸不了稍微大点的食材，二来也怕超高温下不粘锅析出有毒有害物质。但是现在有了NOIRE黑熔岩深煎锅，加深的锅壁，炸东西超顺手，排骨、茄盒、鸡腿、鸡翅都能炸好。而且安全性也让人放心，炸东西很安心~

四、总结

一口好锅具可以大大提升生活的幸福感，做饭不再是一项任务，更是一种享受，不得不说这个深煎锅又提升了我的生活幸福指数，让做饭这件事情变得更惬意更轻松，如果家里一定要有一款不粘锅，那一定是happycall不粘锅，楼主发现的这个宝藏品牌~

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