不骗你，会吃的上海人都跑这来了！

记得去年听了一期专聊菜市场的播客，里面说菜市场或者可以叫作“菜食场”，我听到时回想了下逛过的各地菜场，还真是这么一回事。

就说澳门吧，想在那花小钱吃尽兴得去菜场楼上的熟食中心找，里面会有一间间小档口专门卖各种小吃，大多都是开了几十年的老字号。

到了大理的菜市场你可以一站式打卡完云南各地的小吃，一家家好吃的摊位就紧挨在一起，绝对有对你胃口的。

想想也是，菜场摊位的老板出门右拐就能买到最新鲜的食材，来光顾的客人也都是只认口味不看点评的附近居民，再加上菜场的租金肯定比商圈便宜不少，不需要花多少钱，就能在这尝到真正的民间美食。

于是月初，我在上海逛了好几家菜市场，没想到比我预期中还要精彩。

上海菜场里卧虎藏龙的店密度相当高，有些出品甚至一点都不输饭店，价格也公道，揣上一百块，就能把一条街的美食打通关。话不多说，跟我一起在上海菜场吃吃吃吧！

蒙西菜场

蒙西菜场的精华在于沿街的那一排小店，每一家都是扫地僧级别的存在。在这你既能悠哉地喝着咖啡吃甜品，也能尝到老上海钟爱的酥鱼、白斩鸡。逛完一圈后，很难不羡慕住在这边上的人，家附近能有这么一个菜场就是具象的幸福。

沪食光上海老羌饼

在吃沪食光上海老羌饼前其实我对羌饼还挺无感的，总觉得一块没什么馅的大饼能好吃到哪里去，结果我才吃了它家第一口羌饼后就想为自己的无知感到抱歉。

我去的时候刚好等到沪食光家的羌饼才出炉，洒满芝麻的焦黄外壳上还有正蹦跶着的油点，看着就很诱人。

趁热咬了一口，外壳焦脆，厚实的内馅仍保持了湿润和糯感，将饼拉扯开时甚至还会拉丝，充满了韧劲，这种层次感我觉得都可以和恰巴塔一决高下了。而且老板往饼里放的葱和芝麻都足够大方，每嚼一下都能尝到浓郁的葱香，余味是油香混合着芝麻香。

对了，它家的羌饼是12元/斤，对这数字没什么概念的朋友，差不多称个5块回去当早饭都是绰绰有余的了。

阿模灵鸡粥

阿模灵鸡粥的老板之前是小南国（上海老牌饭店）的厨师，店里主打和鸡有关的熟食，最紧俏的就是白斩鸡了。

我去的时候阿模灵店门口的人就没断过，味道能勾住这么多嘴刁的老上海们，肯定是有两把刷子的。

它家白斩鸡用的都是南汇散养的岭南白斩鸡，光看外皮的色泽，就让人忍不住咽了下口水。鸡皮足够脆爽，鸡肉的嫩度也把控得好，最妙的是皮和肉之间有胶质皮冻，一口咬下，鸡汁的香气就在嘴巴里乱窜。

要是来得早的话，可以再来上一碗5块钱的鸡粥。鸡粥的制作方法并不复杂，但原料实在，就是用鸡汤、鸡杂和大米慢慢煮出来的，淋上了特制的酱油后，衬得鸡的鲜甜更突出了，热乎乎的一碗粥入肚后，整个人都舒坦了。

熟客们还会带上自家的保温壶来好打份免费的鸡汤回去，用这鲜美的鸡汤随便煮个菜都灵得很。

酥鱼坊

酥鱼坊的人气相当高，我路过好几回，门口都站满了阿姨爷叔们。要说它家酥鱼的过人之处就在于新鲜、实惠这两点。

我好不容易挤进人群中便看见师傅正拿着刀在剁鱼，现杀完的鱼直接生猛地摆在门口的桌上，等客人当场挑鱼称重后才会下锅炸。选好鱼后会拿到一张排号单，这时只要静等着爆鱼出锅就好（等不及的话，可以去隔壁家先吃碗鸡粥哈哈）。

猛火炸香过的爆鱼将鲜味直接锁在了鱼肉里，趁热放到酱汁里浸泡个几十秒，等到酱汁都渗进酥皮纹理后，一份酥鱼才算完成了。

我买的是鱼的中段，三十几块就有这么一大盒。夹起一块，酥松的鱼皮褶皱处藏着鲜甜的酱汁，一口咬下，那叫一个香，内里的鱼肉还保持着水分，一点都不柴，蘸上酱汁后，咸中带甜，我吃着吃着好想来碗大米饭啊。

妃灵

上海的甜品店我也去过不少，还是头一回遇到开在菜市场里的。它家的老板据说曾经是四季酒店西点师，四舍五入在这也算买到了四季酒店出品的蛋糕了。

店里的奶油小方只有原味和巧克力这两种，15元一块，我把两种口味都买回去试了下。

先尝下原味的，奶油和蛋糕胚叠加在一起，下层的奶油里多夹了些果肉，层次并不复杂，蛋糕胚足够湿润弹绵，叉子挖下去的时候，屏住呼吸都能听到蛋糕胚间气泡挤压在一起发出的清响。奶油用的是轻盈清淡的动物奶油，甜度低，再配上新鲜的水果，就是简单直白的好吃。

巧克力奶油小方的味道会更加浓郁，吃完一勺后嘴巴里像飘着朵巧克力云，一直萦绕着巧克力的香气。

妃灵除了奶油小方外，其实还有4寸的蛋糕，只要32块，每天都是限量的，很紧俏，我中午去的时候就已经售罄了。运气好的话，还能捡漏到5元/盒的边角料，模样虽不好看，但味道其实和奶油小方没什么差。

lighting coffee

lighting coffee就开在菜场的入口旁，经过它时，我其实有点犹豫，因为之前在别的城市也有喝过几家开在菜场的咖啡店，但感觉都噱头远大过味道，没什么意思。

这家店就小小的一间，来个四五个人就转不过身了。和繁华地段的精品咖啡店相比，这里的咖啡价格直接打了七八折，一杯澳白也只要18块。点评上买券的话，一杯美式才9块。

我点了杯拿铁，比想象中奶香浓郁不少，口感顺滑，咖啡的风味稍微偏淡了些，但整体的出品还是完全对得起价格的。

比起咖啡，我更喜欢店里的氛围。老板和店员都很亲切，会和熟客聊些家常，不时还会有阿姨爷叔牵着自家的宠物来这小坐一会。店里还有个淘气的“兼职”，一直在跑酷，店员跟我说它叫重阳，因为是重阳节那天发现小猫卡在店门前的栏杆里，救出来后它便立马躲进店里来了，就这样重阳也成了咖啡店的一员。

可爱小猫值得放两张图！

中广菜市场

中广菜市场在虹口足球场边上，来这逛可能菜还没买，肚子就已经吃撑了。它的构造很神奇，想要进入菜场得先穿过一条早餐街，一两百米长的街上全是各类碳水诱惑。

王记老上海葱油饼

王记老上海葱油饼是菜场早餐街的第一家店，刚迈进这条街，一阵阵油香就飘到鼻子前，你很难不为它停下脚步。原本打算买葱油饼的我，看前面的人都点了鸡蛋饼，也跟风要了酸豆角鸡蛋饼。

老板现揪下一个面团擀平，接着放进油锅里煎，等面团微微鼓起时，再打进个鸡蛋摊匀，撒上葱花，最后麻利地抹上特制的酱料，把馅料卷进去，鸡蛋饼就做好了。

捧着刚做好的鸡蛋饼，就算烫嘴也等不及咬上一口，蛋香和油香一起涌进嘴中，接着酱料像汁水一样溢了出来，微咸中带着恰到好处的甜，窝在饼皮里的土豆丝和酸豆角让口感和味道都变得更加丰富。我吃到后来过于投入，嘴角什么时候挂上了酱汁都不知道，油脂叠碳水的快乐我懂！

早一点许氏豆浆油条

早一点许氏豆浆油条就在王记隔壁，店名取得含蓄，其实这是家早餐集合店，烧饼、手抓饼、粢饭团、粽子......各式早餐都有，sku多到写满了招牌下的小板子。

它家的油条一定要来上一根，不夸张地说我已经好几年没吃到过这么蓬松酥脆的油条了。店里的油条都是现炸的，跟我胳膊差不多粗，蓬松得恰到好处，外壳脆到我都担心自己拿它的手一用力就会捏碎了。

都有油条了当然不能少了豆浆。把油条直接往豆浆里一蘸，让内部孔隙兜住豆浆，趁豆浆还没反应过来就咬上一口，甜咸交织在一起，这种踏踏实实的好吃最对我的胃口。

除了豆浆油条外，店里的粢饭团也是我的心动早餐，一看到这个装着糯米的木桶，我心里就已经默认它一定是好吃的了。

早餐街上河南水煎包（胡辣汤、羊肉汤、水煎包）、云杰熟食（凉拌菜）、香酥童子鸡（藕夹、椒盐排条）这几家也很有人气，排队的基本都是住在附近的居民，经过时间检验过的味道肯定差不了。

吃饱了后还可以去菜场里转一圈，我去的时候刚好是春节前，卖鱼摊位上方都挂着各种鱼干，宛如一场摊主们的装置艺术展。

嘉荟市场

嘉荟市场，其实以前的名字叫三合一市场，不少长宁人都还没改过来口，说到“三合一”的时候指的就是嘉荟市场。至于为什么要叫“三合一”，我搜了半天也没找到依据，自己估摸着大概是因为市场有三个门，走进每个门都是不同的区域（熟食区、蔬果区、生鲜区）吧。

@缺钱不缺德

其中最好吃的门还得从天山西路正门进去，那里就是一条百米的熟食街，左右两边有三十多家熟食店，卧虎藏龙的小吃一家挨着一家。

脆香可口的椒盐排条、敦实甜糯的糖藕、酥松鲜香的爆鱼......大多都是老上海们从小吃到大的美味，而且每家店均价也只要十几块。嘉荟市场攻略👉揣上100块，我在上海这条街吃了个肚皮朝天！

@pinko酱

@快乐滴靓仔

乌中市集

乌中市集虽说叫市集，但我觉得其实更像是“精修”过的菜场。整个区域售卖的东西还是菜场的那些，但环境就跟开了美颜滤镜一样，亮堂又清新。

乌中市集的整个空间分两层，一楼基本是生鲜，店铺虽不多，但胜在种类齐全，甚至连鲜花的品种都多到我叫不上名来。

二楼售卖的品类会更加杂一点，半成品区对我这想急速提升厨艺的人来说简直就是块福地。什么猪肚鸡、蒜香骨、花胶鸡啥的统统都有。

菜场中隐藏的彩蛋则是二楼最边上的柴米多。不仅有各种云南的食材和特产，还能吃到不错的云南菜。

我点了碗小锅米线配酸角汁。米线的味道感觉有根据上海本地人的口味改良过，没有那么的辣，里面的小番茄为整个米线增添了份鲜甜。很少见的酸角汁冰镇过也格外解腻，个人觉得味道很好接受，就是简单的酸甜口，可以大胆尝试！乌中市集攻略👉这才是上海的“情绪治愈所”！

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最后，照例把这些市场标在地图里了，大家下次来上海的时候，不如就到菜场里逛逛吧，在我心中实在的民间美食比浮夸的网红美食可香多了～！

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