减脂很辛苦，但增肥非常简单，只需要吃这一碗秘制红烧肉！

减肥是非常痛苦的一件事情，所以我现在想要摆烂，减肥减脂可不止100多种方法，但是想要变肥就有万种方法，怎么做都会肥，下面我就介绍一款可以让大家变得胖胖的，一款食品就是我的秘制红烧肉。

这个红烧肉我采用的是上海的做法，浓油赤酱红烧肉，选用上好的猪五花肉，把它切成小块，然后放进冷水中，再放一点姜丝，葱丝，然后加热，等水渐渐烧开之后，看到水面已经起了浮沫，就可以把火关掉，把煮好的猪五花肉放进温水下冲洗，冲掉它的杂质，放在一旁备用，然后热锅烧油，放两片姜片。放一点油，因为猪肉本来就有很多油，所以我们不用再放很多的油了。

开中火把猪肉放进去边炒一会儿带猪肉煸炒，有些金黄色之后就可以加入一些生抽和老抽。这个时候需要把火调成最小火，再加上一些温水，千万不要加凉水，这样会让猪肉变得紧实，就不会有我们想吃的那种入口即化的口感了。

然后炖煮一会儿，大约20分钟之后放30g黄冰糖，让这碗红烧肉更加的鲜亮。可以加一些花椒和八角，也可以不用加，主要就是提一下味道。盖上锅盖，小火煮40分钟。

40分钟过后打开锅盖，放入剥好的鸡蛋盖上锅盖再煮十分钟，十分钟之后呢就可以种大火收汁了，大家注意要勤搅和，不要让里边的浓油赤酱变糊，这样就会很苦。

出锅之后大家可以发现这个红烧肉特别的香，而且里面的油特别少，香味很浓，颜色也很妙。特别是这个鸡蛋已经入了味儿，真的是特别好吃，这个时候我们就可以大快朵颐，明天再减肥啦。

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