记录一次失败的冲泡藕粉

记录一次失败的冲泡藕粉

今天心血来潮，想泡一杯藕粉吃。因为很久没有泡了，只记得要用开水泡才会成功。刚烧好的开水冲下去之后，藕粉确实能冲泡，但是有很多粉没有被泡开。没有泡开的粉，粘成了一小坨一小坨的面疙瘩似的东西，还是蛮影响口感的。

正确的冲泡藕粉方式应该是，第一步，取一小袋藕粉放入碗中。第二步，加入十毫升冷水，并且从内向外搅拌均匀。最后一步，再一次性冲入95度以上的沸水搅拌均匀。我的冲泡过程少了第二步，并没有用冷水搅拌均匀藕粉，导致了后续的冲泡不完全。

冲泡藕粉还容易发生的一种错误是，冲泡过后藕粉还是水状的。这种情况下的挽救方法是，可以把藕粉放进微波炉里加热30到40秒，或者把碗放锅里煮两分钟即可。冲泡后的藕粉要趁热吃哦，藕粉放凉后口感会有所欠佳。

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