完美同蒸同烤, 美的S8双腔蒸烤箱,效率翻倍, 厨艺进阶者首选

2022-09-21 20:04:27 396点赞 304收藏 576评论

【第一步, 先关注我】大家好, 我是胡侃侃。

前言

过节在家, 朋友聚会, 经常会准备一桌子菜肴。 以前我使用的蒸烤箱是共用一个腔体, 做饭速度上面受到了约束, 而且做菜顺序上面要好好研究。 举个例子, 如果是蒸烤一体机, 我一开始计划是蒸菜的话, 我就需要安排后续几个菜连续都是蒸菜。 不能蒸菜后马上使用烤箱, 然后又切换到蒸箱, 这样第一是需要反复清理浪费时间, 第二容易产生串味。

我家里设备多, 这个时候就需要单独拿一台烤箱出来使用, 但我家厨房空间又不够大, 如果一次摆上一个蒸箱一个烤箱, 基本是放不下的, 只能放到餐桌上面, 这样来来去去的做饭, 经常弄的很狼狈。

这次国庆假期我已经邀请了挺多朋友来玩, 为了避免前面讲到的事件再次发生, 于是我选择了这款美的S8双腔蒸烤一体机。 这样在准备菜肴的时候, 不至于再出现蒸烤箱不够用的情况。 果然, 我实际使用下来, 发现美的S8双腔蒸烤一体机真的好用,中餐蒸, 西餐烤都不在话下, 忍不住第一时间推荐给大家。

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双腔蒸烤一体机实现蒸烤齐开工

双腔蒸烤一体机是有独立蒸箱和烤箱工作区域的机器, 可以实现速热加热,纯蒸,纯烤,空气炸, 发酵,解冻,保温,预热等其它厨电的功能,日常烹饪中都可能接触到,十分实用。

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美的S8蒸烤箱, 独立的蒸箱和烤箱是能够同步进行烹饪工作,机器使用了分时双驱控制算法, 一个屏幕可以同时控制两个腔体, 动态调整两个腔体的功率, 实现蒸烤分工的烹饪效率增长。 这样食物烹饪不会串味, 还可以加快速度, 对于进阶的家庭用户来说, 这款工具真的是神器了。

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美的S8蒸烤箱产品不算小, 产品尺寸是595×720×543mm, 适合家庭装修的时候有预留整体橱柜的厨房, 橱柜需要预留的空间尺寸为603×720×550mm。 如果没有预留也没有关系, 我就是直接使用了他们换赠的一个独立柜, 同样可以很完美的兼容到家居环境当中。

还有就是如果家里橱柜没有地方放, 咨询客服可以换赠专门定制的独立柜, 有多种颜色可以选择。 因为我家里白色家具, 所以我选择了白色柜子。 柜子非常好用, 顶部可以放菜, 底部还有一个收纳柜空间一点都不浪费, 与机器原厂出品的就是严丝合缝, 整体性非常强。

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空气炸锅

下午茶点心, 少不了空气炸锅, 小朋友大朋友最爱的炸鸡, 薯条, 肯定是家庭聚餐最必不可少的一个必点小食。 做法也极其简单, 这样不用叫外卖的情况下, 和朋友们的聚会变得更加惬意。

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美的S8自带了三个烤箱使用的配件, 分别是空气炸篮, 烤架, 和烤盘。

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最让我喜欢的就是这个硕大的空气炸篮, 直接放到腔体内的卡槽中, 不需要烤架就直接使用。 内深和容积都非常大, 一次炸出来的量也大, 特别适合全家人的活动。

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因为美的S8烤箱容量非常大, 双腔蒸烤箱具备了85L的超大容积, 相比我过去使用的蒸烤一体机, 最大容积差不多也就是60L左右。 而且相比同尺寸一个蒸箱一个烤箱的配置的话, 空间就节省了差不多40%左右, 而且进口搪瓷的腔体看起来非常有质感。

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其中蒸箱腔体35L,蒸盘大小48cmX42cm,可放下45cm的最大蒸鱼盘(1斤半鲈鱼、12个大馒头)。

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烤箱腔体50L,烤盘大小48cmX42cm,可放下16寸pizza或3斤小羊腿(两个8寸戚风蛋糕、16寸pizza、3斤小羊腿)。 我这里是空气炸锅功能上层放入了薯条, 中层是奥尔良鸡翅, 底层放的是牛角可颂, 三层同烤, 依然完成度非常不错。

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空气炸锅完成我的下午茶三件套, 奥尔良鸡翅, 薯条, 牛角可颂, 搭配一倍咖啡, 下午不管是工作还是休憩都堪称完美。

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蒸鱼

蒸箱采用了1100W厚膜蒸汽发生器, 加热效率高, 产生的蒸汽量大, 蒸汽可以短时间迅速充盈整个腔体。 使用了变频烹饪技术, 动态调整水汽, 实现精准控温。 而且还提供了双控直喷蒸汽, 做到了360°蒸汽循环包裹食物, 有效确保食物不同部位, 接触到的都是相同温度的蒸汽。

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清蒸鲈鱼

先准备好一条鲈鱼, 清除内脏, 洗干净吸干水分。 然后沿鲈鱼鱼脊骨两侧剪开, 撒盐和柠檬汁, 碟子底部放筷子架空, 将鱼趴放在碟子上。

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我以前在蒸笼上面蒸出来的鱼, 在温度, 湿度, 时间上面控制非常困难, 要不时的接锅去观察蒸鱼的效果, 才能够保证食物最鲜嫩的口感, 关键温控不稳定容易导致出品菜品口感也不稳定。而我特别喜欢吃蒸鱼, 美的S8在研发的时候就蒸制了30000次鱼, 专门针对蒸鱼, 独创了鲜嫩蒸技术, 可以让鱼可以经历五个步骤, 大火预热, 快速回温, 高温锁水, 控温猛蒸, 虚蒸补温。 当然现在这一切都不需要我操心, 我只需选择到双腔S8独创的五段鲜蒸技术, 点击开始, 后续就一切交给机器了。

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烹饪结束后, 机器会发出蜂鸣声提醒你取出菜品。 取出蒸鱼盘子, 倒掉汁液, 然后在鱼身上撒好葱丝姜丝小米椒, 最后浇上热油。

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在鱼四周淋上蒸鱼豉油,撒上一点点白胡椒粉,这样有效的盖住鱼最后的一点腥味。 这样产品就完成了, 来看看最终成品, 口感就是蒸鱼必须要有的香嫩软滑, 鱼肉蘸着清新的料汁入口, 鲜嫩在口中化开, 回味无穷。

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粉蒸牛肉

粉蒸牛肉是一道传统的四川宴客硬菜, 人们常说这粉蒸牛肉, 怎么蒸都不会老, 肉嫩而不糜, 吃起来还没有肉的油腻感, 外层包裹的米粉醇香, 让人爱不释口。

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牛肉片好, 香葱切段, 小米椒切圈。 牛肉加入盐, 料酒, 生抽, 耗油, 淀粉, 搅拌均匀后, 加入一定量的蒸肉米粉, 搅拌, 平铺在浅盘中。 宽口碟子在蒸箱作用下受热更加均匀。

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碟子放到蒸箱蒸盘上面, 水盒装满水, 一键启动, 粉蒸牛肉, 等待机器自动操作。

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蒸好以后取出撒上小米椒和葱花, 还可以浇热油出香气。

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纯蒸

待机界面, 按【上腔*蒸箱】键; 然后选择旋钮到纯蒸模式; 按【温度/时间】键, 调整到合适的温度和时间, 然后按开始就可以。 整个操作非常简单。

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纯蒸模式就是家里做蒸馒头包子烧麦, 或者蒸八宝饭。 也可以冰箱里面拿出来的牛奶, 早餐实现快速加热。

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有时候给宝宝也可以做一个牛奶山药泥, 可以帮助消化, 长肌肉, 益肺补肾的功效。做法也简单, 就是三药去皮, 切成1厘米大小的丁。 放入碟子里面, 在APP里面选择牛奶山药泥, 开启纯蒸模式。

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取出来以后, 用勺子碾压成细腻的山药泥, 加入牛奶搅拌均匀, 还可以加入一些红枣块和枸杞增加口味和颜色。

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早上大人小孩的食谱, 一个蒸箱就可以妥妥的搞定。

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烤箱

家庭聚餐, 烤箱功能必不可少。 美的S8烤箱使用了上下双热源, 外加背部热风循环的立体烘烤系统, 能够高效产生风暴热流, 多维立体加热。

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内胆采用进口搪瓷850℃高温烧结, 这样就是硬度高耐刮擦, 表面光滑细腻更容易清洁。 而且能够比不锈钢内胆增加60%的热辐射, 让烘焙食材更加专业。

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控温精准, 美的S8采用了PID控温算法, 做到了极速加热, 和恒温稳定准确, 即便开门掉温少, 关门回温快, 确保炙烤高效。

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这款美的S8的烤箱功率很大, 支持多层同烤, 我这里测试全部是双层和三层同烤, 效果也还是不错的, 这样进一步增强了日常出菜的速度, 增加了效率。

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酱香烤排骨

这个是一个听名字就有食欲的菜品, 我选取的是上等肋排, 切成等分的段。

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加入酱料腌制入味, 后续我还补了很多酱料刷到肋排上面。

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在APP里面选择【酱香烤排骨】, 预热到180℃, 将腌制好的排骨放到垫了锡纸的烤盘里面, 不要放入汁水, 避免烤焦。

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预热好了以后, 放到烤箱腔体内, 选择热风180℃, 烤26分钟到金黄色。 完成后,取出加入蘸料, 二次烤制3分钟,

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最终这个菜品外焦里嫩,味道极为鲜美。

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照烧鸭腿

我日常做一个这个鸭腿, 可以拌饭, 可以做主菜, 做法简单, 味道非常好。

做法和上面肋排类似, 也是腌制, 刷上酱料。

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不得不提, 我做鸭腿和肋排是同时做的, 烤制用的就是双层烤制的方式, 得益于美的S8蒸烤箱的5D加热技术, 让这次双层烤制完成度非常不错, 同样26分钟, 将两个菜品烤制的都非常完美。

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鸭腿取出后, 切块食用。

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产品素质

美的S8分体式蒸箱和烤箱, 悬停门设计, 多角度悬停门设计, 开合有度也更加安全, 还有金属拉丝把手, 曜石黑一体面板, 整体性非常好, 观感也很高级。

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门厚度高达5cm, 有效隔绝热气, 提高蒸烤箱工作效率。

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同时对外面用户的保护性增加, 我测试下来机器外面热度不高, 可以看到把手温度在36度, 这样我也不怕小朋友被烫伤。

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机器工作时候噪音也很低, 差不多可以做到50分贝以下, 这一点非常值得称赞, 不会对外界照成影响。

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外置1.2L的电控水盒, 能够有效续航长达1个小时。

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电动水盒, 取出水盒的过程也是仪式感满满。

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操控

这款蒸烤箱采用了12.5寸超大彩屏和LED显示屏, 无极旋钮操控, 双屏显示让操作和控制变得清晰易懂, 老人都可以使用, 而且装配以后也可以彰显品质感, 朋友来了都被种草, 觉得非常高级。

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美的S8内置了52道美食菜单, 想吃什么也可以一键选择, 菜单就放置在上下层柜门内侧, 蒸箱放了蒸制的菜单, 烤箱放了烤制和空气炸的菜单, 拉开就可以看到, 设计也非常贴心

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美居APP+NFC

安装美居APP后, 机器外面有一个NFC的芯片, 一碰就实现了智能配对。美居内置了海量食谱, 全部是主题菜单, 而且还有一个手机识别食材, 智能推荐食谱, 外加丰富教程, 方便提升你的厨艺。

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早上出门和晚上回来, 使用预约功能, 早上起来和回家就可以享受热气腾腾的菜肴了, 有效消除一天的疲劳。

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高温蒸汽自清洁和烘干

使用完蒸箱以后, 可以使用100℃蒸汽高温自清洁, 保持腔体清洁与干燥, 避免细菌滋生, 影响食物口感。 之后还会自行烘干, 烘干前, 只需要用吸水海绵清理腔体内的积水。 烘干功能是能够将腔体内海绵擦拭不掉的水, 烘干。

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水箱要定期清理和保养。 主要是为了清除管道中的水垢, 比如我生活的上海, 水质中的水垢就会比较大。 机器也提供了自动保养的提示, 每使用蒸汽功能累计工作超过75小时后, 就会提示保养。

保养方式也很简单, 在待机界面, 取出水盒, 在水盒里面加入纯净水和柠檬酸, 并搅拌均匀, 将水盒放入水箱座。 之后启动蒸箱, 选择保养, 机器会自动开始保养程序, 直到结束。 这个时候记得清理完水箱中剩余的水, 更换为纯净水。

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总结

这款美的S8双腔蒸烤箱, 是一款令人心动的产品。 创新独立嵌入式双腔, 带来了便利性,专业, 大容量, APP操控, 而且大大提升了我的效率, 以往做这么一桌子菜肴忙活三四个小时, 这次不到两个小时就全部搞定。

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这款产品适合各种年龄段喜欢厨艺, 有需要强有力的工具来帮助的朋友。 出品菜品质量非常稳定, 基本不会失手, 而且控温精准, APP程序设计完美, 让做饭变成了一个非常轻松的事情。 加上机器的颜值非常高, 还附送了整体的柜子, 让我这个喜欢厨艺的人, 又开始有兴趣去开发新的菜谱了。

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