被网友的“烤箱用法”惊到了！打开思路后，根本闲置不了

烤箱在厨房算是个尴尬的存在，大部分人烘焙三分钟热度，用不了几次就扔在那里吃灰，慢慢变成厨房 “装饰品” 了。

不过，也别让它躺平，换个思路后开启烤箱逆袭计划，瞬间给它用的明明白白。

1、牛肉干

我们家人太喜欢吃牛肉干了，但外面买的不仅贵，也不知道添加了什么，所以决定在家做，没想到用烤箱做这么简单，有手就会。

具体做法：

准备2斤牛柳，切成粗细均匀的长条，泡血水；

用生姜，50g生抽，2g黑胡椒粉，5g五香粉，3g花椒粉，15g糖，3g盐抓匀腌制 40分钟以上（可根据个人口味增减调料）；

放在烤架上，烤箱预热180度烤30分钟即可（切记中途看一下烤制情况，以免牛肉条切的太细烤时间长糊了）

吃不完的用抽真空袋保存，能吃很久呢！

带到公司和同事们一起分享，当下午茶小零食简直美滋滋！

2、土豆片五花肉

五花肉的最佳烹饪方法绝对是：烤！

这个土豆片烤五花肉，肯定会把你香迷糊~

具体做法：

五花肉切厚片，土豆切薄片；

腌制1小时以上：加葱姜蒜白芝麻，一勺料酒+蚝油+生抽+老抽+白糖+白胡椒粉+孜然粉+香油；

烤盘放油纸，刷薄油，放上土豆片和五花肉，撒点白芝麻，烤箱180度25分钟即可；

这个温度时间下，土豆片被五花肉的油炸的完全焦脆的，像薯片一样。

五花肉片烤的香喷喷不会腻～是越嚼越香的那种！

生菜包着烤肉，妈耶，论这一口的含金量，真是太好吃了啊。

这个做法超快捷，烤肉比炒肉省事多了，顶多费一张油纸，事后锅碗都不用刷，很适合一人食！

3、空气食物泡

答应我，爱吃空气食物泡的宝子们一定要用烤箱去试试这些神仙做法！

气泡土豆片，算是我的最爱了，皮焦香酥脆，里面细腻绵密，一口下去嘎吱嘎吱脆！

具体做法：

土豆去皮洗净切厚片；沥干水分后用盐腌制20分钟，被腌软即可；

过几遍凉水后，擦干水分，放进预热好的烤箱，200度烤35分钟，就好啦！

不扒瞎，真的好玩又好操作，蘸上番茄酱好吃到停不下来，减肥的朋友也可以吃起来！

气泡豆腐这个要强烈推荐，除了好吃还是掉秤神器，每次我想暴食的时候用它来压制，哈哈。

具体做法：

一块老豆腐泡水5分钟捞起沥干水分，切块垫上油纸摆在烤盘上，190度空气炸模式25分钟，倒入拌好的万能料汁，撒上香菜拌匀开吃；

灵魂料汁是关键啊，大家可以根据图片调料配比，结合自己口味做增减哦！

外酥里嫩，宝子们一定要试试啊，无油超低卡，吃撑了都不怕胖~

4、盐黄油玉米

我愿称它是：古希腊掌管玉米的神。

盐黄油烤玉米真的香迷糊了，奶香奶香的，超级无敌简单的懒人方法。

具体做法：

甜玉米放在烤盘中，将盐黄油切成小片摆在玉米上，烤箱180-200度，上下火25-30分钟，表面上有一点点微皱就可以吃了。

我第一口下去就是感叹，这是我这辈子吃过最最香甜的玉米！

黄油已经全部渗透在玉米粒的每一个缝隙中，微量的盐分进一步激发了玉米的甜味。

上下火烤得一点也不干，表面焦香，咬下去又是饱满鲜嫩的玉米粒，味道层次非常分明。

5、烤串

又到了撸串的季节，在外面吃怎么都不过瘾。

索性就在家用烤箱烤，味道绝绝子，吃一次就爱上。

具体做法：

吊龙切片，加入洋葱片+生抽+盐+味精+糖+蚝油+黑胡椒+少许五香粉，充分抓匀后，再加入食用油继续抓匀，腌制1小时；

将吊龙肉、彩椒片、凤梨块、大蒜头用铁签串好，最后一块用彩椒，防止烤肉食材掉下去；

挂好烤串，底下的烤盘可以铺上刷好油的金针菇，金针菇上再刷点生抽增加底；

烤箱190度25分钟，出炉后可配辣椒粉、生菜、卷饼、黄瓜条，口感很丰富。

毫不夸张的说，完爆夜市烧烤摊的烤肉串，简单易做巨好吃，我爸现场说要赞助我开店！

用竹签也可以在烤箱里烤肉，又是拿捏家庭烤箱版小烧烤的一天～

具体做法：

准备好五花肉，去皮，切成小块；

加入姜片和葱段，再加入生抽+蚝油+料酒+蛋清+孜然粉+辣椒粉，抓拌均匀腌制30分钟左右；

肉串穿上竹签，烤网上放锡纸，刷一层薄薄的食用油，把肉串摆在锡纸上面；

烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，在15分钟时取出撒适量孜然粉继续烤几分钟就可以啦！

家庭版烤肉串，滋滋冒油不要太香，我们家的烤箱日常太忙碌了。

6、做减脂餐

五一出去吃了太多美味，现在减脂雷厉风行，直接安排烤时蔬，好吃又低脂！

具体做法：

蔬菜切块，黑胡椒、海盐、橄榄油抓拌均匀；

买现成的牛肉粒放进去，再来点大蒜，随心所欲想吃什么放进去都行，烤箱预热，185度25分钟就出炉了。

非常清爽，放心大口的炫，祝各位刘亦菲和吴彦祖早日瘦到理想体重。

用这个方法很适合做家庭版烧烤，平时亲戚朋友聚会这个烧烤盘一出场，瞬间能听到“哇”声一片。

想吃啥就码在烤盘里，毕竟万物皆可烤，调个灵魂烧烤料汁给食材刷上，烤箱180度25分钟。

就这么简单，时间一到配个小汽水儿开吃！

7、煲汤

烤箱煲汤的灵感来自做勃艮第红酒烩牛肉，最大的优点就是不怕噗水，水份挥发少，能保持汤的清澈透亮，还能一物多用。

温馨提示：烤箱煲汤更适用于大型的家用烤箱，锅可考虑铸铁锅、康宁锅等全锅耐高温的锅具。

具体做法：

冷水焯肉撇去血沫，汤里放入葱姜等盖上锅盖放入烤箱；

上下火170-180摄氏度，根据不同肉类煲1-2小时不等，最后再调味。

出锅撒上青蒜叶、芹菜粒，超级鲜美！

8、糖饼

咱中国胃最喜欢吃各种饼了，脆香空心糖饼只需普通面粉加糖就能获得！

无需发酵，脆香又健康～谁能不爱呢！

具体做法：

普通面粉250g加入125g水，搅拌至絮状后加入15g食用油；

上手揉至光滑，盖膜松弛15分钟，40g红糖/白糖加入15g面粉搅匀备用；

松弛后，均分为6份，整理成圆形，擀成牛舌状，包上红糖/白糖馅料；

收口处捏紧后，轻柔的擀开擀薄注意不要擀破哦；

依次放在烤盘上，刷蜂蜜水、撒上芝麻；

送进预热好的烤箱220度15分钟就完成啦。

香甜酥脆，个个大空心，嘎嘣脆，家里老人小孩都爱吃！

9、苹果干脆片

家里苹果买多了吃不完，灵机一动用烤箱做成了苹果干脆片，一出炉就被家里小孩抢光光！

具体做法：

苹果洗干净，切成薄片，平铺在烤架上；

190度烤箱预热，风炉模式190度10分钟，再转110度30分钟，出炉前可以看下够不够干，不够干可以相应延长时间。

一口下去酸酸甜甜，无油无糖全靠天然味道，可以当孩子的小零食，还能调理脾胃。

10、烘焙

烤箱的最终归宿，还得是烘焙，可以说一整个世界的大门，会随着烤箱的使用被打开。

蓝莓蛋糕是我做的比较成功的，它真的巨好吃，属于清新不腻的那种。

具体做法：

黄油和玉米油加热融化筛入可可粉搅匀，加入牛奶搅匀，筛入低筋粉搅拌至无干粉即可，加入蛋黄盖上保鲜膜备用；

蛋白打发到硬性发泡，混合蛋白霜和蛋黄糊，倒入模具中震出气泡，放到烤箱中下层150度烤50分钟左右，出炉倒扣晾凉；

按照图片上的展示，做好抹面奶油+夹心奶油；

按照一层蛋糕胚一层奶油的方式叠起来，抹上蓝莓酱；

再摆上蓝莓，造型很好看吧！给家人过一次特别的生日，也让我秀了一把厨艺，做烘焙真的很治愈呀！

当然，烤箱能做的可太多了，饼干、肉松小贝、苹果司康、枣糕等等，简直是太快乐了。

好了，关于烤箱的用法就说到这里了，如果家里已经有了烤箱赶紧用起来。

如果没有，想要添置，又对选烤箱一窍不通，那强烈建议继续看下去！

烤箱，可以粗略的分为3个档次（不包含不能做烘焙的小烤箱）：

500元档、1000元档和5000元档，下面分别讲讲，并给出推荐机型：

500元档，入门级台式烤箱：

虽然也是上下烤管的平炉烤箱，但到了这个价格档，就能做到准确控温了，基本上是可以满足烘焙所需了。

这里主要推荐2款，柏翠PE5400和海氏c40。

①柏翠PE5400

高颜值烤箱，可三层烘烤，还外带转叉功能，一家人使用足够。

M形发热管，上下独立控温；三面不占油材质，加厚双层玻璃门安全系数更高。

②海氏c40

配置基本属于500元档的天花板！

40L+3层烤架，大家庭用也足够啦，带发酵，电子控温形式，精确度可达±5℃；

上下6根发热管+热风循环，温度分布匀称，上色老漂亮了！

1000元档位，与烘焙房同款的风炉烤箱。

除了有上下发热管以外，还有背出风，可以使得整个烤箱内部的空气流动起来，温度更加均匀，食物在均匀受热后，上色效果也更好。

做烘焙已经算很可以了，这里推荐2款，长帝大白鲸s1pro和海氏i7。

①长帝大白鲸s1pro

蒸汽烤，烤出的食物外酥里嫩，价格相对划算；

大风炉，上下独立控温以及超强的热风循环；

智能菜单、烤制速度、上色效果都非常强！

②海氏i7

这个非常畅销，如果要兼顾自己的私房烘焙，海氏i7商用也能hold住！

三维加热+风炉循+电子精确控温，烘焙基本无翻车概率；

2层-3层同时烤都没问题，手撕面包做出来卖相超好；

还是双层玻璃门，安全防烫防爆一样都不差！

预算足够，想要一步到位的直接秒这台。

5000元档的烤箱，满配蒸烤箱

它绝不是样样松样样通，而是兼顾蒸、烤，外焦里嫩的新方案。

这里主要推荐2款，凯度TDpro和美的微蒸烤RS5。

①凯度TDpro

专注蒸烤一体机，5000档占有率一骑绝尘，属于行业黑马；

它采用画境大彩屏，触摸直达，所见即所得，操作很方便；

采用无把手设计，触摸按键一触自动开门，内胆采用最高级的陶瓷内胆；

高转速双热风，空气炸食物不仅更快，而且脱脂率提高15%，口感更酥脆，入口更健康；

不仅如此，它还内置27个测温点，能上下独立控温，均匀上色，其他品牌大多数没有此功能。

②美的微蒸烤RS5

55L 的超大容量，简直是家庭聚会的 “救星”。

智能变频技术，加热均匀，不管是微波加热还是蒸烤，都能把食物的美味发挥到极致；

它支持微波、蒸汽、烘烤多种组合模式，想怎么烹饪就怎么烹饪。

即便是烘烤功能不常用，微波炉日常加热饭菜也很方便，让烤箱不再闲置。

（注：以上提到的制作美食烤箱温度，因不同烤箱性能、温度会有所差别，因此具体使用时根据自己家烤箱温度做适当调整哦！）