我怀念的，是家乡的美食

很久没回家了，也很久没吃过家里的那些美食了。吃不到嘴里但是能分享啊。给大家推荐几款只有我家才能吃到的美食，如果你是旅行前往，不妨尝试一下。

带不走的

1、甏肉干饭

简介：济宁的传统名吃，历史悠久，据说从元朝时期就有了。

特点：选用上好的五花肉，肥瘦相间，切成大块，用秘制调料腌制入味后，放进陶甏里慢慢炖煮，炖得肉醇香四溢，再配上热腾腾的米饭，一口肉一口饭，味道绝佳。

起源：想传甏肉干饭起源于元朝，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味，于是逐步发展为今日的甏肉干饭。

吃点：“甏肉”具有大块、肥而不腻的特点，口感爽滑；“面筋肉丸”则是将肉用面筋紧紧包住，纯手工制作，口感舒适。此外，甏肉干饭还增添了卷煎、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品，既丰富发展了传统美食，又更加适应了现代人的饮食习惯。

不要看那么肥的五花肉片，其实吃起来不腻害香。

以下店铺比较出名，但不是绝对推荐，具体如何寻找，CityWalk爱好者肯定能找得到。

1. 老济宁甏肉干饭（凌云路店）：位于吴泰闸路与菱花路交叉路口南凌云小区西区7号楼，人均价格约34元/人，营业时间为10:00-21:00。

2. 荣记正宗济宁甏肉干饭（逵泉东路店）：位于逵泉东路曲成巷8-113，人均价格约24元/人，营业时间为10:00-20:30。

3. 高记甏肉干饭（丰泰路店）：位于山东省济宁市任城区金宇路38-37号，人均价格约33元/人，营业时间为10:00-18:00。

2、济宁夹饼

简介：济宁的街头小吃之一，深受人们喜爱。

特点：饼皮用上好的面粉揉得软硬适中，擀成薄片后放进油锅里炸得金黄酥脆。炸好的饼皮里可以夹炸里脊、炸鱼排、炸豆腐等，再淋上秘制酱料，味道让人欲罢不能。而且价格实惠，街头巷尾到处都是卖济宁夹饼的小摊贩。

吃点：济宁夹饼以其“万物皆可夹”的特点著称，顾客可以根据自己的口味选择夹入饼中的食材。夹饼的口感咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人的口味。同时，夹饼制作方便、营养丰富，是济宁地区广大快餐族的风味美食。

以下店铺相对比较出名，但不一定是最好：

1. 郭记夹饼：位于济宁市任城区金鱼坑西街和平街社区来鹤小区。

2. 小河边夹饼炸串（济宁市委家属院店）：位于府河西街11号1号楼102室，人均价格约15元/人，营业时间为06:00-15:00。

3. 老济宁夹饼（永续店）：位于宁民路路东（永续西门门面房），人均价格约10元/人，营业时间为10:00-23:30。

4. 马驿桥夹饼：三十年老店，位于任城区马驿桥路6-6，推荐搭配小麻辣、小羊肉串、鱼排、青菜等。

5. 小胡同夹饼：位于任城区运河路闵家胡同小吃街，推荐搭配超大号烧饼、夹串、鱼排、肉串、煎蛋、青菜等。

3、葡萄鸡丁

简介：济宁的创新菜肴之一，深受人们喜爱。

特点：口感丰富，鲜嫩可口的鸡丁搭配新鲜的葡萄和彩椒，色香味俱佳。

吃点：葡萄鸡丁的口感独特，鸡肉的嫩滑与葡萄的酸甜完美结合，再辅以一点点的辣（来自青红辣椒），使得整道菜味道层次丰富，令人回味无穷。这道菜色泽鲜艳，红、黄、绿三色相间，令人食欲大增。

1. 核桃园诚义酒家：这家老菜馆以实惠的价格和丰富的菜品著称。葡萄鸡丁是纯甜口的，鸡肉很嫩，葡萄很甜，汤汁粘稠，虽然吃多了可能会有点腻，但仍然是许多食客的心头好。此外，店内的花甲炒鸡、青皮卷饼等菜品也备受好评。

2. 万福楼：作为一家老字号饭店，万福楼以丰富的菜品和正宗的味道吸引了许多食客。其中的葡萄鸡丁选用鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉等调料腌制后，用高温快炒的方式烹饪而成，炒制过程中加入适量的番茄酱、糖、醋等调料调味，酸甜可口，再撒上一些葡萄干增加口感和营养。

带的走的

1、煎饼

这可不是街边卖的那个杂粮煎饼。味道差很多，吃法也很不一样。

起源：煎饼的起源可以追溯到东晋时期，有传说称煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮援助刘备之初，兵员稀少，经常被曹兵追赶。有一次，他被困在沂河和剑河之间，锅灶丢失，士兵们又饿又不会做饭。诸葛亮便指示厨子用水和玉米面（或其他谷物）做浆，煎出香煎饼，士兵们吃了之后士气大增。从此，煎饼在沂蒙乃至山东流传开来。

蒲松龄在清代的《煎饼赋》中也有对煎饼的描述，说明清初鲁中地区的各类煎饼生产颇为盛行，煎饼的生产有相当的技术。

可以简单的分为小米的和杂粮的。都说煎饼卷大葱，山东的大葱除了辛辣味更主要的是鲜甜味，这也是被人误会的主要原因，直接吃大葱让人感觉好猛，但是真的吃起来觉得好好吃。可以拿臭豆腐来理解。

小米为主原料的煎饼有些许甜味，煎饼也比较软，再搭配一些不同的吃法比如卷个青椒土豆丝等等，煎饼也就软下来了，吃起来喷喷香。杂粮原料的顾名思义就是用了杂粮，相较于小米的只是配料有些许变化，口感偏硬，相对便宜，也是一种选择。

推荐理由：济宁的小米煎饼以小米为主要原料，配料简单健康，包括玉米、大豆等五谷杂粮，升糖指数低，饱腹感强，非常适合减脂人群。其煎饼口感软糯香甜，价格实惠，是健康美味又实惠的选择。

2、石记永福酥皮糖糕

简介：济宁的传统糕点之一，历史悠久。

起源：石记永福酥皮糖糕起源于1918年，至今已有超过百年的历史。石家人一直传承着这门手艺，使得酥皮糖糕成为了鱼台老县城的标志性小吃。

吃点：造型美观，糖糕皮炸得恰到好处，外酥里嫩，馅料甜而不腻，香甜可口。

为什么把糖糕这个美食写成石记，因为可以吃和好吃是有本质的区别的。

当然了，还有很多值得称赞的各种美食，比如羊肉汤，糁汤，煎包，粥，辣汤等等，有机会再次分享。