吃草莓樱桃，3月不如多吃它！消除积食，增强抵抗力，孩子少感冒

今年真正实现了樱桃自由啦！年后价格更是接连跳水，几十块钱就能买到一大箱子！

随着气温的上升，草莓也从二十多块变成了十多块一斤，超市里的大喇叭时不时在扯着嗓子喊。

不过，大鱼大肉的春节假期过后，大家都会觉得胃里油腻腻的，这些草莓樱桃再便宜，也不如多吃点山楂，山楂含有丰富有机酸，能促进胃酸分泌，增强胃液消化功能，对肉类食物消化效果显著，有助于改善春天可能出现的食欲不佳情况，尤其是在春节期间肉食摄入较多后，山楂糕可以帮助消化食物，减轻肠胃负担。这是因为山楂中的酸性物质可以刺激胃腺分泌胃液，使食物更好地被分解和吸收。

山楂直接吃，很多人都接受不了，不妨试试将它们做成糕点吧，添加了多多的苹果的山楂糕富含黄酮类化合物和维生素C等抗氧化物质。进入春天后，人体容易受到外界环境变化影响，这些抗氧化物质能够增强人体免疫力，提高身体抵抗疾病的能力，酸酸甜甜爽口开胃，还有助于预防春季常见的感冒等疾病。

春天万物复苏，人们也希望通过健康的饮食保持良好的身体状态，山楂糕有助于保持皮肤的光泽和弹性，使身体更具活力哟！

山楂糕制作需要用到的食材比较简单，用山楂、苹果和冰糖，一起熬煮，做出来的苹果山楂糕，软软的，酸酸的，甜软可口。光看图片就要流口水，一口一个太美了。

山楂糕

苹果4个 山楂1000克 冰糖400克 清水400克

做法：

食材准备好。

山楂洗净，去核去蒂并捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块，和山楂块一起倒入锅中，加入老冰糖和清水熬煮

大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。
将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，再倒入不粘锅中小火不停地翻炒。

翻炒至果泥没有水分，果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。

把果泥倒入准备好的碗碟中抹平，放置凉透就自然凝固了，（我用的是蛋糕烤盘）冷藏后山楂糕凝固，撕开油纸，用塑料小刀划一下四周，倒扣脱模，切成适当大小即可，撒上干桂花或者桂花糖，也可以裹上椰蓉便于食用。

做好的果酱和果糕冷藏保存，尽快食用

小贴士：

炒果泥不需要加油，直接翻炒即可，建议用不粘锅。
后面小火翻炒，炒的时间比较长，所以要有耐心。
做好山楂糕没有水分了，吃上一周是没有问题的。
如果做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。