过年饭桌必备一道清炖萝卜牛腩汤。

暖身清炖萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，开水下锅，水开以后煮5分钟就可以捞出来了。

步骤 2

焯水后的牛腩放入电饭锅里，加入姜片，香叶，水，和牛肉齐平。放入电饭锅开启煲汤的档，没有煲汤档的可以开启两次煮饭流程。

步骤 3

白萝卜去皮切块以后，倒入煮好的牛腩上，加入5克盐，放回去用快煮档继续煮，千万不要盖锅盖，要不然萝卜气很臭。或者，换个普通锅，直接煮也是可以的。煮到萝卜半透明的时候，就可以了，吃的时候撒上白胡椒粉和香菜末，点睛之笔。

1、白萝卜放到电饭锅里以后，就不要盖盖子啦，要不然萝卜的臭气会闷在汤里，非常难喝。切忌！切忌！ 2、如果为了节省时间，也可以用另外一口锅开盖，单独煮10分钟萝卜，煮到半透明以后再加入牛腩里面。 3、白胡椒粉和香菜是这个菜的点睛之笔，千万不要省略。 4炖牛肉没有电饭锅的可以用普通锅，时间差不多，电压力锅大约1小时，普通压力锅30分钟左右。