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吃过全国500座小城，最好吃的不约而同都是这里！
2025-03-15 17:04:43
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每次抵达一个新的城市，你会怎么寻找靠谱美食？
打钟点评、小红苕、蝌蚪软件上软的、暗的广告太难分辨，作为一帮行走江湖多年的旅行公众号编辑，我们也总结出了一套寻找美食的经验。
比方说选饭店，店名里的地名有多小，味道就有多地道。
“嵊州小笼”一看就比“杭州小笼”要好吃嘛，还有宜宾驻京办是不是也比四川驻京办人气来得更高？如果店招上再加上老板本人的头像，那么这家店我已有八成把握。
再比方说找美食，菜市场、城中村、学校周围，绝对是高浓度的美食聚集地。
这些选址是网红店绝缘体，好吃的店铺不仅多，而且因为主要做回头客的生意，价格通常也很实惠。
尤其是菜市场大法，简直百试百灵，这招甚至放之全球都通用！
菜市场好逛的地方，东西不会太难吃。
作为资深“菜市场gai溜子”，我们发现每个菜市场都有相当鲜明的地域烙印。
更有一些菜场，本身就是城市美食地标，围绕菜市场展开，就是一套活色生香的美食攻略。
跟着我们一起逛菜市场吧，今年还有这些好吃的目的地超值得种草！
云南
蔬菜瓜果奇奇怪怪可可爱爱
全中国最好逛的菜市场，一定是云南的。
每次我逛云南的菜市场都有一种文盲翻辞海的无力感，这里除了有每年固定靠奇葩新闻猛猛刷存在感的菌子，还有各色叫不上名儿的瓜果蔬菜，“七彩云南”的slogan更是在菜市场得到了完美体现。
昆明篆新农贸市场
昆明的市场精彩程度，是值得当做景点去逛的。
之所以那么火，一方面是它的位置，在昆明市中心，距离南屏步行街和翠湖都不远。
另一方面，这里有着全昆明最齐全的各类食材，还有很多现场就能吃的餐饮店，都是20年起步的老店了。
对于大多数初来乍到的外地人而言，走进篆新市场就犹如刘姥姥进了大观园。
在这里你不用压抑内心的好奇，看到不认识的尽管开口问，老板们会很热心地为你解答，遇到不忙的时候还会教你应该怎么吃。
水果，那更是云南的强项。
不管买不买老板们一定会热情地叫你试吃，我甚至被老板半路拦下来塞了半个沃柑在手上，可以，很强势，我很喜欢。
吃完了水果继续去挖掘好吃的熟食和小吃，在篆新，红河、建水、德宏……约等于好吃的代名词。
网红店辣辣小吃豆花米线不建议饭点来吃，大概率排队。
豆花米线是必点，豆花和米线的神奇碰撞，豆花不多，吃起来有豆腐本身淡淡的甜味，调味偏辣。
马红斌漾濞核桃酱卷粉要吃，漾濞是滇西知名的核桃之乡，这家的核桃酱就是用漾濞产的核桃加各种调料制成的，非常浓郁好吃。
傣味烧茄子是个人推荐，把大个的茄子和辣椒在炭火上烤熟去皮，再加入辣椒、各种香草放在一个大钵里舂，茄子酸辣可口，特别开胃。
玉米粑、甜白酒、木姜子泡鸡脚、柠檬手撕鸡、豆面汤圆……篆新还有太多太多割舍不下的小吃了。
🍄昆明篆新农贸市场：去昆明，没逛过这个地方等于白去！
南华野生菌交易市场
菌子是云南的地标性美食，但在昆明售卖的菌子，其实大多来自楚雄。
云南进入雨季，旅游多少收到影响，但却是让云南人狂欢的菌子季。
5月初，市场里开始有“头水菌”的身影，6月底是见手青、青头菌、鸡枞和干巴菌的旺季，8月则是松茸的好时节，甚至在初冬12月，还可以采到谷熟菌、铜绿菌等野生菌。
菌子和海鲜一样，都极其讲究新鲜。在楚雄，清晨上山找的菌子，中午就会被背来市场卖。
楚雄主要有两处：南华野生菌交易市场和楚雄和瑞祥农贸市场。
两个市场的菌子种类差不多，前者是西南片区野生菌集散交易中心，体量更大。后者是当地人爱逛的菜市场，人气更旺，逛起来更热闹。
楚雄的市场就是一本生动的菌子百科全书，市场上常见的菌子都有十几种之多，来卖菌子的小摊子更是能有好几排，相当壮观，空气中都弥漫着一股浓郁且新鲜的菌子香气。
楚雄名气不大，但是交通其实很方便，昆明出发高铁只要1h。对于吃货而言，为了吃一口菌子也绝对值得一去。
🍄南华野生菌交易市场和楚雄和瑞祥农贸市场：人在云南，刚实现菌子自由！
云南其他宝藏菜市场：
🍄大理南门绿玉农贸市场：来大理，没去过这里应该会遗憾吧！
🍄香格里拉向阳路农贸综合市场：它是遗落人间的天堂，是一生必须到达一次的地方！
江浙沪
在江河湖海里游泳的全都有
云南菜市场已经是“物产丰富”的具象化体现，但是云南毕竟不靠海，要论水产这条赛道，还是得看江浙沪。
宁波路林市场
宁波的海鲜有多好吃，我们写过不止一篇文来强势安利。作为宁波最大的海鲜批发市场路林市场，哪怕放眼整个华东，它都是能排得上号的。
和普通市场的作息不同，路林流行的是深夜“鬼市”。
晚上10点过后，宁波几乎所有地方都开始冷清起来，这里才刚刚开始热闹起来。
路林市场很大，里面有好几个分开的市场：有专门买干货的、有做大型批发生意的大世界、有专门的小水产交易区、海蜇泥螺交易区、小龙虾交易区……看得人眼花缭乱。
价格那更是恨不得把微信里所有好友都叫出来扫货的程度：像这样一筐鲜活肥美的大白蟹，价格大约1300，分量40斤左右。
平均每斤30-40元左右，要知道盒马卖99一斤哦。
像这样的新鲜罗氏虾，个头又大又肥，大概30一斤，拿货多价格应该还能降，而菜场基本卖35-45一斤。
个头比手掌还大的生蚝，卖13一斤！这种个头的生蚝放到夜市上，都是睥睨终生的存在。
血蛤，浙江人自己的折耳根。喜欢的人爱死，不吃的人是真吃不了一点。血蛤小的10元/斤，大的20元/斤，物廉价美。
路林不仅能抢货，还支持当场开吃！
宁波的两个奥运冠军都喜欢在海鲜市场吃海鲜，杨倩喜欢吃油焖大虾，汪顺喜欢吃红烧带鱼。
大家可以去这家宁波路林市场海鲜老板推荐的「天洋海鲜」解锁奥运冠军指定菜单。
路林主打的就是海鲜，宁波全面型的菜市场还有张斌桥也很值得逛。它不仅好买，周边直接连起一长串美食店！
🦞宁波路林市场：深夜才开的海鲜鬼市，人人抢货抢到手软
🦞宁波张斌桥菜市场：不骗你！会吃的宁波人都来这儿了
杭州西湖·东山集(原东山农贸市场)
杭州菜市场我们逛得是最多的，虽然西湖醋鱼高悬杭州黑暗料理第一名，但总觉得西湖那么美的环境里，养出来的鱼也会有味道加成。
而东山有个摊位，就是全杭州唯一能买到西湖鱼的地方。
西湖里的鱼种类很多，最鲜的是春天的时鲜货步鱼，120元/斤让人肉痛，但是加进春笋一炒，绝对能鲜掉眉毛。
东山里去年年底改造过了，除了来买西湖鱼，在地美食、社区生活商店、朋克养生、创意市集、城市民宿全都装进来了，现在可洋气得很呢。
在东山之前，杭州另一个出圈的菜市场便是文二菜市，这里特别在不仅设计时髦，更能喝到咖啡、吃到米其林推荐的面馆。
出山咖啡不仅咖啡可以，米线更是一绝。还有马家的鱼圆儿、生仙里的酱货都很好买。
杭州能把人馋哭的菜市场，还得是在凤起路这种居民区环绕的地方。
杭州凤起农贸市场的光头卤鸭、李记酥鱼、方爷爷方奶奶蜜藕、华太公鱼圆……这几家店名甩出来，老杭州人都懂其中的含金量。
杭州的菜市场我们写过好几个，具体可以看之前的推文。
🐟文二菜市：太卷啦！咖啡馆里吃米线，菜场里吃米其林！
🐟城市厨房：一块钱一个生蚝，买菜的终极快乐，这里全都有！
🐟杭州菜市场集合①（凤起、采荷、大马弄&察前院、骆家庄、红石板）：没想到有一天，在菜场被馋哭
🐟杭州菜市场集合②（茅廊巷、刀茅巷、东山、万寿亭、江南豪园、江寺桥）：逛完这些神仙菜场，我的冰箱真的塞不下了！
上海乌中市集
论菜市场改造，还得看魔都。
以绿、金为主色调，颜值高到影视剧来取景，还和Prada来了个跨界合作，乌中市集“网绿”菜市场的名号前阵子都火到外国人那儿去了。
中国144小时过境免签吸引了一大波外国人来上海游，携程针对境外游客的免费上海半日游路线里就有乌中市集，于是除了附近居民，乌中每天还要接待好几拨外国客人。
乌中市集的整个空间分两层，一楼基本是生鲜，店铺虽不多，但胜在种类齐全，甚至连鲜花的品种都多到我叫不上名来，肯定能给老外亿点点震撼。
二楼售卖的品类会更加杂一点，什么猪肚鸡、蒜香骨、花胶鸡啥的统统都有，半成品区对我这想急速提升厨艺的人来说简直就是块福地。
二楼最边上还有眼熟的柴米多，不仅能堂食，还能买到地道的云南食材。
如果你和我一样，追求逛个菜市场能逛饱，那上海的选择也超多。
在长宁的嘉荟市场，直接从天山西路正门进，就是一条长达百米的熟食街，左右两边有三十多家熟食店，脆香可口的椒盐排条、敦实甜糯的糖藕、酥松鲜香的爆鱼......大多都是老上海们从小吃到大的美味，而且每家店均价也只要十几块，物价感人！
🐔上海嘉荟市场：最能体现一座城市烟火气的地方，我想一定是这里
黄埔的蒙西菜场，精华在于沿街的那一排小店，每一家都是扫地僧级别的存在。在这你既能悠哉地喝着咖啡吃甜品，也能尝到老上海钟爱的各种家常味道。
蒙西就近还能买到妃灵蛋糕、阿模灵白斩鸡、酥鱼坊爆鱼等等等等。
🐔上海菜市场合集（蒙西菜场&中广菜市场&乌中市集）：不骗你，会吃的上海人都跑这来了！
如果要找老上海小吃，逛真如·高陵集市就够了。
集市分上下两层，一层为菜场和上海特色小吃馆，引进了大富春、大壶春、功德林等12家上海老字号品牌，对外地游客来说极其友好。
不少人童年回忆里都占有一席之地的泰康食品在这也有个小铺，临走前可以捎上一些蝴蝶酥或饼干啥的。
包邮区其他美味菜市场：
🦆南京茶南农贸市场：好胖人的一条街，每走5步就要停下来尝尝味！
🦆苏州葑门横街：苏州最有人气的菜市场到底能有多好逛（吃）？
🦆苏州彩香一村：人均30元，吃到肚皮溜圆！出了这地儿还真找不到第二家！
🦆无锡朝阳农贸市场：无锡樱花开了，将赏樱干货和小众local玩法一起打包给你
🦆海宁南苑菜场：高铁12min直达！这座被无数人知晓的小城，竟然偷偷藏了这么多好吃的！
大湾区
在这里的市场重新找回了线下购物的乐趣
当大厂还在互甩“产品赋能”“信息拉齐”“对齐颗粒度”这些让人满头问号的互联网黑话，老广的市场早就践行“细分赛道”好几十年了。
这里每个市场都讲究术业有专攻，和云南菜市场一样，逛下来是能长见识的。
广州一德海味干货市场
在来广州必打卡的景点圣心石教堂旁边，藏着老广自己的干货仓库一德海味干货市场。这里是全国最大的海味批发市场，据说全国70%的海味都来自这里。
从常见的干贝、鱿鱼、瑶柱干、虾干，到名贵的鱼胶、鲍鱼、海参，什么海味在一德都要以仓库为计量单位，但是零售也很友好。
哪怕买不了太多吧，当你看到豪华的佛跳墙，还是会忍不住驻足，这不比什么“我在广州很想你”更值得打卡拍照吗？
如果临近春节来逛，一德路会摇变成为广州最出名的年货一条街，年味极浓。
红灯笼、春联、窗花、中国结和福字，这些过年必不可少的装饰在一德路可以一次性买齐。
一德路周边还是老字号美食的聚集地。
钵仔糕（海珠南路店）的钵仔糕一定要吃，还有桂花甜品、容意发牛杂店，都承载了一代老广人的难忘回忆。
大湾区其他美味菜市场：
💐广州市场合集（一海味德&南泰百货&广州如意干果）：逛了这里，我发现广州人的快乐你根本想不到！
💐广州过年花市：天呐，怎么会有这么懂吃懂玩又懂过年的城市！
💐广州清平中药材市场：信我的，去广州就该来这！
💐深圳蛇口市场：呢度好chill！出门就能看海的“旅游荒漠”！
💐澳门熟食中心：人均50+，在澳门吃到撑的快乐密码我知道！
广西
菜市场就是城市美食中心
广西的菜市场是意料之外的厉害，这里不仅汇聚一众老牌小吃，以市场为中心，更是可以延展出一套超级地道的城市美食攻略，这套方法论我在南宁和柳州都得到了验证，相当管用。
柳州青云民生市场
柳州的市中心有两个地标，一个是五星步行街，另一个就是青云民生市场（两者相距也不远），他们也是柳州最好吃的一片区域。
这个市场本地人和游客来得都多，所以全天都很热闹。
规模庞大的菜市场，还是当地人来吃早餐的好地方。像是青云老牌云吞店、符老三露水汤圆、十八婶芝麻糊店，可都好评率很高的老店。
一定要空着肚子来，不然纵使有10个胃也顶不住哇！
青云步行可达范围内，好吃的东西你三天三夜都吃不完。看似是菜市场的“延展阅读”，实际上根本就是柳州美食攻略。
比如在柳州都能闯出名堂来的聚宝螺蛳粉，和外地的螺蛳粉绝不是一码事。
看粉有多少种形态，就证明了桂桂有多爱嗦粉。
垚记卷粉乍一眼看起来和广东猪肠粉很像，但调味却完全是广西特色。汤汁和配料的口味是偏酸辣卦的，软糯的同时又很开胃。
对柳州人来说，对嗦粉和撩螺的喜爱程度是不相上下的，街头有数量可观的小吃店，是可以单吃螺蛳的。
阿云香螺小吃店营业时间超长待机，不管是下午茶还是凌晨12点的宵夜档，总有顾客光顾。
我对糯米饭这样小吃情有独钟，不管是上海粢饭团、温州浇汁糯米饭、贵阳脆哨糯米饭都很喜欢。
谢姐糯米饭一定要加腊肠，油脂混着糯米饭一起吃香得很。
小菜还给配了酸豆角和酸菜，都很入味，一不小心就把小半碗米饭骗下肚了。
柳州很大一部分的美食就藏在菜市场周边，除了青云，我还发现了一个谷埠市场，顺藤摸瓜能摸到一堆柳州好吃的。
🍜柳州青云民生市场：真不愧是你，每到深夜就把我馋得口水直流！
🍜柳州谷埠市场：全中国都知道她好吃，怎么还能这么好玩啊！
广西其他宝藏菜市场：
🍜南宁淡村菜市场：逛完这座神仙菜市场，我日胖三斤且大受震撼！
🍜桂林铁西市场：好吃到扶墙走，这个市场也太好逛了吧！
大西北
每天都要被碳水炸弹猛烈轰炸
作为早起特难户，赶一场早市绝对是叫我无痛起床的最佳理由。
和南方的菜市场有些区别，早市上现吃的美食会占据很大比重，想要体验最地道的当地味道，没有比早市更优的选择了。
西安东仓门早市
西安的早市，除了兜售水果蔬菜、肉制品、熟食小吃、特产纪念品，早餐的选择简直多到眼花缭乱。想感受下西安早市的烟火气，最推荐的是东仓门和小南门。
这两个早市的美食种类差不多，相对来说更推荐东仓门，人流量小、体验感更佳。
西安是碳水爱好者天堂，刚出锅的包子、锅贴、油条，懂的人都懂，和放了一段时间的它们是两种完全不同的东西，早市的早餐摊吃的就是一个热乎劲。
胡辣汤太可以了，我喜欢再配上辣椒油和醋配，额外再点几个水煎包，这对组合吃得人要立刻晕碳。
「豆腐脑吃咸还是甜」这个世纪难题，西安人选择了咸的一方，但是调味又很有自己的特点。
调料通常会加入辣椒油、醋、蒜泥、韭菜花、香菜等等，口感相当有层次感。
看卖相就很诱人的菜团和孜卷，出了陕西就很少见到这种吃法。
一进市场就能看到色泽诱人的甑糕，东仓门的这家开了30+年的甑糕有很多人排队在买，一大锅每天卖完就不卖了，去晚了可就没了。
4块钱一份量很足，想要多点蜜枣或红豆的，都可以和老板说。
早市约定俗成的营业时间是在6:00-9:00，建议大家在7点到8点之间前往，这个时候人流量比较小，美食种类也全。
大西北其他宝藏菜市场：
🥟西安早市合集（东仓门、小南门、西仓、红专南路）：公认的碳水之都，十几块吃到撑！
🥟吴忠西湖菜市场：宁夏人公认的“美食王国”，硬核早茶不输岭南！
四川
四川娃儿培养嘴刁的黄埔军校
很多川渝美食攻略里会教大家去找苍蝇馆子，其实苍蝇馆子和菜市场美食背后的灵魂是完全契合的——没那么讲究环境，靠着一股别人无法复刻的味道，硬碰硬地拉来无数回头客，也养刁了川渝娃儿一张美食嘴。
成都青羊小区综合市场
青羊小区的位置在成都一环内，被誉为成都市中心菜价最便宜的菜市场。
辣是成都的底色，各种调料在四川的菜市场上定然占据了不小的版面。辣椒面、花椒、火锅底料......红彤彤一片，看得人不由分泌口水。
青羊小区本身就是老的居民区，围绕着市场，这里的店大多开了几十年，而且物价相当惊人。只要人均20块，绝对都能吃到肚皮鼓鼓。
没带两片健胃消食片来，这胃还真的有点悬。
成都爱吃面，而在各种面里，素椒杂酱面大概是各个面摊里出现频率最高的了。
青羊小区这家眼镜面，第一眼看起来很寡淡，要从底抄起混拌开来，让肉臊和调料充分混合，香、鲜、辣、咸味都恰到好处，挺考验店家功夫的。
想嗦粉那就去王记老幺肥肠粉，开了20多年的老店，
碗底放了熟油海椒、花椒和芹菜粒，再加上猪骨和大段的新鲜肥肠熬出的奶白色浓汤，吸溜上的每一口都是夹杂着复合的鲜辣。爱吃内脏的朋友一定要加上份冒节子，冒节子+肥肠粉，绝配！
肥肠店边上有家军屯王记锅盔，店里锅盔的馅料有很多种，其中最受欢迎的莫过于牛肉和红糖。真懂吃的行家，会点份牛肉锅盔，像“羊肉泡馍”一样，把锅盔掰碎了浸到肥肠粉的汤里，让饼吸足了汤汁再入口，每口都是扎实油润的肉香。
大概是辣椒之类的调料格外出众，总觉得成都的凉拌菜格外好吃。许姐春卷就是创新性地把春卷皮包上了凉拌菜，几十种拌菜可选，也太香了！
扬州这个尤其擅长做包子的世界美食之都，遇到成都也要抖三抖。
战旗包子是一家成都土著都要排队买的包子，老面发酵，带着小麦面粉的发酵香气。酱丁包简直绝了呀，汁水都沁到了皮里，一口下去能吃出明显里面的芽菜更是点睛之笔，吃不够的。
和“赶早不赶晚”的早市不一样哦，成都人不少人都是十一二点才买菜回家的，可以放心睡个懒觉再出发，天府之国土著们身上的松弛感可见一斑。
四川其他宝藏菜市场：
🍲成都青羊小区综合市场：这个菜市场没带健胃消食片的话，别来！
🍲成都玉林综合市场：凹糟苍蝇馆、人间烟火气，才是成都玉林的永恒底色！
🍲成都螺丝坝菜市场：飘了，反套路的“硬核市集”给我找到了
国内这样的菜市场我们还写过好多，无不是各有地域特色的。
🥬北京三源里菜市场：国际范儿的......菜市场你见过吗？
🥬哈尔滨安静街早市：国内顶顶好吃的城市，谁敢落下它啊？
🥬厦门八市：厦门本地人最爱去的快乐星球，是这个菜市场！
🥬海南文昌高隆湾海鲜市场：妈耶~被这儿的海鲜骗到不想回家了
🥬淮南基地美食街：这个皖北小城遍地是美食小吃，去这里最好带上1TB的胃！
当然还有太多太多的菜市场在我的To Go List里，比如水果便宜到夸张的西双版纳曼阁水果批发市场，青岛最大海鲜市场之一的埠西市场……
哪怕是互联网买菜无比方便的今天，逛菜市场带来“物产丰足的满足，都是无可取代的。
人需要听悦耳动听的音乐，也需要聆听市场里的叫卖声。今年让我们一起去逛更多好吃的菜市场吧。
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