说我做的比外面卖得好吃一百倍！！！

说我做的比外面卖得好吃一百倍！！！

今天做的这个老面包真的太软了，又软又拉丝，难怪我儿子对我直竖大拇指，说这个比外面卖得好吃一百倍。

[清单R]食材：

面包种： 300g高筋面粉 5g安琪耐高糖酵母 30g白糖 240g温水

高筋面粉300g 20g奶粉 1个鸡蛋 50g冷水 70g白糖 60g黄油 2g盐

[清单R]步骤：

1⃣️先做一个面包种，300g高筋面粉加5g耐高糖酵母，白糖30g温水240g搅拌至无颗粒状，发酵至两倍大

2⃣️发酵好的面包种搅拌排气放进厨师机，再加入300g高筋面粉，20g奶粉 70g白糖一个鸡蛋50g清水，面团打至厚膜加盐和黄油揉至手套膜

3⃣️面团放在案板上均分成9份，揉成小圆球盖上保鲜膜松弛15分钟

4⃣️松弛好的面团擀成长方形，戳成长条状，可以撒点干面粉防粘，然后整理成花朵形状，放入烤盘中（烤盘提前抹上黄油），整理好的面团醒发至两倍大

5⃣️面团发酵好后烤箱提前预热，上火160下火200放在下层烤28分钟

烤好的面包刷一层黄油，超级柔软拉丝的面包，真的是无敌好吃，一定要试试。

我长期做发面食物，经常会用到酵母，做这种面包加糖较多的一定要用耐高糖酵母，我用的是安琪小白条耐高糖酵母，发酵快面团发的又好，看我发的这个面包种就知道了，发面发的相当好全是蜂窝眼，一包5g一条刚好配一斤面，酵母里面加了维生素C，能够让面团更柔软，所以做出来得到面包也会更松软好吃，可以用于面包发酵，也可以做包子馒头，安琪是39年的国货大品牌了，品质值得信赖，发面那是相当完美了。