前空姐转行卖烤鸡成上海排队王！杀入美食争霸赛 36 强

近日，上海环球美食争霸赛赛场传来亮眼消息，被上海食客称作 “沪上排队神话” 的代嬢嬢贵州烤鸡 AuntieDai，凭借招牌烤鸡作品一路突围，成功闯入赛事 36 强，现场评委一句 “我从来排不到！” 的感慨，更是道尽了这家店的火爆程度。

这家火遍上海的贵州烤鸡店，老板代明霖被食客们亲切称作 “代嬢嬢”。很少有人知道，这位把贵州街头烟火气做进上海核心商圈的女老板，此前曾是一名常年翱翔天际的乘务员。常年在各地飞行的日子里，最让她惦念的始终是家乡贵州的地道风味，这份解不开的乡愁，也成了她辞职创业、开起这家烤鸡店的最初契机。

如今，代嬢嬢的贵州烤鸡店早已从一家小众风味小店，成长为上海餐饮圈的地标级存在。门店的火爆程度堪称 “沪上一绝”，每逢周末，门店排队三四个小时是常态，单日排号能达到一两百桌，不少食客专程跨区赶来，就为了吃上这一口地道的贵州炭火烤鸡。

走进巨鹿路上的门店，梧桐树下的小小门脸，每到饭点就坐满了慕名而来的食客，店内人声鼎沸、烟火气十足，即便是工作日的晚高峰，也常常要排队一个半小时以上，有食客笑称，“为了这口烤鸡，提前两小时取号都是常规操作”。

在本次上海环球美食争霸赛的赛场之上，代嬢嬢带着自家的招牌烤鸡登场，更是直接征服了全场专业评委。试吃过后，评委们给出了一致好评，直言烤鸡 “冷了都不柴”，更有人现场感慨 “怪不得大家进去就不走了”。最终，这款招牌烤鸡拿下全票晋级的好成绩，现场甚至有评委当场求加微信、主动提出投资开店的邀约。

面对这份认可，代嬢嬢也定下了新的目标，当场把围巾交给厨师长，直言接下来的核心目标，就是带着这份贵州风味全力冲击赛事 6 强。

从万米高空的乘务员，到烟火气十足的餐饮主理人，代嬢嬢用一份藏着乡愁的烤鸡，在上海这座国际化都市里，闯出了属于自己的一片天地，也让地道的贵州炭火风味，成为了沪上美食圈里最亮眼的烟火风景。