减肥嘴又馋？试试它！蛋白是大米的2倍，膳食纤维是细粮的5倍！

夏天一到，减肥这事儿就提上日程啦！

可光靠饿肚子真不是办法，饿得头晕眼花，晚上翻来覆去睡不着，心里还惦记着那一口——最后往往崩得更厉害。

所以今年我学聪明了，要找那种“吃着香、不胖人、还能养身体”的主食替身。大黄米枣糕，就是我为这个5月挖到的宝！

大黄米粉，南方人肯定很陌生，它是粗粮里的“软性子”，比白面白米温和多了，不会一下子把血糖冲高，饱腹感特别踏实。用它做成糕点，早上吃两块，到中午都不怎么馋零食。关键是它低脂肪，却能稳稳托住你的精力，不会像纯粗粮那样刮得胃难受。

红豆、白芸豆、花生，他们仨是植物蛋白的铁三角。

红豆利水消肿，很多减肥的朋友早起脸肿腿沉，吃点红豆能帮你把多余水分排出去；白芸豆是天然的“淀粉阻断剂”，能拦下一部分碳水吸收；花生提供优质脂肪和蛋白，让代谢机器转得更顺畅。红枣呢，天然甜味，补气血，减肥最怕脸色发黄、浑身没劲，几颗红枣就给你兜住了底气。

整块糕没有额外加油加糖，全靠豆类和红枣的天然香气撑起来。口感软糯扎实，虽然是粗粮，但吃它心里不委屈，身体没负担。夏天想要掉秤又不想亏嘴，把白米饭换成它，你就知道什么叫“越吃越瘦”。

【大黄米枣糕】

大黄米粉200克 花生30克 白芸豆30克 红豆30克 红枣50克 水140克

食材都准备好。

大黄米粉的吃法非常多，蒸窝头做馒头，还能做成各种中式糕点，喜欢吃粗粮的朋友不要错过了。

红豆和芸豆都用清水浸泡一个晚上，至少要泡四个小时，这样蒸出来更软和。

泡好的红豆和芸豆加上花生一起放入电饭锅里，加入比煮饭多一倍的水，用煮饭键煮好（水稍微多放点没事，后面可以过滤出来）

煮好后，用手轻轻一捏，豆子就可以粉碎的状态，如果水还比较多的话，将多余的水份过滤。（水不需要沥太干，容器底部没有明显的水分就可以了）

将粉类倒入豆子中。

用筷子充分拌匀，看下如果还有干粉颗粒的话，慢慢加入清水，继续搅拌。

直到没有明显的干粉颗粒就可以了，稍微湿一点，口感会更柔软。

不沾模具里刷油。

将拌好的粉类先倒入一半，铺上一层红枣，再铺上另一半，用手压平，压紧实。最后在表面再铺上红枣。

红枣对半切开，去核后放先入清水中稍微浸泡几分钟，沾点水即可，不然蒸出来干巴巴的不好吃。

稍微压一压，尽量压紧实点。

放入蒸锅，根据模具的深浅，大约蒸30分钟左右即可，用牙签在中间戳一下，如果牙签上没有湿的面糊就熟透了，出锅，稍微放凉切片即可。

小贴士：豆类提前浸泡，蒸出来口感更柔软，红枣也稍微泡几分钟，不然蒸不透。