张大妈

左宗棠鸡和幸运饼干,算不算中餐?

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06-02 19:37

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1. 有朋友问日本的中华料理算不算中餐?严格来说不算,中华料理为了适应当地人的口味改造很多了,而且有些中华料理中国压根没有,比如天津饭。不过这个就类似美国的左宗棠鸡算不算中餐,也可以算毕竟烹饪方式还是挺中国的。我自己以前常吃中华料理有宫保鸡丁、麻婆豆腐和青椒肉丝啥的,这几个是很难翻车的,基本可以放心点。另外我觉得老美的左宗棠鸡也挺好吃,而且量足够大,属于好吃实惠的选择了。

2. #老外眼里的中餐# 烂中文和洋中餐 移民国外的中国人,他们的孩子们通常中文很烂(只能听、汉字文盲),而且从小吃西餐,味觉被致死剂量的糖和油轰炸得麻木,也创造了洋中餐。 华人餐馆是中华第十大菜系,瞎TM炒,乱TM炖,有很多独特的菜品:芝麻鸡、左宗棠鸡、蒙古牛,加糖不手软,老外最爱吃。 所以老外喜欢的中餐很统一:甜的肉、炸的肉。

3. 熊猫快餐Panda Express 如何成为美国最夯的中式餐厅的?和 Panda Inn 的杨主厨一起工作一整天,从招牌橙皮鸡到佛跳牆等菜色的烹饪秘诀大公开!Panda Inn 是Panda Express 的传奇加州餐厅连锁,由程正昌、程佩琪夫妇与程明才师傅在 50 年前于帕萨迪纳创立。Panda Inn 以经典的左宗棠鸡、Panda Beef 等菜色,塑造了中美料理的代表风味。如今,杨主厨在加州的四间分店延续这份传承,把传统、技法与让全美掀起风潮的味道完美融合。 悠然米拉的微博视频

4. 为什么中餐在欧美地位不高?

5. 刚刷到一个美国博主吃美式中餐,看这泡沫塑料盒,16年前的记忆又开始攻击我…那时安大略省还没那么多真正地道的中餐馆,特别是我们那个叫Guelph的小村里,唯一一家中餐馆还是个越南人开的,大哥做的鸡蛋炒米饭是甜的,然后给你配几个圆圆的鸡球,粘一种红色甜甜的酱吃,我忘了那叫啥酱了,反正很诡异,唯一能安慰我的就是大统华里那些熟食,还有速冻小笼包。后来高二的时候,村里来了家广东人,开了个烧腊店,绝美!也是装在这种泡沫盒里,配炒面或者炒饭,终于不是甜炒饭了!到了高三,同班的台湾女同学家里在县城开了个火锅店,每周三放学,我都会跟着她和她弟回家,去后厨吃菜单上没有的卤肉饭,那说我目前吃过最好吃的卤肉饭,现在想想,还能记起那时和她穿过橄榄球场的阳光,和破水泥sidewalk的样子,还是很幸福。后来回国了,听说大鸭梨、小肥羊都开去了多伦多,再回来中国人就多了,什么都有了,结果一刷视频,老外还是在吃这种美食中餐,还是万年不变的泡沫盒。

6. 中餐是不是比西餐落后?

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21. 从“美式中餐”到“新中式叙事”:菜单设计如何讲好文化故事?

22. # 老外眼里的中餐 # 这餐桌上的美味,谁不爱?😋

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