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恰巴塔“万物皆可夹”的创意，早已偏离了原本的健康初衷

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05-26 13:12

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独家实录｜盒马烘焙、巴黎贝甜、爸爸糖、石头先生的烤炉、欧福蛋业、王森教育，全球TOP级烘焙实力派共答健康烘焙终极命题

本周ktt老式肉松包（四款不同组合的包邮套餐）恰巴塔（奇亚籽恰巴塔、双重芝士玉米恰巴塔、姜黄亚麻籽恰巴塔、鸡纵菌培根芝士恰巴塔）佛卡夏（芝士肉酱佛卡夏、蒜香德肠鸡蛋酱佛卡夏、蛋黄南瓜肉松佛卡夏）还有经典回归（料理厚蛋烧肉松卷、伊丽莎白）🈵69送边角料盒子一份🈵89全团包u可与39套餐拍即享包邮

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15. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# 🐱Morning.四月微雨家早餐：微雨牌全麦恰巴塔三明治、蓝莓、草莓、咖啡。🖊️以如常为喜，以如愿为安；要开心，要健康，其次，都是其次。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～48h波兰种的全麦恰巴塔好好吃，刚出炉热乎乎的时候二哥一口气吃两个。一款很神奇的法包，简简单单的食材等待发酵，等待面团折叠，等到面团静悄悄的发出气孔，待进入烤箱后看着它悄悄地变成鼓鼓的样子。这个由面粉变成面包的过程好自愈。恰巴塔面包竖着切开，底部不切断，加一份土豆泥沙拉夹在恰巴塔面包内，用叉子将土豆泥表明压平正；在土豆泥表面码上奥尔良鸡胸肉，淋上蜂蜜芥末酱，撒欧芹碎、白芝麻，就是好吃的恰巴塔三明治。营口

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17. 今晚的作品是黑麦核桃葡萄干恰巴塔，内里撒了一丢丢红糖，还有满满的核桃仁葡萄干，淡淡的香甜，刚刚好，太喜欢这种无油低糖的主食面包了，恰巴塔是我认为最简单的，这次甚至没有用厨房秤，直接凭感觉弄的比例，感觉水量比面粉还多呢，表皮有多酥脆，内里就有多柔软，主打一个巨大反差。树皮纹有了，狂野的大气孔暂时还没有，革命尚未成功，同志仍需努力#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#不可辜负的美食芙蓉营养师的微博视频

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21. 来一个面包大集合！#这个好物闭眼入# 🌟布里欧修（Brioche）面包这个面包的特点是高黄油量和大量鸡蛋，吃起来蛋奶香味十足，同时非常柔软，甜味适中，属于轻甜型面包。可以直接吃，也可以切开涂抹果酱/奶油奶酪等等，也可以切开烘烤后做成三明治。空口吃就很好吃了，烤一烤美味加倍。小小一个，吃了也没什么负担。🌟恰巴塔恰巴达是我最喜欢的面包类型。健康又好吃，创作空间也非常大。面包好吃跟用料分不开，首先用波兰种就很麻烦。波兰种的欧包，吃起来更轻盈，酸度低，咀嚼有回弹，越咬越香。建议复烤！建议复烤！可以切片涂抹奶油奶酪or酸奶or just把橄榄油也可以中间剖开夹料。🌟全麦面包健康到令人发指的马粮，好在含水量高（50%），吃起来还行，不喇嗓子，复烤后做成开放三明治甚至还挺好吃的。压压和球球能当主食干吃，很厉害，我反正做不到。面包都是短保产品，放在冷冻可以将保质期延长至一个月甚至更久，复烤过后跟新鲜的差不多。下厨房全麦厚切吐司网页链接下厨房英式全麦麦芬胚

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23. 宝们，刚才肉肉分装了下周要吃的面包🍞依旧回购了咱叔家的✌🏼咸口甜口都get每天早餐不重样哈哈～✅碱水抹茶吐司身为抹茶脑袋直接就闭眼冲了！碱水表皮烤的焦香浓郁，越嚼越香～内里更柔软吃着是抹茶的清新口感～✅罗勒鸡胸肉蔬菜全麦欧包妥妥的欧包界腹肌！复掰开一小块一小块滴吃，每一个小方块里都有玉米粒🌽与鸡胸肉，搭配自制罗勒青酱，很适合做健身代餐。✅荞麦黑松露三重芝士咸硬欧粗粮饱腹感好，黑松露风味搭配荞麦，入口时咸香浓郁～复烤后更佳！✅黑巧芝士橙皮恰巴塔纯脂黑巧融入面包体中，咬下去是橙皮的清新+浓郁醇厚的黑巧香，口感是软fufu的～✅羽衣甘蓝恰巴塔切开这气孔真绝，依旧咸口，没有黄油、蔗糖，适合健身期代餐，里面加了酸甜小番茄和芝士～口感口味提升upup～还有剩下的三款也好好吃！酸菜牛肉毛豆全麦欧包、玉米芝士恰巴塔和栗子巧克力软欧包！常温或者复烤、微波炉叮一下都ok，会带来不同风味感受喔！宝们快冲哇

24. 早～今天早餐是恰巴塔大家恰巴塔千万别直接放空气炸锅加热，不好吃冷冻的硬邦邦的恰巴塔，放平底锅里，倒一碗冷水，盖上锅盖，小火，我一般刷牙前就热上，等我抹完脸出来时间刚好（一般需要7-8分钟），锅里水烧干后就好了，恰巴塔的身体是柔软的，底部脆脆的。昨晚的炒猪颈肉我盛了一小碗出来放冰箱早上加热一下倒点蛋液就很快～买了点苹果片橙子片之类的做气泡美式了放一片颜值提升不少哈哈#芒大脸的漂亮早餐#

25. 想减肥，这5种“良心面包”，闭眼入不踩雷：1，恰帕塔（Ciabatta）：意式拖鞋包。配料极简（面粉、水、盐、酵母），几乎无油无糖。切开夹点鸡肉蔬菜，就是完美的减脂餐。2，大列巴：这里的“大列巴”指全麦果仁款。口感扎实，那是真材实料！一片顶饱一上午，特别适合忙碌的职场妈妈。3，法棍：别嫌它硬，越嚼越香！成分单纯，升糖指数（GI值）相对较低，适合配着牛奶鸡蛋吃。4，碱水面包（Pretzel）：它是经过碱水浸泡的，这层“皮”能延缓淀粉消化。口感韧劲十足，但注意：高血压人群少吃，因为表面的粗盐粒钠含量略高。5，英式松饼（English Muffin）：这种不是那个甜甜的麦芬蛋糕！它通常低脂低糖，口感松软适中，热量比同等重量的馒头还要低。邱医生叮嘱：买面包先看背面配料表，配料越短越好！

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54. 🔥我不允许我的减脂粉丝没吃过全麦恰巴塔。这个面包真的开挂了——配料表比我脸还干净，一个才182大卡，GI值45低到离谱！ 6大劲爆优势👇 1️⃣ 0砂糖0黄油0防腐剂 2️⃣ 比米饭热量还低，扛饿4小时 3️⃣ 控糖人闭眼冲，血糖稳如直线 4️⃣ 大气孔吸低脂酱汁，爆汁不胖 5️⃣ 5分钟搞定3种减脂餐，全＜400大卡 6️⃣ 冷冻30天，复烤3分钟如现烤我已经连续半个月主食换成它，腰围直接缩3cm！链接在主页橱窗/评论区，赶紧冲，减脂不挨饿就靠它！ #减脂 #美食 #健康 #减脂餐 #身材管理是女人一生的必修课

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64. 48天食谱详情这样的食谱能吃一整年。食材准备 • 恰巴塔面包 1个• 鸡蛋 1个• 虾仁 • 黑芝麻酱 1勺• 低卡芝士片 1片• 黑胡椒、海盐少许制作步骤 1. 复烤恰巴塔空气炸锅160℃烤7分钟，让外皮变得酥脆，内里依旧柔软。 2. 无油滑蛋不粘锅小火，打鸡蛋，用筷子轻轻划散，加入低卡芝士片，待芝士融化蛋液半凝固时盛出。 3. 煎香虾仁直接干煎放入虾仁，撒少许黑胡椒和海盐，煎至两面变红卷曲。 4. 组装开吃！复烤好的恰巴塔对半切开。一面均匀抹上黑芝麻酱，另一面铺上滑蛋和虾仁！咬一口，外脆内软，蛋香、虾鲜、芝香融合，满足感爆棚！用芝士和黑芝麻酱的油脂代替额外用油，脂肪不超标。高蛋白组合，饱腹感超强，吃完一上午都不饿。#低卡低脂餐 #会吃才会瘦 #生活化体重管理 #创作者中心 #创作灵感

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