Netflix 年代剧《健力士王朝》在中文剧圈讨论快一年了，热度还没散：第二季已经续订，预计明年年初就会开拍。微博不少看完的人开始较真同一个问题：剧里到底多少是真历史，多少是编的？还有我手里这杯黑啤，到底是什么来头？我把中外资料翻了一遍做了个对照，今天一次说清楚，顺便解释一下你刚倒出来的那杯黑啤，为什么泡沫会先升起、再慢慢沉降成一层奶油般的白色。
没看过剧？30 秒补个底
这部剧由《浴血黑帮》编剧斯蒂文·奈特操刀，八集篇幅，镜头对准的是 19 世纪欧洲最传奇的商业王朝之一。知乎故事从 1868 年都柏林健力士家族大家长的葬礼讲起，一份遗嘱把四个子女搅得天翻地覆：长子和次子必须共同经营酒厂，谁想退出谁就放弃一切继承权，女儿和幼子几乎一无所获。卡司也有得聊：安东尼·鲍伊、路易斯·帕特里奇，还有《权力的游戏》里的乔佛里大帝跟小剥皮他爹，目前烂番茄新鲜度 80%。微博豆瓣开分 7.3，IMDb 7.5，都在及格线以上。知乎
剧里哪些是真的
先说结论：骨架是真的。故事背景的 1868 年，健力士已经是爱尔兰最大的啤酒商，大家长去世，留下一份把两个儿子强行绑在一起的遗嘱——共同经营，退出的人一无所有，这些都是真实发生过的事。知乎这家酒厂是亚瑟·吉尼斯 1759 年在都柏林创下的，到剧里的年代已经走过一百多年。最离谱的细节是它当年签下的租约：租期 9000 年，年租金只要 45 英镑，到今天刚过去 265 年，当年那份租约的原件，如今就镶嵌在老酒厂改成的展馆地板里。知乎
再看酒标上的竖琴，它的原型是 14 世纪著名的布莱恩古董竖琴，因为健力士抢先把它注册成了商标，爱尔兰硬币上的竖琴只好反着来。知乎最反直觉的还要数吉尼斯世界纪录的来历：酒厂董事休·比佛打猎时没打中金鸻，在酒桌上跟人争论哪种鸟飞得最快，争不出答案，索性出版一本专门收集世界之最的书，1955 年《吉尼斯世界纪录大全》就这么诞生了。知乎知乎你看，剧里四兄妹争遗产是戏剧冲突，真实历史里这个品牌争的是“世界之最”的解释权。
哪些是编的，后人亲自下场说了
当然，历史剧终究是剧。剧集播出之后，健力士家族后代公开表态，声称这部剧与事实严重不符，有意思的是，他们发声之后剧集热度反而越来越高。知乎
更戏剧的是，这部剧的幕后推手之一恰恰是健力士家族的后裔伊万娜·洛厄尔，她看《唐顿庄园》时受到启发，觉得自家历史比虚构的唐家屯精彩多了，一口气写了 20 多页的剧本雏形。知乎后人一边“手撕”剧集失真，一边又是它的缔造者，这波反向营销算是把流量玩明白了。至于剧里最抓人的那些设定——跨阶级的禁忌之恋、家族“清道夫”、自称私生子的搅局者——哪些有原型哪些纯属虚构，也就成了观众自行考古的乐趣。
剧看完了，酒还得喝：今天买健力士怎么选
被剧种草想开一罐健力士的话，你会发现货架有点讲究。常见的大致是三种：经典款的 Extra Stout、卖得最广的 Draught 生啤，还有酒精度更高的 Foreign Extra Stout，它们其实对应着这家酒厂的不同年代。
最大的区别在泡沫。今天健力士那层绵密的奶油泡沫来自氮气，发明这种喝法的是一位名叫迈克尔·阿什的前剑桥大学数学老师，他后来进了酒厂当酿酒师。知乎氮气的气泡比二氧化碳更细腻，所以 Draught 倒出来才会出现先涌起、再沉降的“瀑布”效果，入口也更柔顺；而保留传统碳酸杀口的 Extra Stout，口感更接近剧里那个年代的人真正喝到的味道。剧里花了不少笔墨讲开拓纽约市场的情节，海外市场也确实是这杯黑啤真实的去处——在尼日利亚市场，健力士甚至是在本地酿造的，酒精度达到 7.5%。小红书
想去朝圣？记得提前订票
如果这部剧让你动了去都柏林的念头，记住一句话：健力士的门票一定要提前预定。票分四种，但无论买哪种，都包含参观、品鉴和顶楼重力酒吧的一杯酒；想进健力士学院学打酒，就选 38 英镑那一档。知乎
打酒本身也值得复刻一遍：先打到杯身金色标记处，然后停下来等 60 到 70 秒，再把酒头向后推补满，泡沫高出杯口形成一个圆顶，才算一杯标准的健力士。知乎打完还能领一张写着自己名字的打酒证书。剧的故事会在第二季继续，9000 年的租约才刚走过 265 年，这个品牌的剧情显然还没到收线的时候。今天如果让你选一杯健力士，你会挑传统碳酸款还是氮气款？评论区聊聊，或者直接订张票，去顶楼把那杯Gravity Bar喝了。
