蜂蜜柠檬水正确的泡法跟我之前以为的完全不一样

蜂蜜柠檬水正确的泡法跟我之前以为的完全不一样

蜂蜜柠檬水是很受欢迎的饮品，但泡法不对不仅不好喝还可能破坏营养。最关键的一点是水温不能太高。很多人用刚烧开的热水直接冲泡柠檬和蜂蜜，高温会把蜂蜜中的活性酶和维生素破坏掉，同时让柠檬皮中的苦味物质大量溶出，泡出来的水又苦又涩蜂蜜的营养也白费了。

正确的水温是四十到五十度的温水，摸起来微微温热不烫手。柠檬先用盐搓洗表皮去掉果蜡然后切薄片，籽一定要去掉籽是苦味的主要来源。两三片柠檬放进杯子里倒入温水，等水温降到不烫嘴了再加一勺蜂蜜搅拌化开。蜂蜜一定要等水温降下来以后再加，高温是蜂蜜营养的天敌。柠檬皮上的精油也有很好的风味不要削掉只泡果肉，但泡太久超过两个小时柠檬皮的苦味会慢慢释放出来影响口感。蜂蜜柠檬水最好现泡现喝不要提前泡好放着，喝完续水可以再泡两到三杯味道变淡了就换新的。柠檬建议选表皮光滑颜色鲜黄果身沉手的汁水更足。

蜂蜜柠檬水除了泡法有讲究以外，柠檬的选择也很重要。要选表皮光滑颜色鲜黄没有斑点的柠檬，表皮光滑说明柠檬新鲜水分足，颜色鲜黄说明柠檬成熟度高汁水丰富。柠檬先用盐搓洗表皮去掉表面的果蜡和农药残留，然后切薄片去籽，柠檬籽是苦味的主要来源一定要去干净。蜂蜜一定要等水温降到不烫嘴的时候再加，高温会破坏蜂蜜中的活性酶和维生素。蜂蜜柠檬水最好现泡现喝不要提前泡好放着，柠檬皮泡太久以后会慢慢释放出苦味物质影响口感。柠檬用不完的话用保鲜膜包好放冰箱冷藏可以保存三到四天。

蜂蜜柠檬水每天喝的次数和时间也有讲究。早上起床以后空腹喝一杯温的蜂蜜柠檬水有助于清理肠胃和补充夜间流失的水分。饭后半小时到一小时喝一杯能够促进消化和增加饱腹感。运动出汗以后喝一杯补充水分和电解质。蜂蜜柠檬水一天喝一到两杯就够了不要过量，蜂蜜的含糖量高达百分之八十以上喝多了多糖分摄入也会超标。

柠檬切好以后用不完的部分用保鲜膜包好放进冰箱冷藏可以保存三到四天，冷冻保存的话柠檬片可以放更久不会变质。

蜂蜜柠檬水是非常棒的日常饮品组合，比喝含糖饮料健康太多了，坚持喝皮肤状态也会有所改善。