青岛人打散啤，先看桶上的喷码。
从今年10月29日起，原本印着04的桶，陆续换成了02。
事情不算突然。10月13日，本地自媒体传出“四厂散啤即将停产”，不少老酒客赶去啤酒屋打卡。
10月15日，青岛啤酒客服中心核实到：四厂桶装散啤并非停产，是四厂生产线要系统检修，从10月29日起，生产任务交给二厂承接，属于常规生产调度。信网
10月29日，二厂鲜啤到店。桶身的生产厂标识从04变成02。信网
价格没变，口感也没变。有外地游客为了尝鲜，让店家寄了30斤。信网
四厂厂区还在，瓶装熟啤继续生产，只是这段时间打不到04喷码的大桶鲜啤。微博
青岛啤酒在本地常说的，是一厂到五厂。厂号不是玄学，它写在喷码里。
一厂在登州路56号，1903年的老厂，啤酒博物馆就在旁边。它主要出高端酒和出口酒：奥古特、1903、高端原浆。发酵周期长，麦香厚。小红书小红书
二厂在李沧台柳路，是产量最大的主力厂。超市里大多数瓶装青啤、纯生、经典大绿棒、易拉罐，走的是二厂的路子。现在，四厂那批桶装鲜啤也临时归它。
三厂在平度，主要供外地市场，做常规拉格和熟啤。你在别的城市买到的青啤，很可能来自这里。
四厂在李沧永平路。它做了很多年散啤，塑料袋打酒、桶装鲜啤，基本都归它。生产线检修期间，鲜啤任务交给二厂，四厂还在出瓶装熟啤。小红书小红书
五厂在崂山沙子口，前身是崂山啤酒厂。白啤、黑啤、皮尔森、IPA、果啤这些特色款，大多在这里。本地人有句老话：一厂真，四厂顺，五厂亲。四厂的鲜啤暂时换了地方，这句话还没人改。
怎么看厂号？玻璃瓶看瓶盖，易拉罐看罐底，整箱看箱子侧面。喷码前两位是厂号：01一厂，02二厂，03三厂，04四厂，05五厂。后面几位是生产线和时间。小红书
所以这段时间打散啤，看到的喷码大概率是02。味道有没有变，得自己喝一口。设备、班组、工艺都搬过去了，但厂区换了，老酒客的舌头未必买账。
厂号之外，还有一层：这瓶酒是原浆、鲜啤，还是纯生。
原浆不过滤、不杀菌、不稀释，酒体是浑的，瓶底有沉淀，喝前要摇匀。它得冷藏，保质期往往只有几天，常见的是七天。小红书
鲜啤过滤一遍，不高温杀菌，冷藏保存，前三天最好喝。
纯生用无菌膜冷过滤，不经过高温巴氏杀菌，口感最干净，但也最淡。超市里常温摆着的普通瓶装，是过滤加高温杀菌的熟啤，稳定，耐放，麦香也收得最紧。
买酒的时候，先问两件事：几厂的，什么时候产的。
想喝鲜的，去居民区酒站，别在景区啤酒街下单。散啤现在常见四到六块一斤，换二厂后，受访商家都没上调价格。想喝厚一点的，找一厂原浆，本地酒站大约十二到十八块一斤。低于十块，最好多问一句。信网小红书
买瓶装带走，选1903或奥古特，超市里1903大约十三到十五块一瓶，日期越近越好。赶上大促囤瓶装，也别只看折扣，先看喷码和日期。小红书
第一次喝，可以先买一斤二厂鲜啤试试。喝得惯，再往一厂原浆走。怕苦，五厂的白啤和果啤更友好。要送人，一厂1903体面，也不容易出错。
04变成02，对游客来说只是两个数字。对每天拎塑料袋打酒的人来说，是一段习惯暂时换了地方。
等四厂检修完，那串数字会不会变回去，现在还没人知道。
下次买青啤，先翻过来看一眼喷码。
未成年人禁止饮酒，适量就好。
