合肥卤菜江湖:连锁、老店与“怪老头”的信任博弈
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06-15 23:06
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大头卤菜,合肥百姓的第二家美食
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No.197📍 大头鞋业2018。看到2018年大头鞋业和平路店,这个老牌鞋店早已转型做服装,传统鞋垫生意早已难以为继。后来不知从何时起,大头又跨界做起了卤菜,口碑两极分化,有人赞不绝口,也有人觉得一般。但作为深耕本地的连锁品牌,门店众多、口味稳定,整体水准还是在线的。
没想到当年跨界餐饮,大头卤菜一路走红,转型格外顺利,我喜欢的大头小厨没能做起来,实在让人意外。想来也是产品线铺得太广,口味与品质难以统一把控。
有没有老合肥当年在大头买过鞋、买过衣服?如今的大头卤菜、大头火锅,你们尝过觉得味道怎么样?一起来评论区聊聊属于你的大头回忆吧!#人间观察计划 #合肥 #合肥美食 #地标美食 #卤菜
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