很多人对全聚德的印象，停留在前门的游客店和烤鸭的价格上。但和平门总店这栋楼里，藏着几样不花一分钱的东西：一座免费的行业博物馆，和北京盖章圈里口碑相当扎实的一批章。吃完烤鸭结完账，很少有人记得坐观光电梯上七层——那属于典型的"来都来了，亏一半"。
餐饮行业首家博物馆，就藏在七楼
据到馆用户介绍，全聚德和平门店里的这座博物馆，是国内首家餐饮行业博物馆：一千平方米的天地，清末民初泛黄的老鸭票、刻着岁月痕迹的鸭头手杖、百年前的手写菜单与老广告都在馆里。镇馆之宝是"全聚德"的百年老匾，还有民国时期的鸭票、老账本、历史照片等500多件实物。挂炉烤鸭技艺的31道工序，由一组泥塑群像层层铺垫。小红书小红书小红书
馆里还复原了老北京前门大街的店铺景象，包括老舍请巴金、梅兰芳吃饭的场景。这手挂炉绝活2008年已被列入国家级非物质文化遗产名录。周总理生前曾27次在这里宴请外宾。官方账号写得很干脆：免费参观，周一闭馆，周二到周日早十点到晚六点，进门就行。小红书小红书小红书小红书
盖章清单：一层、三层、七层一起收
最近几个月"集章热"席卷北京，全聚德恰好是章量很足的老字号。有集章党8月盘点：一层大厅8枚免费章，七层博物馆文创柜台6枚免费章，外加两枚任意消费可盖的套色章，合计16枚。三层收银台窗边还散着几枚免费单色章。最值的是那两枚博物馆套色章——一枚定格烤鸭师傅手持挑杆、将鸭送进挂炉的瞬间，一枚定格片鸭师傅手起刀落、鸭肉在盘中摆成牡丹花的瞬间；按官方的说法，“吃烤鸭的仪式感，全在这把刀上了”。出了店往东就是和平门邮政所，可以捎带收一枚邮局日戳。小红书小红书小红书小红书
三个坑，别白跑
第一，别周一来：10月12日就有集章党撞上闭馆，当天只收了咨询台那8枚，单色和任消套色只能留给下次。第二，文创柜台的工作人员不一定常驻，老手的心得是留个电话稍等，会有人来。第三，上新信息未必同步到店：8月4日的笔记就记录下"新章"预告与门店实况对不上，“所有工作人员都不知道这回事儿”。建议自带小本本，现场通行的做法是垫着A4纸盖。博物馆不大，慢慢逛半小时上下，正好消化掉一顿大鸭。小红书小红书小红书小红书
一句话结论
烤鸭吃不吃另说，地铁2号线和平门站C1口出，坐观光电梯直达七层。零成本逛一座百年老字号的非遗博物馆，把盖章党口中"绝对值得盖"的两枚套色章收成一版。把这套免费流程走完，手里那只鸭子才算吃回本了。小红书小红书小红书
