蛋白粉缺维生素，钙片缺钙：今年20多批营养食品栽在营养素上

10月11日，市场监管总局发布新一期食品抽检通报：1940批次样品，52批次不合格。这种长名单平时没人细看，但里面第48、49两条，家里买蛋白粉、维生素的建议看一眼。

一条是拼多多上卖的乳清蛋白粉运动营养特膳粉，维生素A、维生素C、维生素D、钙、锌五项，既不符合食品安全国家标准，也对不上自家标签的标示值；另一条是天猫上卖的不老莓片（特殊膳食食品），维生素B1、B2同样两头不符。再看"生产者"一栏——两款出自同一家工厂：江西强壮健康产业有限公司。

一份通报，同一家厂栽了两款。卖营养的蛋白粉、卖维生素的片剂，自己先栽在了营养上。

六份通报，没有一份缺席这类产品

单看一起，可以说是偶然。我把总局今年4月到10月发布的六份抽检通报翻了一遍：每一份里都有这类产品——特殊膳食食品、运动营养食品、孕妇乳母营养补充食品——栽的都不是有害物质，而是"营养素含量对不上标签或国标"。加起来，超过20批次。

最扎眼的是8月通报里的一款。淘宝店卖的"女多维软糖"：维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E，加上烟酸、叶酸、泛酸、生物素，12种维生素全部不合格，再加一项铁，13项全不合格。一款多维软糖，把维生素栽了个遍，标签上那排营养素，基本等于写着好看。

其他的也差不多。7月通报，一款钙铁锌液体饮，钙、铁、锌三项全不符合国标和标签标示——补钙的产品缺钙；6月通报，专给孕妇乳母设计的活性叶酸多维多矿复合片，硒不合格，一款"双钙+D3"特膳饮，维生素D不合格；4月通报，脱脂高钙牛乳营养粉的维生素C和钙不合格，孕妇乳母益生菌的维生素A、叶酸、B12不合格。

把这些产品的适用对象连起来，恰好是最相信标签的那批人：举铁的、怀孕的、给老人孩子补营养的。

这种不合格，不是"有害"，是"缺"

抽检不合格分两种。大肠菌群、黄曲霉毒素超标，那是"有害"，家里有的该扔、市面在卖的要查。营养素含量不合格不是这样——少喝一口维生素A超低的蛋白粉，不会伤到谁。它伤的是另一样东西：这类产品卖的，恰恰就是"营养素含量"四个字。

买零食，买的是口味；买蛋白粉、维生素软糖、孕母营养包，买的是营养成分表上那排数字。数字凭什么成立？运动营养食品有强制性国标GB 24154，标示的营养素含量设了上下限，实测低于下限就是踩了强制红线；其他特膳和营养补充类食品，起码还有一条底线——实测含量得对得上自己标签上的标示值。通报里这批产品，多数是两头都没够着：既低于国标，也低于自家标签。

你付的是标签含量的价钱，拿到手的可能只有"标签上"的含量。对一个靠信任卖货的品类，这不是小事。

你记住的牌子，和通报点名的厂，常常不是同一个

为什么会反复出问题？答案藏在通报的"生产者"一栏。

看销售方：电商工作室、乳品店、母婴用品店、各种"生物科技公司"，大多是你没听过的名字。再看生产者：另一批名字，药业公司、生物工程公司。品牌方出创意出话术，工厂代工出货，这是营养食品的常态。

代工本身不是原罪，关键是品控归谁管。江西这家厂，一份通报里两款产品被点名；安徽一家药业公司，5月生产的一批辅酶Q10软胶囊因含量不符合执行标准被通报，8月它生产的女多维软糖，13项全不合格。反复出问题的往往是同一条产线——这条线出来的货，换个牌子，就在另一家店接着卖。

你在直播间记住的是牌子，通报点名的是袋子背面的厂。这两个名字，很多时候对不上。

家里备着这类的，怎么办

先对批次。抽检点名到具体批次，不是整条产品线。总局官网有食品抽检信息查询平台，输入品名和生产日期就能查。自家那罐不在名单里，不用急着扔；真在名单里，截图订单找商家退货，退不动就打12315。

再看袋子背面。有三个字段比正面包装值钱：产品类别、执行标准、生产者。包装上写"运动营养食品"、执行GB 24154的，营养素含量有强制国标兜底；类别写"固体饮料""糖果"的，就是普通食品，里面的营养素是厂家自愿加的，属于加分项，不是保证项。两者在货架上常常摆在一起，价格能差几倍，身份完全不同。至于生产者那个名字，顺手搜一下通报记录——反复上榜的厂，下次绕着走。