夏天没胃口？这锅乱炖把我香迷糊了🍅🧅

昨天吃火锅剩了不少豆制品：豆腐、豆皮、素鸡啥的，扔了可惜，就想着凑合一顿。结果……意外的好吃！连平时挑嘴的老公都添了第二碗饭😂

食材都是边角料：一个西红柿、半个洋葱、一根大葱、一小块豆腐、一小块豆皮、四五片素鸡、两三片生菜。切完一看，太素了，又打了个鸡蛋进去。

做法简单到不好意思叫“菜谱”👇
锅里倒油，先把鸡蛋炒熟盛出来（或者不盛也行）。然后下洋葱和大葱炒香，倒西红柿炒出汁，加一点点盐、一大勺生抽、一小勺蚝油，翻炒两下，倒开水没过食材。水开了把豆腐、豆皮、素鸡、炒好的鸡蛋全丢进去，中小火炖七八分钟。最后加点鸡精，下生菜，关火。

这一锅红红亮亮的，西红柿的酸甜配上洋葱的香，豆制品吸饱了汤汁，咬一口软乎乎的，特别下饭🍚。关键是便宜啊！全是剩菜拼出来的，成本估计不到五块钱😂

夏天没胃口的时候，就喜欢这种酸酸微微咸的炖菜，不油腻，吃完舒服。你们家火锅剩的菜一般都怎么处理？来分享分享～

#家常下饭美食 #夏天养人菜 #低成本下饭菜