年货新发现 | 7种厨房“废弃物”变身营养宝藏，你get了吗？

每年这个时候，阿喵都会在家里忙前忙后，准备各种好吃的。不过，在整理厨房的时候，阿喵发现了一个惊人的秘密：原来我们平时随手扔掉的那些“边角料”，竟然都是营养满满的宝藏！今天，阿喵就来和大家分享这些被我们忽视的营养宝贝，保证让你大开眼界，再也不舍得扔啦~

1. 茄子皮：

茄子皮可是个抗氧化高手！它里面含有一种叫花色苷的物质，这种物质对于预防心脑血管疾病和氧化引起的衰老都有积极作用。每100克茄子皮里就有145.29毫克的花色苷，这数字听起来是不是很惊人？下次炒茄子的时候，记得别再把皮剥掉了，直接连肉一起炒，不仅营养更好，口感也更丰富哦！

2. 玉米须：

玉米须，这个平时我们总是随手扔掉的东西，其实可是传统中医药材之一！它有利尿消肿、清肝利胆、清热降火的功效。现代药理学研究还发现，玉米须对抗氧化、降血糖、抗炎都有帮助。

下次买玉米的时候，记得把玉米须留下来，晒干了煮来喝，既健康又美味。不过要注意，发霉的玉米须可是有毒素的，一旦发现变色或有异味，赶紧扔掉！

3. 萝卜缨：

冬天吃萝卜，大家都知道。但你知道萝卜缨也是个营养宝贝吗？萝卜缨的钙含量特别高，每100克就含有150350毫克的钙，比牛奶和黄豆都高！

而且，萝卜缨的维生素C含量也比萝卜根高出2倍以上，矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量也高出根的310倍。虽然萝卜缨的口感有点辛涩，但焯水或泡水后，用来炒菜或者包饺子，味道还是很不错的！

4. 芹菜叶：

吃芹菜的时候，你是不是也会把叶子丢掉？哎呀，那可真是太可惜了！芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的8倍以上，膳食纤维也比茎多出近一倍。

而且，芹菜叶还含有芹菜茎所没有的维生素E。下次吃芹菜的时候，记得把叶子留下来，单独炒着吃，或者做成饺子馅儿，或者过上面粉蒸了吃，都是极好的！

5. 葱须：

葱须也是个好东西！它是一剂宝贵的中药材，具有祛风散寒、通气散瘀的功效。对风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤都很有用。

阿喵给大家推荐一个小食方：用葱须3-5克、枸杞20颗、黄芪20克、红枣4-6颗煮服，对缓解风寒感冒、偏头痛都有一定效果。

6. 冬瓜皮和冬瓜子：

吃冬瓜的时候，你是不是也会把皮削掉，把籽扔掉？其实，冬瓜皮可以利水消肿、清热解暑，晒干了煮水喝，效果杠杠的。而且，冬瓜子也是个好东西，可以清肺化痰、排脓。对于肺热咳嗽的小伙伴来说，用冬瓜子煎汤服用，可是很有帮助的。

7. 南瓜子：

南瓜子的不饱和脂肪酸占比约69%，其中亚油酸的含量很高，这可是我们身体必需的脂肪酸，对维持皮肤健康和免疫功能都很重要。而且，南瓜子的维生素E含量也不错，可以防止脂肪氧化。生南瓜子和熟南瓜子的营养价值差别不大，喜欢熟的口味就炒一炒再吃，也是很好的选择。

希望大家在享受美食的同时，也能充分利用这些营养价值很高的食材，让美味与健康兼得！新年快到了，提前祝大家新年快乐，身体健康，吃嘛嘛香！