每年春天来一壶梅子酒吧
青梅酒,中医药膳名。出自《食疗本草学》,为和胃止呕类药膳配方。具有和胃、止呕、止泻的功效。适用于夏季胃肠不和、呕吐、泄泻等症。
小小青梅酒,功效挺多的。
这个时节的青梅正成熟,味美多汁。泡上一壶青梅酒,迎接盛夏的来临。青梅酒的泡制非常简单一学就会。
基本配料如下:青梅2000克,冰糖1000克,白酒2000克。
首先要准备一个密封性很好的瓶子,瓶子晾干备用。根据自己酒精喜好,买一桶度数大于20度的白酒。我选择的是本地江津老白干,便宜大碗。
市场买的青梅,把蒂摘了,用淡盐水泡一泡。清洗干净,晾干水分。
在玻璃瓶里一层冰糖一层梅子,看上去就很有成就感,整整齐齐的摆好。
往玻璃瓶里慢慢倒入白酒,直到没过所有的梅子,封盖,贴上标签。
剩下的就是静静观察梅子酒的慢慢发酵,直到夏天的来临。来一杯梅子酒,那个香,比市场买的好多了,天然无添加的。
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