冬日美食——暖身滋补老鸡汤

冬天到了，冷空气如约而至，寒风雨雪也一并驾到。冬日里的养生也要搞起来，冬日是最适合滋补的季节，下面我们一起来看一下哪些食材更适合在冬日里炖汤吧。

炖汤的药食同源材料很重要，平时我特别喜欢用黄芪，红枣，枸杞，桂圆和生姜，作为荤汤的辅助材料。黄芪补气，红枣益气补血，枸杞养肾明目桂圆安心宁神，生姜温中散寒疏通中焦。这五样食材搭配在一起煲的汤对身体非常有裨益。

我特别喜欢在冬日炖鸡汤，除了以上五种药食同源的材料，还会加山药和板栗。

山药一定要选择铁棍山药，铁棍山药在中医里有很好的养胃健脾的功效，还能补充肺气。特别适合脾胃差的人食用，尤其是一到冬天就容易咳嗽的朋友们，建议经常食用铁棍山药。

除了山药，我还喜欢放板栗。板栗的口感和山药不同，山药的口感偏软糯，而板栗的口感是软糯中带着香甜，板栗的功效也非常好，强筋壮骨，健脾养胃，搭配鸡汤效果更胜一筹。

做法也很简单，将老母鸡去除肥油处理干净做法也很简单，将老母鸡去除肥油，处理干净，放入锅中。然后加入板栗，姜在高压锅里压上八分钟。等待排气之后，再将山药和其他食材放到炖锅里，慢慢煨上30分钟。

吃的时候只要再加入些许的盐就可以了，鲜香味美，吃完之后，身上暖暖的，很舒服。