腻风的精酿宇宙： 篇六十三：“轻如风、淡如水……凭什么成了我们最爱的啤酒？！”—— I:5:(4) American Adjunct Lager

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先给大家打一个预防针，今天这篇介绍会比较长，这是因为，”腻风“今天要讲的是目前国内最受欢迎，最广受众，也是最为熟悉的一款啤酒，American Adjunct Lager ！

I:5:(4) American Adjunct Lager

American Adjunct Lager的起源可以追溯到19世纪末20世纪初，当时美国实行了禁酒令，导致大量的啤酒生产停滞。为了维持生产和消费，一些大型的啤酒厂商开始使用非糖化谷物作为为酿造原料，如玉米、小麦、大豆等。这些原料不仅可以降低成本，还可以增加稳定性和清爽度。随着禁酒令的解除，很多酒精饮料开始重新销售，但American Adjunct Lager这种新型的啤酒风格逐渐市场和消费者最受欢迎的含酒精饮料。

Budweiser

American Adjunct Lager的发展在20世纪中期达到了顶峰，成为美国最畅销的啤酒风格之一。一些些著名的American Adjunct Lager品牌包括Budweiser, Miller, Coors, Pabst等。这些品牌通常生产低色度、低苦味、低香气和中酒精度American Adjunct Lager，以满足大众的口味需求。

PBR

随着时代的变化和消费者的偏好变化，American Adjunct Lager也开始出现了一些变化和创新。例如，一些品牌开始使用更多的天然或有机原料，如玉米、小麦、大豆等；一些品牌开始使用更多的香草或果香等调味剂来增加风味；一些品牌开始推出更多不同风格或口味的American Adjunct Lager，如苦味、甜味、花香等。

Schlitz Gusto

American Adjunct Lager主要使用非糖化谷物作为主要原料，如玉米、小麦、大豆等。这些原料经过精制和混合后，与水和其他辅助原料（如糖、香草等）按照一定比例混合后，在发酵罐中发酵。发酵过程中，微生物将淀粉转化为二氧化碳和乙醇，并产生少量的非二氧化碳气体和其他物质。发发酵结束后，酒液经过冷却、过滤、澄清和装瓶等步骤后成为可以销售American Adjunct Lager。

Miller High Life

American Adjunct Lager通常具有以下几个特点：American Adjunct Lager由于使用了较少的糖化谷物为原料，因此具有较低的酒精度。与上面相同原因，American Adjunct Lager的酒体颜色普遍比较浅淡。同样因为原料的选择，并且发酵过程简单而快速，因此American Adjunct Lager具有较清爽或较干净的味道。这种味道通常是甜而不不腻，没有太多的苦涩、酸涩、香气或花香等复杂的风味。American Adjunct Lager适合在在炎热或干燥的天气下饮用，可以解渴和降温。

Tsingtao

American Adjunct Lager通常可以与各种食物配合，如水果、蔬菜、肉类、奶酪等。这些食物可以增加American Adjunct Lager的层次和口感，也可以平衡其单一的味道。例如，一些人喜欢在American Adjunct Lager中加入一些柠檬汁、蜂蜜、冰块等来调节其甜度和酸度；一些人喜欢在Adjunct Lager中加入一些咖啡、巧克力、奶油等来增加其香气和润滑度；一些人喜欢在AmericanAdjunct Lager中加入一些番茄酱、芥末、洋葱等来增加其风味和层次。

Presidente

六十年代，随着美国社会变革和文化多元化，American Adjunct Lager也开始出现了一些新的变化和创新。在1960年代初期，一些年轻人开始使用更多的天然原料来制作American Adjunct Lager，并且添加了更多的香草或果香等调味剂来增加其风味。这种新型的American Adjunct Lager被称为“Green Beer”，并且受到了众多嬉皮士的喜爱。

Rolling Rock Extra Pale

随着美国经济危机和能源紧缺问题日益严重，七十年代中期，一些大型企业开始使用更多的二氧化碳气体来替代水作为发酵剂，并且添加了更多的苦味或甜味等调味剂来平衡其酒精度和酒体颜色。这种新型的American Adjunct Lager被称为“Carbonated Beer”，并且受到了一些科技爱好者和商务人士的喜爱。

Red Stripe Jamaican Lager

九十年代之后，随着美国经济复苏和环境保护问题日益重要，American Adjunct Lager在美国精酿文化兴起中，一些小型企业开始使用更多的的绿色或有机原料来制作American Adjunct Lager，并且添加了更多的香草或花香等调味剂来增加其风味。“Organic Beer”成为了这类啤酒的总称，一些环保主义者和艺术家非常喜欢这种American Adjunct Lager承载的概念。

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“腻风”说了这么多，推荐了这么多国外品牌和国内品牌的啤酒，才刚刚打开了American Adjunct Lager的大门。今天开始我们还将介绍American Adjunct Lager中的：

I:5:(4)-1 Light Beer 中度啤酒

I:5:(4)-2 Ice Beer 冰啤

I:5:(4)-3 Malt Liquor 麦酒

I:5:(4)-4 Japanese Rice Lager 日式大米拉格（亚洲水啤）

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