古老的东方谷物黑芝麻

黑芝麻，这一古老的东方谷物，因其丰富的营养价值和多种健康功效而备受人们青睐。它的外皮乌黑发亮，内在却蕴含着无数的生命力和活力。

首先，黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对身体有很好的滋养作用。其中，蛋白质的含量达到了19.7%，这意味着每一百克黑芝麻就含有将近二十克的蛋白质，对于素食者和食物种类有限的消费者来说，黑芝麻是一种非常好的蛋白质来源。

此外，黑芝麻的脂肪含量也比较高，可以达到46%，其中大部分是不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。同时，黑芝麻中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，这些元素对人体骨骼健康、血红蛋白合成等具有重要作用。

其次，黑芝麻具有极高的药用价值。中医认为，黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，常用于治疗肝肾不足、精血亏虚引起的头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发等症状。同时，现代医学研究也发现，黑芝麻中的提取物能够促进骨髓造血功能，对贫血等疾病有一定的治疗作用。

此外，黑芝麻还可以帮助人们抵抗衰老。它含有一种叫做“芝麻酚”的物质，具有很强的抗氧化作用，可以抑制自由基的产生，从而减缓衰老过程。同时，黑芝麻还可以提高肝脏的解毒能力，帮助清除体内的毒素和废物，使皮肤更加光滑细腻。

除了以上的营养价值和药用价值外，黑芝麻还有助于美容养颜。它含有大量的天然抗氧化剂和维生素E，可以保护皮肤免受自由基的侵害，从而保持皮肤的弹性和光泽。同时，黑芝麻还可以促进头发的生长和滋润，常被用于制作生发剂和发膜。

总之，黑芝麻是一种非常健康的食品，不仅具有丰富的营养价值，还有多种药用价值和美容养颜功效。在日常饮食中适当添加一些黑芝麻，将会对身体产生很多好处。