咸佛手片老香黄粒——潮州三宝的甘咸香黄

在众多潮汕特产中，有一款名为“咸佛手片老香黄粒”的零食，以其独特的甘咸香黄口感，赢得了广大食客的喜爱。这款零食，是潮州三宝之一，源自广东潮州，是潮汕地区的一种传统美食。

首先，让我们来了解一下什么是“咸佛手片老香黄粒”。这是一款以佛手瓜为主要原料，经过精心炮制而成的零食。佛手瓜，又名香橼，因其果实形状酷似佛教徒的手而得名。这款零食的特点是色泽金黄，口感酥脆，味道甘咸适中，香气扑鼻。

制作咸佛手片老香黄粒的过程并不简单。首先，需要选取新鲜的佛手瓜，去皮去籽，然后切成薄片。接着，将切好的佛手瓜片放入盐水中浸泡，以去除多余的水分。然后，将浸泡好的佛手瓜片放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。最后，将炸好的佛手瓜片与糖、盐等调料混合均匀，即可制成咸佛手片老香黄粒。

咸佛手片老香黄粒的口感独特，既有佛手瓜的清香，又有糖和盐的甘咸味。每一口都能感受到酥脆的口感和浓郁的香气，让人回味无穷。而且，这款零食不仅美味，还具有一定的营养价值。佛手瓜富含维生素和矿物质，对人体有一定的保健作用。

作为潮州三宝之一，咸佛手片老香黄粒不仅是潮汕地区的传统美食，也是潮汕文化的一种体现。它以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱。无论是作为休闲零食，还是作为礼品赠送，都是非常好的选择。

总的来说，咸佛手片老香黄粒是一款集美味、营养和文化于一体的零食。它的甘咸香黄口感，让人一试难忘。