贴秋膘 当然要吃红烧肉啦～

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俗话说：一叶知秋！秋风扫落叶，秋天是丰收的季节，是金黄色的，同时也是凉爽舒适的。8月8日就是传统24节气“立秋”节气了，在中国自古以来，到了这个节气，都有贴秋膘的饮食习俗，意思就是说在立秋节气前后，人们要适当的补充一些热量高，蛋白质高的肉食，以此来抵御，突如其来的寒凉。

对于立秋吃肉，更是吃出了五花八门的新高度，今天就让我来分享3道肉类美食做法，让你看了之后就会，就能做，把美味留在家中。

红烧肉

选用上好的五花肉，改刀切成小方块，大小要均匀。锅中烧热油，油开之后转小火，下入五花肉块煎制4面金黄，煎好之后盛出。锅中留底油，油开下入冰糖炒糖色，炒糖色要用勺子不停地搅拌，让糖色变红时候，下入猪五花肉块，然后下入料酒，清水，下入八角桂皮香叶炖煮30分钟。等待五花肉块成熟之后，下入适量的食用盐，味素调味，然后大火收汁，即可盛出食用。

锅包肉

准备一大块，里脊肉，清洗干净之后，改刀切成1厘米厚的大薄片，然后用菜刀将里脊肉片拍一下，这样炸出来的肉更嫩。调制一个黏糊，准备一碗淀粉，加入适量的清水，和少量食用油，拌匀成面糊，然后将里脊肉片，一片一片的均匀放入面糊中，让面糊均匀的包裹住里脊肉片。锅中烧热油，油开之后转小火，下入里脊肉片，小火慢炸，炸至金黄，然后捞出控油，等待油温升高之后，第二次复炸，炸制颜色微微发红，金黄酥脆即可控油捞出。调一个糖醋汁，准备一个小碗，放入少量的白糖，半勺陈醋，一点清水，拌匀，切一点胡萝卜丝，葱丝，姜丝。锅中留底油，倒入糖醋汁快速翻炒，炒出泡泡之后，下入炸好的里脊肉片，和葱姜丝胡萝卜丝，快速翻炒均匀入味，5分钟之后即可盛出食用。

立秋将至，此时天气早晚变凉，记得早晚增加衣物，穿长衣长裤，避免食用辛辣刺激性食物，适当的补充优质蛋白，可以抵御寒凉，以上2道美食，不仅味道酸甜可口，而且营养丰富。如果您也喜欢吃肉，还不会做，那么立秋贴秋膘的时候，不妨学习一下在家尝试做一做，给自己补补身子。

今天的分享就到这啦，再见👋