【diy】买到一块好菜板，需要保养油和蜡油膏保护好。Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

截止到1月9日，双十一买的柳木榫卯拼接砧板【见这个链接】

终于用做好的养护油涂擦好开始使用就了。

切了两斤韭菜洗干净擦干的 柳木燕尾榫全榫卯拼接砧板。

这就是保养好的菜板。

买到菜板后为了防霉是需要养护的，木匠老板给出的说明书是这样的。

植物油我实际上上不推荐的，下文有分析。

植物油，家里有豆油花生油葵花籽油玉米油，还有香油和核桃油，因为看过德厂竹菜板制作视频里出厂擦橄榄油我还查了好几个牌子的初榨橄榄油；但最后认识到有机油脂会氧化酸腐，开始看专业的菜板保养油用了什么油脂，查了下是白矿油，准确来说是食品级白矿油一种无色无味的透明液体，按照粘稠度分型号，比如下面的视频从左到右分别是水，加维生素e油的15号白油，5号白油。

从视频看15号白油比水略粘稠，而5号白油比水稀。

液体油脂主要是防止过多水进入导致菜板变形，水分流失而导致菜板开裂；因为潮湿而从内部发霉。另外涂菜板油最好再擦一遍油膏，用蜡封尽量堵一下表面木质纤维的空隙，也能提高表面紧密程度，进一步降低刀痕，也减少病菌的附着。

白茬菜板，表面摸着还行看着略粗糙还有点划痕

这是涂了底油也就是液体油的砧板， 我涂多了 后面说一下注意事项。

擦了两遍蜡油膏并且晾干后切了两斤韭菜的样子。

竖纹是木纤维横纹是很淡的放大两倍的刀痕。

那么下面是制作砧板保养油和蜡油膏

砧板保养油就像刚才说过的分为底油和面油，先让砧板吸收底油再打磨毛刺后擦蜡油，端面菜墩那种竖着的纤维毛刺应该更明显，我这个横板纤维毛刺很少打磨主要就是尽量修复表面瑕疵并使它光洁。

底油：15号食品级白矿油32元左右1000ml。涂油的作用是保湿防止砧板内部发霉，取97%；维生素e油7元左右100ml，进口价格x7倍以上。起抗氧化作用，因为总用量少用取3%；混合两者就是面油；100ml成本3块钱。

左白油，中vE，右混合后的底油。

底油用法：涂抹在菜板表面就好，推荐用吸油效果不好的材料擦或者用手直接涂再用洗洁精洗手，我用超细厚无尘布它本身就吸收了好多油。

白油消失术Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

没有找到不掉毛又不吸油的材料， 忘了还能用刷子，手涂。

手抹后洗洁精洗手最不浪费，用0000号钢丝棉应该也是隔好选择。因为我这个配方没有稀释剂催干，虽然吸收快但是我倒得太多了这块50cm×32cmx4.3cm的板子用了150ml底油，北方有暖气晾干还花了三周，

表面干一些就可以打磨再擦蜡油了。

现在看应该50ml就够了，之后养护会用的更少。

面油：调整多次比较浓稠又方便抹开的膏状配方是15号食品级白矿油82%，维生素e油3%，食品级棕榈蜡38元100g7.5%，食品级黄蜂蜡32元500g7.5%，这些材料之前笔记有更详细的介绍就不赘述了，100g大约8元。我是在烧杯里搅拌融化制得，后来发现用丝口试剂瓶别拧很紧不放很多水隔水加热效果最好，也不用倒出来了。

烧杯太轻了放一点水就要飘加了搅拌叉子才稳定。

中硼硅玻瓶这么煮没问题，别拧死盖子 造成内压太大撑裂，pp盖子耐热140℃。

这个配方制成的蜡油膏就是这样，很容易抹开， 调蜡再多变成固体就不好擦了。

面油用法：涂完底油晾干后，打磨掉毛刺和表面瑕疵就可以用无尘布或者钢丝棉来擦了，无尘棉这时候就比较省蜡油了，两三块买个试用装就行，涂好等一晚上再擦掉表面多余蜡就好了，如果效果不满意可以再擦一遍，可能钢丝棉最适合用蜡抛光擦亮吧。我这个菜板擦蜡油膏两次用了20g多点，面油用量是更省的。

普通无尘布孔隙大一些没那么厚， 抹蜡油膏很好用。

实际上融化后的蜡油并不比常温膏状好擦。

值友大概会问到的问题

菜板怎么放？我是建议倚靠墙面，压在长条形的沥水盘上。我这块菜板是全榫卯拼接，侧面两块榫卯板是半圆形状，我给它用的就是长条沥水盘。

不接触潮湿环境有利于砧板保持形状和卫生。

买了两种我觉得□孔洞的形变最小承压好

反面也有隔水脚不过毕竟不是为砧板设计， 支撑性显不是针对重物的。

会染色吗？会染色，但是食材颜色很快就褪色了，有一点也可以以后保养随刀痕磨掉就好。

背面压到韭菜碎末染上绿色。

会有刀痕吗？会有的，如果你端面菜板就是木纤维是竖着接触刀刃的会比我这个保养过的更不容易察觉到。

竖纹是柳木砧板的木纤维，横纹是刀痕，非常浅。

需要持续保养嘛？需要，在表面染色较多刀痕明显就开始重新涂油打磨再擦油膏即可。

如何打磨？用砂纸架配合干磨砂纸。涂了油会影响排屑，打磨几下用刷子刷刷砂纸；打磨是在涂油后进行，找平并且打磨到600目就可以了。按照从低到高打磨120，180，220，280，320，360，400，600。

打磨砧板用砂纸架更好，切开合适长度夹住 再同目数互相打磨一下找平不会有划痕。

顺着木纤维方向按照从低到高目数砂纸打磨， 低目数砂纸不要跳太多目，不然可能有划痕。

这就是关于砧板保养和保养油和油膏的文章内容，菜板油跟着做这个就够用了。记得不要涂太多底油，不要涂太多底油，不要涂太多底油。

看到这的值友欢迎来评论区交流，本文写完啦。