鸡汤煮羊肚菌，一个字: 鲜！

好几年都没买新鲜的羊肚菌了，大概是单价高，又不好保存，本地市场很少有商家卖羊肚菌。最近在叮咚买菜上看到有新鲜的羊肚菌预售，价格只要124一斤，券后117元，下单后2天送到。于是星期日下了一单，预约周二早上8点到8点半送到。

周二一大早就送过来了，羊肚菌用泡沫箱装着，下面还有冰袋保鲜。

下面就来介绍一下怎么做鸡汤煮羊肚菌:

先用水泡10颗左右的香菇

因为家里养的鸡比较大，一次只用半边鸡就够了。

把鸡和香菇放入锅子里面，加适量的水，再加一块拍扁的生姜。

用高压锅煮40分钟

鸡汤煮好了

用清水把羊肚菌洗干净，羊肚菌比较容易烂，清洗的时候要轻柔一点，洗好了再用水泡几分钟。(这次只用了不到一半的羊肚菌)

把洗干净的羊肚菌捞出来放入鸡汤中煮开，然后再煮几分钟就熟了。

鲜美的鸡汤羊肚菌煮好了，一边喝鸡汤一边吃羊肚菌。一个字: 鲜！