莓果＋丝滑巧克力？这种风味组合的拼配豆，绝了！

天气渐凉后就进入了“早晚想喝奶咖，中午想喝美式”的模式。

所以到底有那种做美式、奶咖都好喝的咖啡豆吗？

答案是：必然有！

豆巷的“种豆师”作为全能选手，不管是做奶咖还是做美式都能交上满分作业！

种豆师

首先，作为一款拼配豆，种豆师的生豆来自哥伦比亚、巴西、埃塞俄比亚三个国家优质的阿拉比卡豆，分别是卡杜拉种，波旁种和埃塞的原生种。

卡杜拉种，波旁种、埃塞的原生种拼配

可能有朋友会疑惑，什么阿拉比卡、卡杜拉、波旁……它们到底有什么关系？

那就简单给大家科普一下：

全世界的咖啡基本分为三个品种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡，就像人类分为黄种人、白种人、黑人一样。

其中阿拉比卡品质较高，风味卓越，大多数咖啡豆几乎清一色的阿拉比卡豆。

不过阿拉比卡豆这个家族成员庞大，在这个品种下有很多很多豆种，卡杜拉、波旁、埃塞原生种都是阿拉比卡旗下的豆种，而且这几个豆种在优越的种植条件下，口感风味也是YYDS！

种豆师系列咖啡豆

就像种豆师的三只豆子：

哥伦比亚高海拔地区的卡杜拉，具有明亮的酸度和水果的风味；

种在巴西酸性土壤中的波旁种具有优质的果酸和明显的甜感，特别适合喜欢喝“高级酸咖啡”的人；

而来自埃塞这个咖啡基因宝库的原生种，为种豆师带来了平衡的风味可能性。

所以种豆师从生豆来源上讲，底子就打的特别好！要知道只有生豆品质足够高，才有可能萃取出一流的咖啡。

咖啡油脂

其次，种豆师最拿的出手的是它的口感、风味。

做美式，入口绵软的质地让口腔瞬时得到放松，下一秒莓果的香气就在喉头涌现，迸发出奇妙的喉间触感。

种豆师咖啡做美式

做奶咖，油脂爆棚，拉花一流，追求丝滑巧克力风味的朋友们一定不能错过。如果必须推一个奶咖选手，豆巷家第一的就是它！咖啡店专用拉花的豆子，拉花表现一流！

种豆师做奶咖

另外，基于三种咖啡的生豆特性，种豆师选择中度轻火力的烘焙方式，最大程度的保留咖啡豆原始风味，在此基础上也能使不同咖啡豆之间相融得体，整杯咖啡喝起来果香中弥漫生巧的苦甜味。

种豆师

值得一提的是，在烘焙设备上，豆巷选择的是意大利产的LMF烘焙机，此款机器是全热风型机型，高热风比例的热源，能使咖啡豆呈现干净、明亮的特质，更多的激发咖啡的风味。

imf烘焙机

冲美式时，粉量为18g，水温92℃，萃取时间为25~28s，目标萃取量为28-34g；做奶咖，粉量为19g，水温92℃，萃取时间为23-25s，目标萃取量为28-30g。

种豆师咖啡

如果你也在寻找这样一款称心、省心的咖啡豆，不妨试试这款种豆师，在阳光和煦的午后，冲一杯咖啡，享受美妙风味的同时也给自己放个假，充充电！

※最后--关于豆巷

豆巷咖啡致力于做专业的哥伦比亚咖啡的传播者，让咖啡爱好者喝到正宗的哥伦比亚咖啡是我们一直以来的追求。在此基础上，我们相信通过严格的生豆品控、细致非程序化的烘焙，能够做出更多融合了中国云南豆与哥伦比亚咖啡豆的意式咖啡。此外，豆巷咖啡也会用高于行业标准的准则为大家筛选出更多的精品咖啡。