这菜遇到使劲吃，一清热祛湿，二补钙强骨，三强免疫，夏天别错过

天气热起来了，大家对于蔬菜的需求量增大，关于吃蔬菜，大家首先想到的是黄瓜吧。但是，到了夏天，另一个被老百姓称为长寿菜的苋菜，这个季节该吃啦。

苋菜，我们老家叫他：汗菜。按照颜色分为红苋菜，绿苋菜，和红绿杂色三种，早些年，苋菜都是野生的，它富含铁，钙，蛋白质，具有清热解毒，补血止血，抗菌止泻，消炎消肿的功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有长寿菜的美称。

苋菜是比较营养的蔬菜，跟其他蔬菜相比，苋菜中铁的含量比较高。夏天天气热，吃一些凉性食物是很有好处的。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，容易吸收，能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。

入夏吃苋菜，比啥补药都好，苋菜味甘，性凉，苋菜叶内富含容易被人体吸收的天然钙物质，可谓是小孩子的天然钙片。可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。苋菜还含有各种膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，所以对减肥人士来说，也是一个很好的选择。

苋菜300克 大蒜2瓣 油一勺 盐一撮 生抽一勺

过程：

苋菜去掉根部较老的部分，清洗干净，放入开水锅里烫熟

大蒜拍碎，或者直接切成蒜片。倒入油锅爆炒

放入少许盐

淋入适量生抽和少许水，烧开

将汁淋在苋菜上，开吃喽

小贴士：苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，腹泻的人要少吃，炒苋菜的时候，搭配性温的大蒜一起吃，可以中和寒凉，同时，大蒜也有消毒杀菌，促进食欲的功效，夏天多吃点蒜，对健康非常有好处。