家常美食 篇一：海带豆腐馅包子，素包子味道也可以很不错

作为北方人，面食是不可少的，包子饺子都是有空了就会做，由于不太擅长肉类食谱，所以只能做各种馅的素包子。正好家里买了不少海带，那就蒸顿包子来消耗消耗吧。

【海带豆腐粉条胡萝卜馅包子】

一、材料：面粉 酵母 白糖

海带 豆腐 粉条 胡萝卜

葱 姜 豆瓣酱 盐 食用油 香油

二、处理食材

面团

500克面粉加入5克酵母，5克白糖，280克左右的水（天气冷可以用温水，可根据面粉吸水性适量增减），揉成一个偏软的面团，发酵到约面团的两倍大小即可

馅料

1.老豆腐切片煎至两面金黄，再切成小丁

2.胡萝卜擦丝，切碎，起锅烧油，倒入胡萝卜炒至变色，盛出备用

3.海带切碎

4.锅内放入适量食用油，待油温六七成热，将葱姜沫豆瓣酱放入，炒至略微变色即可盛出

5.粉条用温水或者热水泡发后切碎

6.将炒熟的胡萝卜，豆腐，海带，粉条，豆瓣酱等混合，加入适量食盐搅拌均匀，淋入少许香油增加香味即可

三、成型

将发好的面团放在案板上揉搓排气，分成大小均匀的剂子，擀成面皮后，包入馅料即可

四、蒸制

包子包好后可再次醒发一次，待拿起来变轻代表二次醒发完成

水开放上包子，蒸15分钟左右，关火闷两三分钟，包子就蒸好了。

包子的做法很简单，千变万化的是其中不同的馅料，作为极其家常的一道食谱，闲暇之余，尝试一下也是极不错的。

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