情人节大餐——杭州竹哩日料自助

又到了一年一度的情人节啊。由于我跟媳妇是2月13领的证，所以我们每年情人节+领证纪念还比较重视，往往都要出去搓一顿好的（瞎说，明明除了情人节，生日、七夕也都大餐！）。今年最终选择了竹哩的日料自助。今天跟大家分（pian）享（dian）一（jin）下（bi）。

背景

几年前的杭州日料自助还只有竹哩与月龙吟两家，据说竹哩与月龙吟的老板曾经是夫妻，因此货源其实是一致的，后来来了万岛。三家中竹哩与月龙吟确实是比较相似，都是大包厢，没几个包厢，经常需要提前预定才能吃上，而万岛则是开在万象城，有比较多的卡座，去的早可以随到随吃。三家我其实都吃过。印象来说，一直觉得竹哩比月龙吟好，因为当时竹哩上菜会注意温度，可以说上来的菜的温度都是正好能入口的，因此留下了良好的印象。而万岛嘛，不需要预约，可以比较方便吃到，今年既然提前订了时间，又有杭州过年的餐饮消费券加持，所以选择了竹哩。

菜品

实话实说，这一次竹哩的菜品，让我觉得有惊喜的，也有不满的。

刺身

今年的竹哩的刺身方面我觉得是升级了的。套餐价格上升了之后，提供了鱼子酱与新西兰鳌虾，加上原来就有的小青龙刺身与蓝鳍金枪鱼大腹，在品类上可以说是相当可以了。味道的话怎么说呢？我的嘴巴只能吃出来，这些刺身还比较新鲜，味道还挺不错的，你要让我再说点啥，也就说不出来了。鱼子酱是第一次吃，说实话，也没吃出个啥来，感觉也就那样，咸鲜味，但是媳妇吃不惯。

鹅肝

几家自助原本就有鹅肝，但是多是以铁板鹅肝为主，这一次涨价后还增加了金砖鹅肝。第一次吃，感觉还挺不错的。用媳妇的话说就是有种在吃冰淇淋的感觉。软、嫩，有一种奶香味，真的可以说是入口即化了。整的我挺好奇淘宝上的金砖鹅肝质量咋样，挺想试试的。

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原本的铁板鹅肝这一次还是点了一份，只能说没有对比就没有伤害，吃过金砖鹅肝后再吃铁板鹅肝，让我觉得比较一般，没那么想吃了。

烤物

我还记得以前在万岛、竹哩、月龙吟吃的烤牛肉之类的质量都还挺好的，今年竹哩的……一言难尽吧。

最明显的就是肉质明显不如前几年，烤牛排感觉跟自家红烧牛排区别不大，烤牛舌则入口有很浓郁的葱味，但是葱味之后就没了。感觉牛舌的味道也不突出，调味也不行。

芝士开背虾则是明显感觉虾的品质差了点，比较硬，娃都不愿意吃。

觉得还不错的就是芝士烤蟹宝与蒜蓉烤扇贝。扇贝肉大、饱满。

甜点

竹哩现在甜品的品种……怎么说呢？说多不多，说少也不少。

在开餐时，先赠送了每人一份燕窝羹，这份燕窝羹我就尝了几口，怎么说呢？有一个现在很多人觉得好甜品的标准倒是符合了，不甜。

而自助点的甜品的话，其实就只有红豆、香橙慕斯、南瓜慕斯。香橙慕斯有点偏酸，南瓜慕斯还不错。

其他

其他品类中，饮品是我最不满意的了，无酒精饮品居然只有两款，一个鲜榨橙汁，一个芝芝草莓，过于敷衍。

主食方面这次点了一个黑松露煎饺，一个黑松露炒饭。我个人是非常喜欢黑松露的味道的，然而黑松露煎饺除了饺子比较大（肉馅不大）意外事件，没什么黑松露味，黑松露炒饭倒是不错。

总结

总体来说，今年这顿情人节大餐让我和媳妇觉得难以满意。主要问题在于明显感觉竹哩现在品类少了，除了刺身以外产品的质量也有所下降，诚意不足啦。大概今明两年不会再去竹哩了。也算是给大家排个雷吧。

说实话，餐饮这一行，稍微不认真一点，其实食客是体验得到的，我最明显的感觉就是，竹哩从以前要提前半个月预定，到现在情人节前夕，次日晚饭都有空位，生意真的差了很多。希望能好自为之吧。

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