电压力锅，炖肉很方便，使用时要注意什么，简单介绍

现在炖排骨的时候经常会用到电压力锅，电压力锅炖肉的时候非常方便，特别喜欢用它来炖大骨头，炖出来的骨头，离骨性比较好，汤也比较的醇厚。

首先要选择好时间，这一款买的是属于老式的，固定的保压时间，现在很多的保养时间都可以选择。其中的煮饭含义是蒸大米，粥和羹就是煮粥，肉类蹄筋的压力比较高一些，如果说喜欢吃比较软烂的，可以选择肉类蹄筋的这一个选择。

锅的那一圈里面有一层保压的垫子，使用的时候一定要将垫子给捋正，防止在使用的过程当中会产生漏气。如果漏气的话，炖出来的东西和平常煮出来的没什么区别，并且如果熬粥的时候漏气的话，会把锅弄得非常的脏，溢得到处都是。

这个位置一定要注意，不能堵塞，堵塞的话排气就会产生一定的问题，不过电压力锅的压力没有那么高，也不会容易像老式的压力锅会出现爆炸的状况。

这个画圈的位置，这是一个水蒸气向下漏水的地方，这个地方一定要注意，如果堵塞的话，水蒸气的冷凝水就下不去，会造成到处都是污渍，每次使用过之后，锅边最好清理一下，如果长时间不清理的话产生污渍，虽然说不会掉到锅里头，但是看上去会感觉真的很难看。

注意线材的话，最好用原装的，虽然说功率不是特别的大，但是如果用那一种劣质的线材，也会产生发热的情况，同事曾经用的劣质线材，在使用的过程当中就出现了线材着火的情况。

在使用的过程当中，上面的安全阀一定要拨到位，如果说不拨到位的话，容易造成漏气的情况。

合理的使用，用电高压锅来炖大骨头，的的确确做出来比普通锅炖出来的要好一些，建议可以清炖，炖之前先将大骨头清水预热，注意从冷水开始放骨头，这样才能将里面的淤血完全的滚出来。然后用高压锅焖，就能得到很好的骨头汤。