青梅酒～这个夏天的执念

四月园林春去后，深深密幄阴初茂。折得花枝犹在手，香满袖。叶间梅子青如豆。

夏季，来一杯青梅酒，甘冽清爽，岂不美哉！

去年到朋友家做客，第一次喝到自酿的青梅酒，真的是一口爱上，再也忘不掉的感觉，心心念了一年之久～

好不容易等到四月，在这春天里亲手酿一壶青梅酒，给平淡的生活填满味道。

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从网上淘了云南的梅子，第一次做，没有经验，全靠网友支招，收到新鲜的梅子，立刻开始一番筛选，把坏果和有磕碰的果子挑出来，剩下的果子一个一个耐心的剔除果蒂，清洗干净，最好在泡1—2个小时，最后一一摆到吸水纸上晾干。

还专门淘了玻璃器皿来装我的青梅，哈哈，真好看，越看越喜欢，把器皿洗干净，高温或者白酒消个毒，然后擦干，不能留有水分～

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开始装瓶，最好选用黄冰糖，泡出来颜色可能更好看一点哦，一层青梅，一层冰糖，一层青梅一层冰糖，一直循环交替摆放，最后装到瓶子八分满的位置即可。

最后倒入白酒，很多人推荐九江双蒸酒或者朗姆酒，我家都没有，就随便选了一款度数低的纯粮食酒，适合女孩子一点。用酒没过青梅即可～

对了，青梅，酒，冰糖的比例是1：1：0.6

一切准备就绪，把我累的不轻，基本上一下午就干了这么点事😂。

酿酒就是一场时间的等待，一切准备妥当了，剩下的就交给时间了，青梅酒密封要三个月以上，一年以上口感应该会更好～

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～