这蛋挺稀罕，我都不敢叫！

趁着618从网上买了点稀罕物，据买家说这东西的营养价值极高，小孩子吃了很有好处。看着价格也不算贵，于是买来给娃尝尝鲜。

对，就是这东西——甲鱼蛋，俗称”王……八……蛋”。

甲鱼蛋是甲鱼产的卵子，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒、维生素B2、维生素B12等营养成分。其中钙含量比牛奶还要高，非常是孩子吃，其营养价值要比柴鸡蛋和鹌鹑蛋高得多。

但需要注意的是，甲鱼蛋的脂肪含量较高，不宜多吃，食用要适量，吃多了容易变更“小胖墩”。另外，甲鱼蛋的蛋白属于不凝固蛋白，即使是煮熟了也不会凝固，第一次做的时候还以为没弄熟……其实只要是里面的蛋黄凝固了就已经没问题可以食用了。

甲鱼蛋是一种江南地区的传统小吃，味道鲜美，具体的吃法有很多。除了最简单的蒸煮之外，在这里向大家推荐一种简单的做法，方法虽然简单，但是保证孩子喜欢吃——冰糖蒸甲鱼蛋。

将一个个甲鱼蛋去壳放入碗中，但是注意千万不要打散，然后加入适量的冰糖、黄酒、枸杞或红枣，最后放在锅里隔水蒸15分钟即可。蒸熟后可以在室内放置到常温，然后再食用，凉凉的非常适合夏天食用，甜甜的味道相信小朋友们都不会拒绝。

甲鱼蛋既好吃又有营养，当时买的时候没觉得它有很贵，毕竟20多块钱就能买到60枚甲鱼蛋，但直到我收到货才知道，这个蛋可是真的小，60个放在一起估计才只有几两重，这要是折合成一斤也要大几十元了……

吃不起呀吃不起！当然贵不是它的错，是我的错……

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