沃特福，富二代王多鱼的法拉利电瓶车？

沃特福有逼格，价格人人都买得起，但舍得买的人真不多，900的行货价，500的闲置价（按照前几天的百瓶发的福利价，这价快撑不住了要往400降了）

waterford&沃特福，一个由布赫拉迪前经理独立门户的新酒厂，对90后而言这个酒厂属于儿子辈。严选本地大麦，从小麦土壤开始用科学标准严格把关，省流“偏偏用用科学和萨满元素的力量来酿酒”。这个新厂酒液风格和质量就四年基酒而言真的不错（不清楚是不是完全就靠四年的基酒调配，讲道理一个新厂不可能有老酒液来为新酒撑酒体，所以我是以纯粹四年酒液来评鉴的），靠运气抽了四款分享瓶，品鉴之后，我只想说，如果国内的“威士忌”酒商把编故事编历史用在提升酿酒技术上，就不会惹来那么多笑话了，稳稳当当酿酒四年前途一片光明，噶玛兰和傲玛走的路有目共睹，不谈故事不谈酒龄只用酒液说话。做到这些，酒液至少都是沃特福起步。

ε(*･ω･)_/ﾟ:･☆沃特福噱头细节我放最后～先讲酒液。

沃特福单一农场起源系列巴利摩根1.2蒸馏于2016年，以50.0 % Vol装瓶于2020年4月，用桶：初填波本桶，全新美国橡木桶，法国葡萄酒桶，甜酒橡木桶。

沃特福单一农场起源系列巴利摩根1.2

这款巴列摩根1.2和1.1用桶相同，细微的差距在于比例，用了更多的法国橡木桶。

按着酒液年份来说沃特福价格真的贵，一开始我觉得是韭菜大棚，后来一个在北京的小姐姐请我喝了一顿，感觉很有意思，低年份的酒风味却很丰富，那款沃特福有很扎舌的生姜，不过看着宅系御姐，这酒喝起来别有一番风味。这次喝的比上次那款更符合我的口味。

闻香：

摇晃杯子，能感受到太妃糖混着巴西果（好像是叫这个名字，就是那种圆圆的坚果有奶油的香气，突然想不起来了）的甜味，静下闻才能更好的感受到那种“连着叶子杆子路边白黄色的小花晒在夏日露天阳台后散发出的那种干青草和干花的香味。还有少许干薰衣草的味道，在这之中跃动着新鲜苹果的气味。（边看美剧边闻了很久，平时应该没这个耐心，虽然描述的不错，但理智来说像没有骨头的老虎，有那味但撑不起来）

٩(๑•̀ω•́๑)۶

纯饮：

跳脱的苦涩感，能感受到带着麦香的奶油香蕉派和巧克力牛奶。然后，一股干冽的木质感带着丁香和茴香的味道，胡椒挑着生姜的火热香料感。

＼٩( 'ω' )و //／

尾韵：

舌头能感受到蜂蜜残留后泛起的酸味，而且是吃了土窝中的蜂巢蜜，能感受到没有土腥味的土味，能感受到生姜的辛辣。青苹果，杏仁和一丝黑巧克力的味道。整个感受干冽，没有其他低年份酒液那种夸张的断崖式尾韵，过程相对平缓中是不能忽视的苦感，和那个沃特福另一款生姜感十足的1.1一个水准。

沃特福单一农场起源系列班诺岛1.2蒸馏于2016年6月23，以50.0 % Vol装瓶于2020年7月8号，用桶：法国葡萄酒桶，波本桶，初填橡木桶，奥洛罗索桶（有些资料写的是甜酒桶）

沃特福单一农场起源系列班诺岛1.2

班诺岛1.2的熟成时间比1.1多了几个月。哦呼这款班诺岛是我喝的第三款沃特福家的起源系列了，看着名字我第一时间想到的是泰斯卡的风暴，年轻酒液的狂躁与岛酒的调调绝配（纯属今天心情好，强行尬夸）。

闻香：

与巴列摩根不同，班诺岛给我的感觉是新鲜、干净有活力。就像新洗的衬衣铺在青草地上，用春天最烈的太阳晒过的味道。然后就是是那种新鲜发酵面团揉上香草小麦制品的香气，有若隐若现的柠檬皮（不是很确定）闻过之后想啃面包了，好饿。

(っ˘зʕ•̫͡•ʔ

纯饮：

南瓜那种神似的奶香促成了水果与花香的结盟：巧克力的微苦和成熟的草莓的甜美，刚开吃的面包皮的麦香。海风气息拨弄着附在其上面那属于花朵的甜味。并未迟到的辛辣感扎着舌头，之后给我的感觉是干冽的海风，口感偏向了丹宁产生的干燥。酒液喝起来比闻香甜也更干油润感不足。

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尾韵：

明显的干燥，没有低年份酒液断崖式的体验，这就是沃特福精致与独到之处。除了有咖啡豆、胡椒、肉蔻这些香料味甚至还有杏干（不是很确定是杏干，这款味道确实丰富了些，两小口不够品的）干料带来的温热感与干燥的感。尾段的酒精感很明显，有些期待高年份的滋味。如果能给我打个85折我会买。

月神

沃特福桃花源系列月神1.1

酒液/淡金色。

闻香/不同于麦香有属于麦片那种经过高温后的甜香味，杏子葡萄干，牛轧糖，还闻到了风吹过带着水汽的兰草后所拥有的清新感。

纯饮/感觉牛轧糖混入了盐，口腔里充斥着丝滑奶油的时，会有若隐若现的咸味，杏子葡萄干这些水果感十分融洽，清晰可辨，但油润感不够口感有生硬了些。

尾韵/没有低年份酒液那种断崖式体验，奶油蛋糕之后有黑巧克力，咸味一闪而过就消失了。

沃特福这些三年的酒液中比较，这款月神的顺滑可以排到前列，很期待沃特福月神八年。

交响乐

沃特福交响乐系列25混

酒液/淡金色，水感。

闻香/暴力醒酒后，能感受到自己身处清晨的森林烤着篝火般，能闻到燃起篝火而使用的煤油味（已经被燃烧的差不多的那种微弱感）湿润的土壤和松针味，被篝火烘软的糖果气息，然后就是各种我不能确定的气味，很短一闪而过，我不确定到底有没有这个味。

纯饮（暴力醒酒后）/暴力醒酒后，酒精感达到正常的水准，像柑橘硬糖、柠檬硬糖般酸甜感很活跃，渐渐的能感受到各种香料味，口腔能感受到以篝火为主的热感。

尾韵/柚子皮那种活跃的苦感慢慢变成木头的苦感，干敛，尾韵持续短。

沃特福（waterford）2016年3月建成的爱尔兰威士忌酒厂，沃特福是一个强调风土和坚持纯爱尔兰当地种植的大麦来赋予自家威士忌酒液特有的风味。这个新星酒厂我记得是布纳哈本的大佬自己开的酒厂，还有自家用来种麦子的农场，通过使用三位一体的蒸馏器，以达到低蒸馏和缓慢蒸馏，能更好的获取风味物质的同时提高了效率。比起大部分酒厂，沃特福更像一个科学严谨的实验室，通过对每个阶段数据的把控，将一切做到最完美。新建的厂各种花活动确实多，他们家有三个视角的摄像头能看蒸馏车间，厂外风景和威士忌橡木桶储藏室，应该是晚上的缘故，我点开来只能看到橡木桶储藏室的视角，其他两边是黑屏，看来另外两处没有装夜视摄像头，有兴趣的大兄弟可以去看看。

我买的沃特福，送了个盲品杯子。要不是运气好抽了几瓶分享瓶，还真没实力写那么全的品鉴，闲置这阵子估计能到400，瓶子质感不错，想入的可以试试，我还想要9只沃特福盲品杯和其他周边，富裕的沃特福官方啊～如果看到我这个贴子，就凭如此公正的品鉴，给我来一套吧＼٩( 'ω' )و //／，我对沃特福很感兴趣，很期待以后出的八年酒液，正是收买我的好时机，机会我给你啦，好好把握住。

愿泰斯卡de能到300的好价，十年能到175，家里口粮不多了。

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