苏格兰威士忌产区之低地篇

前文再续，书接上一回。上回的《威圈问题册》中，小编跟各位值友分享了苏格兰威士忌五大产区中最核心的斯佩塞产区，不知道各位值友看到了吗？↓↓↓

​看完以后，想必各位值友已经对斯佩塞产区有了一个比较全面的认识。由于这些天小编带孩子去了旅游，第三个产区的内容拖到现在，实在抱歉！

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战火重燃，让我们今天继续学习下一个产区的内容——低地产区。

低地产区（LOWLAND）

低地产区位于苏格兰的南方地带，是继高地之后的占地面积第二大的威士忌产区。广义的苏格兰低地包括了克莱德河河口敦巴顿和北海沿岸斯通黑文之间连线以东南的整个苏格兰中部和南部。虽然占地面积不少，这里却是酒厂最少的产区。如果说有着狂放张扬特色的高地产区是苏格兰的“狂野之心”，那么柔美优雅的低地应该就是苏格兰的“大脑”了。

低地产区地势低缓，风景柔美，到处充满田园气息。连片的山丘和麦田，还有纵横交错的的乡间小。不过这里除了田园和乡村，还有绝美的城市和丰富的人文遗产。苏格兰最大的两个城市就位于低地产区，格拉斯哥和爱丁堡，均与英国首都地区有着密切的经济和文化交流。

虽然这里人口众多、经济发达，甚至是苏格兰第二大（面积）的威士忌产区，但这里却是苏格兰威士忌产区中最被低估和最不为人所知的产区。

产区特点

位于苏格兰南部的低地产区有着悠久的威士忌酿造历史，最早可追溯至15世纪。这里地势低缓，相对纬度较低。气候来说，这里比高地暖和，产出威士忌口味较为柔和，并会带有植物的芳香。

一直以来，低地产区产出的威士忌给人的整体印象包括了：口感偏柔和，酒体比较轻盈细腻，闻香是满满的花草香气，一般会有白巧克力的醇美、香草清香、奶油糖甜润以及柠檬皮酸苦等表现。有特色但是不抢戏的特点让低地威士忌成为了理想的开胃酒。

当然了，低地威士忌也不是只有轻盈顺滑这一类。曾经在那个追求粗犷的维多利亚时代，来自低地的威士忌为了达到我们现在所说的“old fashion”风味，也是会使用泥煤的。

具代表性的酒厂

根据SWA最新数据，低地目前共有19家酒厂在生产威士忌，其中还有一些酒厂正在筹划中。这里面不乏咱们熟悉的酒厂，下面我们就来了解一下吧！

欧肯特轩（Auchentoshan）

欧肯特轩酒厂位于苏格兰的低地产区，地处格拉斯哥基尔帕特里克山的山脚下，现为日本宾三得利公司所有，是苏格兰为极少见的坚持使用三次蒸馏法的蒸馏厂之一，风格清淡纯净，曾出品了低地产区第一瓶单一麦芽威士忌。

欧肯特轩是苏格兰唯一一家完全使用三次蒸馏法酿造其所有酒款的蒸馏厂。虽然更耗时耗力，但却可以去除酒醪中的杂质和多余的香气，从而得到更加顺滑细腻的酒液。

磐火（Bladnoch）

磐火酒厂位于苏格兰西南部的低地产区，坐落于布莱德诺克河的河岸上，是苏格兰最南部的蒸馏厂之一。它是苏格兰威士忌低地产区特色酒厂之一，被酒友们称为“低地女王”，同时也是苏格兰最古老的私人拥有的酒厂之一。

从定位上来看，磐火不是一座只为酿酒而兴建的酒厂。与其说是酒厂，更像是一个社区，有着各种各样功能的建筑。磐火经历了数次关停与重开，最近是在2000年恢复了生产。

达夫特米尔（Daftmill）

达夫特米尔酒厂是在2003年由一对兄弟用农场的3座建筑物改造而成，2005年开始生产，是目前唯一一家真正由家族所有和经营的威士忌酒厂。

达夫特米尔产量很少，每年仅有百余桶威士忌产出，仅在夏日极盛和隆冬酷寒无法耕作的时候，才利用农闲时光蒸馏威士忌。每个批次也由于季节、大麦种植年份气候差异等原因，呈现出不同风味。

格兰昆奇（Glenkinchie）

格兰昆奇酒厂成立于1825年，是苏格兰仅存的几家低地酒厂之一，由于它距苏格兰首府仅有十五英里之遥，因此也被称为“爱丁堡单一麦芽威士忌”。

格兰昆奇拥有苏格兰最大的壶式蒸馏器，赋予了威士忌细腻纯熟，甜美可人的风味，清爽的甜息细致优雅。其出产的威士忌芳香四溢、酒体轻盈，虽然其使用的麦芽含有轻微的泥煤味，但最终的成酒却没有太多的烟熏风味，十分适合作为开胃酒饮用。

有关注小编的值友可能会发现，小编在日常推荐的口粮中，很少会出现低地威士忌的身影。原因有二，第一个原因是低地威士忌的选择确实不多，能达到口粮价位的不多；第二个原因是便宜的低地威士忌的特点均比较清淡，同价位威士忌的体验感相对较差。

以上就是苏格兰威士忌低地产区的全部内容，希望这期的文章能够帮你透彻地了解清楚低地产区！

下一期《威圈问题册》，小编将继续与各位值友一同学习下一个产区的内容！下期要了解的产区将会是坎贝尔镇，敬请各位值友期待！

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