孩子放学就馋它，咸香微辣有嚼劲，一口接一口，好吃停不了嘴

说起辣条，可谓是国民零食，从3岁孩子到80岁老人，无人不知。香辣中带一点甜的辣条，很受中小学生欢迎。很多孩子一放学就要去买辣条解馋，我家孩子有一次在学校周围的小店买了一包三无辣条，吃完满身的香精味。这种三无辣条添加剂很多，卫生条件也不达标，吃多了对身体没有任何好处，后来龙宝跟孩子约好，不许再买辣条，想吃的话，龙宝在家给孩子做。

为了给孩子做出健康好吃的无添加辣条，龙宝特意研究了不少资料，终于做出来一道跟烧卤店里一样好吃香辣豆腐丝，孩子边吃边夸，说比超市里买的卫龙辣条还好吃。今天就给大家分享这道好吃的香辣豆腐丝的做法，需要准备的食材有：千张豆腐皮 半斤，绵白糖 2汤匙，生抽 1汤匙，自制辣椒油 4汤匙，孜然粉 1小勺，椒盐粉 2小勺，细辣椒面 2小勺，盐 适量，白芝麻 适量，炸豆腐丝用油 适量。

第一步：准备好千张豆腐皮，比较大张的可以切成15*25厘米大小，豆腐皮不需要水洗，千万不要弄湿了，会粘黏在一起。

第二步：豆腐皮卷一下，切成比1元硬币稍厚一点的宽度，刀工好的话切得细一点更好看。

第三步：切好的豆腐丝抖散开来，放一边备用。

第四步：小锅里放适量的食用油，大火烧到6成热，放入筷子会冒泡转中火，少量多次的放入豆腐丝，过油炸10秒左右捞出沥一下油分，时间太长炸出来的豆腐丝偏硬，这是龙宝炸完半斤豆腐丝总结出来的经验，炸10秒左右最合适。

第五步：炸好的豆腐丝放凉，这次炸的豆腐丝有点干，不过没关系，后面还有办法补救的。

第六步：准备一个盘子，放入2汤匙绵白糖，2小勺孜然粉，1小勺椒盐粉，2勺细辣椒面，适量的盐和适量的白芝麻。不能吃辣的可以少放一点辣椒面或者多放一点糖。

第七步：所有的调味料放入小碗里，加入1汤匙的生抽和4汤匙的自制辣椒油，搅拌到绵白糖和盐融化。如果没有自制的辣椒油，可以用炸过豆腐丝的热油淋到调味碗里。

第八步：调味酱汁淋到豆腐丝上，用筷子翻拌均匀，让每一根豆腐丝都沾上酱汁。拌好的豆腐丝尝一下味道，如果是又香又辣，还带点甜味就对了，辣条就是这样，一口接一口，吃到停不下来。

第九步：前面我们说到豆腐丝炸太干了，放到烧开水的锅里，隔水蒸5分钟左右，这样蒸出来的豆腐丝香辣入味，不会太干，也比较有嚼劲。

想吃辣条不用买，在家就能做，配方和要点都告诉你，干净卫生无添加，比卫龙还好吃。孩子放学就馋它，咸香微辣有嚼劲，一口接一口，好吃停不了嘴。

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